豆奶、奶粉、牛奶哪一種更有益?

　　在日常生活中，常遇到相似的食品不知選哪一種為宜。比如，豆奶、奶粉和牛奶，應(yīng)該吃哪一種更好呢?對于這個問題應(yīng)該做些分析。

　　奶粉是牛奶經(jīng)過加工后制成的干燥食品，易于保存。但牛奶在干燥過程中，有一些營養(yǎng)素被破壞。因此，奶粉的營養(yǎng)不如牛奶。

　　豆奶與牛奶相比，蛋白質(zhì)含量與牛奶相近，但維生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。從營養(yǎng)含量來看，1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，這也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。