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飼料企業(yè)品質(zhì)管理與企業(yè)各職能部門的關(guān)系

apple12151007 2010-12-9 16:48

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飼料企業(yè)品質(zhì)管理與企業(yè)各職能部門的關(guān)系。

　　一、在飼料企業(yè)樹(shù)立牢固的質(zhì)量觀念
　　五十八年前，為了掠奪中國(guó)，稱霸世界，日本帝國(guó)發(fā)動(dòng)罪惡的侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，但它用武力稱霸世界的企圖以徹底而告終。七八十年代，日本經(jīng)濟(jì)騰飛，其產(chǎn)品暢銷各國(guó)，它占領(lǐng)了世界市場(chǎng)，原因何在?有人說(shuō)，是日本政府支持企業(yè)界的發(fā)展，有人說(shuō)，困為日本重視教育。無(wú)疑，這些分析都有道理，但不否認(rèn)的直接原因是：日本企業(yè)幾十年來(lái)不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理，它們是以質(zhì)量在世界市場(chǎng)上取勝的。
　　什么是質(zhì)量?
　　國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)將質(zhì)量定義為：
　　產(chǎn)品或服務(wù)所具備的滿足顧客的明示的或隱含的需要的特性、特征的總和。顧名思義，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量是滿足顧客飼養(yǎng)動(dòng)物以求獲得最大經(jīng)濟(jì)收益之需要的全部特性和特征之總和。
　　飼料企業(yè)將飼料配方技術(shù)變成暢銷商品，要經(jīng)過(guò)品質(zhì)管理部門、原料采購(gòu)部門、生產(chǎn)部門、市場(chǎng)銷售部門、財(cái)務(wù)部門及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)決策部門等各職能部門的有效運(yùn)作才能得以實(shí)現(xiàn)，因此企業(yè)的配方技術(shù)與企業(yè)各職能部門處于一個(gè)互相促進(jìn)的動(dòng)態(tài)互作關(guān)系。我們企業(yè)的高級(jí)主管既要會(huì)牽“牛鼻子”，也要會(huì)“彈鋼琴”，得心應(yīng)手地指揮各部門工作有效地運(yùn)轉(zhuǎn)，才能使質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品暢銷市場(chǎng)。
　　二、現(xiàn)代飼料企業(yè)管理要以品質(zhì)管理為核心
　　質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命。能使飼料產(chǎn)品順利出售的因素雖然很多，如市場(chǎng)條件、產(chǎn)品特性，由廣告塑造的產(chǎn)品形象，各種促銷手段及顧客背景等等，但除了壟斷和嚴(yán)重短缺的情況之外，其主要因素是顧客對(duì)飼料產(chǎn)品質(zhì)量的體驗(yàn)。只有價(jià)廉物美的飼料產(chǎn)品才能吸引飼養(yǎng)反復(fù)購(gòu)買或繼續(xù)購(gòu)買。雖然僅憑優(yōu)質(zhì)飼料產(chǎn)品不足以保證飼料企業(yè)成功，但沒(méi)有一個(gè)飼料企業(yè)是可以憑劣質(zhì)產(chǎn)品來(lái)保持企業(yè)長(zhǎng)盛不衰的。由此可知，飼料企業(yè)的品質(zhì)管理部門處于企業(yè)的中心地位，它是企業(yè)的心臟，企業(yè)依靠它的有效運(yùn)轉(zhuǎn)而維持生命，健康發(fā)展，猶如健康的心臟使人延年益壽;品管部門的有效運(yùn)作才能使企業(yè)久久立于不敗之地。
　　當(dāng)前我國(guó)飼料行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面，要求我們飼料企業(yè)必須強(qiáng)調(diào)內(nèi)容以品質(zhì)管理為核心，外部以經(jīng)營(yíng)管理為龍頭。正大飼料之所以在我國(guó)迅速發(fā)展，其主要原因：是它管理嚴(yán)格，質(zhì)量穩(wěn)定;二是它有一支高素質(zhì)的銷售隊(duì)伍。我們國(guó)有企業(yè)要借他山之廠以攻已之玉，將品質(zhì)管理置于企業(yè)的核心地位，其它各職能部門都應(yīng)圍繞品質(zhì)管理這一核心努力做好本部門的工作。
　　三、原料采購(gòu)部門的品質(zhì)管理
　　所有外購(gòu)的原料都會(huì)影響最終飼料產(chǎn)品的質(zhì)量，沒(méi)有合格的原料就沒(méi)有合格的飼料產(chǎn)品。因此，必須對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)管理。飼料企業(yè)應(yīng)保證其采購(gòu)的原料完全符合本企業(yè)和客戶的要求。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部已經(jīng)發(fā)布了近七十種飼料原料和飼料添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)采購(gòu)原料時(shí)應(yīng)符合。某些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量，或制定更嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)原料的采購(gòu)，原料采購(gòu)部門應(yīng)該做好以下幾方面的工作：
　　1、原料采部門須及時(shí)收集關(guān)于未來(lái)原料市場(chǎng)的最接近信息，它包括：
　?、俪Ｓ迷系膬r(jià)格信息和資源拓展;
　?、谛略系拈_(kāi)發(fā);
　?、圻M(jìn)口原料的客戶報(bào)關(guān)及清關(guān);
　?、茉侠峡蛻舻膭?dòng)態(tài);
　?、葸\(yùn)輸條件的變化等。
　　2、采購(gòu)部門須了解各種原料的知識(shí)，它包括：
　?、僭撛系闹饕獱I(yíng)養(yǎng)成份含量標(biāo)準(zhǔn);
　　②該原料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及適口性;
　?、哿私馄湓谂浞街惺褂玫幕鞠蘖?
　?、芨鶕?jù)其價(jià)格信息迅速對(duì)其做出價(jià)值分析，以及時(shí)地做出采購(gòu)決策。
　　3、采購(gòu)部門要以合同形式訂購(gòu)原料，在合同中列明所有質(zhì)量要求。
　　4、在供應(yīng)商的廠家、產(chǎn)地進(jìn)行考察，按配方的原料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督。
　　5、一切原料進(jìn)貨前須經(jīng)品管部門進(jìn)行檢驗(yàn)，不合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料一律不得購(gòu)入，對(duì)銷次于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的原料購(gòu)入時(shí)要有詳細(xì)記錄并報(bào)配方部門，企業(yè)對(duì)待購(gòu)原料的決定權(quán)不在企業(yè)主，也不在采購(gòu)部門，而在品質(zhì)管理部門。
　　6、隨時(shí)注意新原料供應(yīng)商的出現(xiàn)，及時(shí)對(duì)其品質(zhì)及可利用性做出評(píng)估，對(duì)一切供應(yīng)商以產(chǎn)品質(zhì)量和交貨時(shí)間來(lái)進(jìn)行評(píng)審和排名。
　　近年來(lái)，日本企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)使“買方管理”的涵義發(fā)生了很大變化，買方管理原料強(qiáng)調(diào)通過(guò)購(gòu)來(lái)源的多樣化來(lái)促進(jìn)賣方之間的競(jìng)爭(zhēng)，使企業(yè)獲得較有利的交易條件。而現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)以主動(dòng)態(tài)度與賣方發(fā)展長(zhǎng)期合作的伙伴關(guān)系，使賣方明白其對(duì)質(zhì)量的要求，并在賣方尋求解決質(zhì)量問(wèn)題的方法時(shí)向他們提供技術(shù)幫助，以促使雙方在互相滿足對(duì)方需要的努力中建立長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系。
　　四、生產(chǎn)部門的品質(zhì)管理
　　飼料企業(yè)為了保證生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，必須對(duì)直接影響質(zhì)量的各道生產(chǎn)工序制訂出相應(yīng)的工作計(jì)劃(標(biāo)準(zhǔn))，以保證使這些工序處于受控制狀態(tài)。而此處的“受控狀態(tài)”意指所有影響工序質(zhì)量的因素，如：工人、機(jī)器設(shè)備、原材料、工序參數(shù)(方法)及生產(chǎn)環(huán)境(人、機(jī)、料、法、環(huán))。因此，飼料企業(yè)生產(chǎn)部門的品質(zhì)管理包括如下內(nèi)容：
　　1、對(duì)工作進(jìn)行崗位培訓(xùn)，使其完全能勝任自己所擔(dān)負(fù)崗位工作，其培訓(xùn)應(yīng)使其達(dá)至：
　?、倭私庾约簫徫粰C(jī)器設(shè)備的性能和安全操作規(guī)程;
　?、诹私庾约簫徫划a(chǎn)品(或半成品)應(yīng)達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);
　?、劭吹枚?dāng)日當(dāng)班生產(chǎn)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū);
　?、苡袕?qiáng)烈的責(zé)任心，能及時(shí)排除突發(fā)事件對(duì)情緒不良影響而進(jìn)入生產(chǎn)的正常狀態(tài)。
　　2、對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行及時(shí)保養(yǎng)和維修，設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)應(yīng)按計(jì)劃定期進(jìn)行，不要等到問(wèn)題成堆嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量時(shí)才去檢修。
　　3、把住原材料在投料時(shí)質(zhì)和量的最后一道關(guān)口，不合格的原料絕對(duì)不能用于生產(chǎn)。
　　4、按特定產(chǎn)品的工藝要求保證最好品質(zhì)的最佳生產(chǎn)，它們包括：
　?、賹Ｈ吮O(jiān)督配方的執(zhí)行，避免發(fā)生預(yù)混料投錯(cuò)料倉(cāng);
　?、谖⑿涂刂茋?guó)和是料工密切配合，避免發(fā)生原料投錯(cuò)料倉(cāng);
　　③粉碎工作業(yè)前及時(shí)調(diào)整篩片孔徑，以保證粉碎粒度符合當(dāng)班產(chǎn)品工藝要求;
　?、芪⑿筒僮鲉T與小料及添加劑投料員密切密合，保證配料準(zhǔn)確和混合均勻;
　?、輰Ｈ素?fù)責(zé)液體原料處理系統(tǒng)的品質(zhì)保證(抗氧化、防質(zhì)變、計(jì)量準(zhǔn));
　?、拗屏Ｏ到y(tǒng)的品質(zhì)保證：對(duì)制粒過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題能及時(shí)作出正確判斷(壓力、水分、冷卻時(shí)間、破碎粒徑與分級(jí)等);
　?、甙b系統(tǒng)的質(zhì)量保證(包裝物、數(shù)量、封口、標(biāo)簽)
　　5、生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)保持清潔有序，使工人一走入現(xiàn)場(chǎng)能立即集中注意力干崗位責(zé)任之中。
　　五、銷售部門的品質(zhì)管理
　　1、飼料企業(yè)的新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)是飼料企業(yè)銷售市場(chǎng)最正確的評(píng)估，它是品質(zhì)管理和銷售部通過(guò)對(duì)市場(chǎng)一系列信息調(diào)查研究的結(jié)果，這些調(diào)查包括：
　　①對(duì)畜產(chǎn)品國(guó)際國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的調(diào)查分析;
　?、趯?duì)企業(yè)周圍地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展信息及養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)查分析;
　　③對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之產(chǎn)品檔次、價(jià)格及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的調(diào)查分析;
　?、軐?duì)企業(yè)的準(zhǔn)客戶在產(chǎn)品價(jià)格、檔次、使用效果等方面的期望值的調(diào)查分析。
　　飼料企業(yè)配方技術(shù)部分從銷售部門獲得以上信息后適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)檔次，使之在市場(chǎng)定痊，并據(jù)此開(kāi)發(fā)新的更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，以不斷開(kāi)拓市場(chǎng)。
　　2、銷售部門應(yīng)對(duì)本企業(yè)的產(chǎn)品具有深刻的了解;
　?、佼a(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適用動(dòng)物;
　?、诋a(chǎn)品對(duì)動(dòng)物適用階段用量;
　?、郛a(chǎn)品的使用效果;
　?、墚a(chǎn)品通常的外觀和色、味;
　?、菰摦a(chǎn)品的毛利之關(guān)系;
　?、抻脩魧?duì)該產(chǎn)品的反映及用料計(jì)劃;
　　3、銷售部門應(yīng)定期拜訪本企業(yè)重要客戶，這些客戶在行業(yè)圈中有一定影響力和引導(dǎo)力，從他們身上你可對(duì)客戶的需要有深入透徹的了解，你去為他服務(wù)的同時(shí)可向他學(xué)到很多行業(yè)知識(shí)，密切與他的聯(lián)系使你的企業(yè)有穩(wěn)定的客戶，即有了穩(wěn)定的財(cái)源，找到客戶并不難，難的是維系客戶。
　　4、飼料企業(yè)必須以銷定產(chǎn)，才能保證產(chǎn)品銷售在保質(zhì)期之內(nèi)，在而生產(chǎn)(即銷售)計(jì)劃是由銷售部門制定的，而不是由生產(chǎn)部門制定的。
　　5、認(rèn)真及時(shí)地調(diào)查和處理客戶對(duì)飼料產(chǎn)品的投訴和抱怨是品管部門和銷售部門協(xié)同的必定工作程序，對(duì)客戶抱怨的反應(yīng)過(guò)于遲緩是極大的錯(cuò)誤，收集必要證據(jù)和樣品的最佳時(shí)機(jī)，恰好是客戶反映問(wèn)題的時(shí)候，此時(shí)要有條不系地進(jìn)行調(diào)查處理：
　　①訪問(wèn)客戶時(shí)，帶上采樣工具和樣品袋;
　?、诹私獬霈F(xiàn)問(wèn)題的經(jīng)過(guò)，生產(chǎn)和運(yùn)輸記錄的情況，隨身帶上筆記本對(duì)調(diào)查過(guò)程作好記錄，不能僅憑記憶填寫(xiě)報(bào)告;
　?、墼诳头客馀阃?，在客戶的糟和儲(chǔ)倉(cāng)中未打開(kāi)的包裝袋中同時(shí)采2個(gè)樣品，每個(gè)樣品重不得少于一公斤，并將包裝袋上的標(biāo)簽取下與樣品同時(shí)送檢。
　?、芏Y貌地聽(tīng)取客戶抱怨并仔細(xì)觀察，與客戶一起檢查所有生長(zhǎng)數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，即使你不同意客戶的觀點(diǎn)，也應(yīng)尊重他;
　?、菁偃缬捎诳蛻魧?duì)產(chǎn)品了解不全面而發(fā)生抱怨，企業(yè)品管部門應(yīng)向客戶耐心解說(shuō)，任何客戶抱怨的發(fā)生時(shí)機(jī)都是釕取客戶肯定企業(yè)產(chǎn)品的最好時(shí)機(jī);
　?、藜僭O(shè)抱怨的問(wèn)題一時(shí)難以確認(rèn)原因，應(yīng)向客戶說(shuō)明造成問(wèn)題的各種可能原因，這就要求企業(yè)品管和銷售人員具有比較全面的畜牧曾醫(yī)專業(yè)知識(shí)，或請(qǐng)有關(guān)專家?guī)椭治鲈颉?BR>　?、呷绻蛻舻谋г沟拇_是企業(yè)不慎所造成的，則應(yīng)承擔(dān)責(zé)任并盡快與客戶達(dá)成一次性補(bǔ)償直接經(jīng)濟(jì)損失的協(xié)議，并查閱所有可能有問(wèn)題飼料的數(shù)量及流向，主動(dòng)查尋與此相關(guān)的。
　　⑧客戶并分別加以解決問(wèn)題。
　　六、財(cái)務(wù)部門的品質(zhì)管理
　　財(cái)務(wù)部門如何將有限的資金用在刀刃上，保證暢銷產(chǎn)品能長(zhǎng)期占領(lǐng)市場(chǎng)，以加快資金周轉(zhuǎn)，提高資金利潤(rùn)率，在當(dāng)前企業(yè)普遍缺乏流動(dòng)資金時(shí)，實(shí)是企業(yè)主管為之耗費(fèi)精力之事，因此，企業(yè)是否有一至數(shù)位理財(cái)能手亦是當(dāng)務(wù)之急。
　　1、財(cái)務(wù)部門應(yīng)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品配方有全面了解，亦據(jù)此對(duì)企業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)作出階段(季、月、周)資金使用計(jì)劃和財(cái)務(wù)報(bào)告。
　　2、財(cái)務(wù)部門掌握物資A、B、C管理法，配合原料采購(gòu)部門作好原料采購(gòu)計(jì)劃，做到既能滿足企業(yè)產(chǎn)銷需要，又減少資金(原料)積壓，以加快流資周轉(zhuǎn)。
　　3、財(cái)務(wù)部要配合品管部把好原料質(zhì)量關(guān)，對(duì)不合格原料拒付貸款，以防造成企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。
　　財(cái)務(wù)部門應(yīng)隨時(shí)指導(dǎo)企業(yè)搞好庫(kù)存原料管理，防止原料在貯存過(guò)程中發(fā)生不應(yīng)有的損耗，指導(dǎo)企業(yè)及時(shí)盤存，及時(shí)處理呆物呆帳。

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