美國牛肉質(zhì)量不斷提高卻遭質(zhì)疑

2010-12-6 09:23| 發(fā)布者: jieming| 查看: 863| 評論: 1|來自: 第一食品網(wǎng)

摘要: 最新統(tǒng)計數(shù)字顯示，美國牛肉質(zhì)量不斷得到提高。但有人擔(dān)心牛肉質(zhì)量的提高所帶來的價格上漲將會影響消費者的購買。但是牛肉檢驗機構(gòu)專家表示，牛肉質(zhì)量應(yīng)該始終被放在第一位。

　　最新統(tǒng)計數(shù)字顯示，美國牛肉質(zhì)量不斷得到提高。但有人擔(dān)心牛肉質(zhì)量的提高所帶來的價格上漲將會影響消費者的購買。但是牛肉檢驗機構(gòu)專家表示，牛肉質(zhì)量應(yīng)該始終被放在第一位。
　　三年前，有專家指出美國的牛肉質(zhì)量已經(jīng)降至30年最低，只有大約一半的肉牛達(dá)到USDA(美國農(nóng)業(yè)部)的要求。如今這一現(xiàn)象已經(jīng)完全改變，品種、喂養(yǎng)和飼養(yǎng)環(huán)境等各方面都得到改善和提高。截止今年年初，滿足USDA標(biāo)準(zhǔn)要求的肉牛占總數(shù)的60%，近期這一數(shù)字已經(jīng)接近65%。
　　牛肉質(zhì)量提升無疑將推動肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前進(jìn)，但是也因此損失一部分購買力較低的消費群體。隨著質(zhì)量飛躍越來越穩(wěn)固，有人因此擔(dān)心是否有必要追求高質(zhì)量的牛肉，他們認(rèn)為“差不多就可以了”。
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