今冬邀您與“羊”共舞

2010-12-20 16:07| 發(fā)布者: jieming| 查看: 851| 評論: 1|來自: 紫陽日報

摘要: 12月17日，簡陽川空文化廣場鑼鼓喧天，彩旗飄揚。中國第一湯——簡陽羊肉湯再次刺激著眾人的味蕾，吸引著全國“好吃嘴”、“美食家”們紛至沓來。備受關(guān)注的中國·簡陽第七屆羊肉美食文化節(jié)隆重拉開大幕!

　　12月17日，簡陽川空文化廣場鑼鼓喧天，彩旗飄揚。中國第一湯——簡陽羊肉湯再次刺激著眾人的味蕾，吸引著全國“好吃嘴”、“美食家”們紛至沓來。備受關(guān)注的中國·簡陽第七屆羊肉美食文化節(jié)隆重拉開大幕!簡陽這片美麗的土地，再一次吸引了全省乃至全國的目光!
　　中國第一湯
　　簡陽羊肉湯香了
　　中國·簡陽第七屆羊肉美食文化節(jié)以“羊肉美食　讓生活更美好”為主題，將舉行開幕式暨大型文藝表演、四川羊業(yè)發(fā)展高峰論壇、焰火文藝晚會、美羊羊選美大賽、健康生活大聯(lián)歡、羊肉美食大比拼、趣味體育比賽、和諧社區(qū)文藝調(diào)演等群眾參與性強(qiáng)、妙趣橫生、豐富多彩的活動。八方賓朋將在這里感受到簡陽人民的熱情“羊”誼!
　　簡陽羊肉湯其獨特異香的湯味，得益于簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。據(jù)傳，簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成，獨特的品種優(yōu)勢和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)，以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美，香氣四溢，被稱為“綠色羊肉湯”當(dāng)之無愧。
　　多年以前，綠色、健康、美味的簡陽羊肉湯就在四川小有名氣，2005年中央電視臺以《一鍋湯熬掉50萬只羊》為題，對簡陽羊肉湯進(jìn)行專題報道后，簡陽羊肉湯名聲大振，享譽(yù)全國。通過前六屆羊肉美食文化節(jié)的成功舉辦，簡陽羊肉湯更是蜚聲海內(nèi)外，大有“沖出中國，走向世界”的氣勢。2008年，簡陽羊肉湯又在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道“奧運健康美食”，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品;2009年，簡陽羊肉湯烹飪技藝被列為資陽市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其原料簡陽大耳羊獲得全國綠色食品稱號，并在四川“天府十寶”評選中斬獲魁首，簡陽羊肉美食文化節(jié)也被評為“中國縣域節(jié)慶最具潛力獎”。經(jīng)受不住誘惑，全國各地專程到簡陽來品嘗簡陽羊肉湯的食客絡(luò)繹不絕，慕名前來的外國友人也時常可見!
　　政府助推
　　簡陽羊肉湯實現(xiàn)飛躍
　　以前的簡陽羊肉湯，全是路邊小店，找一兩個門面，在街邊搭上一個灶臺，擺上幾張桌凳，這就開始營業(yè)了。店面小，燈光暗，衛(wèi)生差，污染大。
　　針對這種情況，簡陽市政府積極引導(dǎo)和大力扶持。2008年60余位羊肉湯店業(yè)主、羊肉產(chǎn)業(yè)投資者、市場營銷專業(yè)人士組建“簡陽市羊肉美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會”，以此為平臺和樞紐，通過規(guī)范經(jīng)營、整體營銷等方式，使簡陽羊肉湯的對外形象得到了極大的改變。
　　不斷優(yōu)化投資環(huán)境，出臺系列優(yōu)惠政策，吸引業(yè)主共“熬”羊肉湯。工商、衛(wèi)生、城管等部門通力配合，適當(dāng)提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，用市場這只無形的手“迫使”舊店主動進(jìn)行改造，形成“鲇魚效應(yīng)”，實現(xiàn)“高水準(zhǔn)服務(wù)”-“高檔次環(huán)境”-“高質(zhì)量菜品”-“高品質(zhì)生活”的良性循環(huán)?！榜R厚德羊肉食坊”、“廖世羊肉名湯”、“賴氏三代業(yè)”等簡陽羊肉湯知名企業(yè)，裝修精致、環(huán)境優(yōu)雅，成為餐飲業(yè)中一道靚麗的風(fēng)景。部分企業(yè)更是通過開分店和連鎖加盟等多種形式，在全國各地樹立了簡陽羊肉湯招牌。
　　積極引導(dǎo)業(yè)主轉(zhuǎn)變思路，精心開發(fā)羊肉新品，探索羊肉產(chǎn)品從店面化生產(chǎn)向工廠化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。在政府的推動下，新建的簡陽田園羊肉食品公司已取得QS認(rèn)證，實現(xiàn)正規(guī)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化生產(chǎn)，并且即將與超市簽定合作協(xié)議，實現(xiàn)簡陽羊肉湯進(jìn)超市的夢想，邁出簡陽羊肉美食大踏步走向全國、進(jìn)入全國人民餐桌的關(guān)鍵一步。
　　目前，簡陽正積極將“簡陽羊肉湯烹飪技藝”申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加快推動“羊肉面湯”的開發(fā)和羊皮制衣、羊胎素等高端產(chǎn)品的研發(fā)，并向國家商標(biāo)總局申請注明“簡陽羊肉湯”證明商標(biāo)，以傳承和發(fā)展這一特色品牌。
　　產(chǎn)業(yè)互動
　　簡陽羊肉湯帶動產(chǎn)業(yè)鏈
　　羊肉湯產(chǎn)業(yè)正在發(fā)展壯大。在傳統(tǒng)制作方式的基礎(chǔ)上，簡陽羊肉湯人深入研究現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和健康需求，充分挖掘羊肉的滋補(bǔ)功效和營養(yǎng)價值，科學(xué)配方，大膽探索，開發(fā)研制出適合不同人群需求的200余種羊肉菜品和獨具特色的羊肉全席。產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新也取得了突破，在原有羊肉香腸、風(fēng)干羊肉、香尬尬羊肉干等產(chǎn)品基礎(chǔ)上，研制開發(fā)出了泡椒羊蹄、腌羊耳、盒裝羊肉湯等一系列特色新產(chǎn)品。特別是盒裝簡陽羊肉湯實現(xiàn)了工業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，成為本屆羊肉美食文化節(jié)主打產(chǎn)品，彌補(bǔ)了簡陽羊肉湯攜帶不便的缺陷，突破了對外推廣的瓶頸，促進(jìn)了簡陽羊肉湯邁上全國普通百姓的餐桌。在產(chǎn)品不斷豐富的基礎(chǔ)上，簡陽羊肉湯店的數(shù)量也不斷增長、檔次不斷提升、效益不斷提高。可以說，簡陽羊肉湯已成為簡陽餐飲服務(wù)業(yè)的主力軍，成為簡陽對外開放的窗口，成為全市招商引資的平臺。
　　畜牧業(yè)直接受益。隨著羊肉湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，為羊肉湯提供原材料的養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民成為直接的受益者。去年，簡陽羊肉湯就“熬”掉了近80萬只羊，預(yù)計今年羊需求量將達(dá)90萬只，且今后將以每年15%左右的速度遞增。為保障簡陽羊肉湯的原材料需求，促進(jìn)群眾致富增收，簡陽加快實施現(xiàn)代畜牧業(yè)強(qiáng)市戰(zhàn)略，大力發(fā)展以山羊、生豬外向型產(chǎn)業(yè)互動為主的畜牧業(yè)千萬工程，強(qiáng)力推動羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)了全市生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)和諧發(fā)展，帶動了養(yǎng)殖戶大幅增收。通過正東、大哥大等龍頭企業(yè)，帶動近2萬農(nóng)戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)山羊，2009年全市存欄山羊48.2萬只，出欄山羊128.4萬只，名列四川縣級第一名;2010年預(yù)計全市出欄山羊?qū)⑦_(dá)135萬只。
　　相關(guān)產(chǎn)業(yè)有效帶動。隨著簡陽羊肉湯的名聲越來越大，到簡陽來喝羊肉湯的客商也越來越多。他們的到來，給簡陽的餐飲業(yè)、酒店業(yè)、零售業(yè)等產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的商機(jī)。預(yù)計今年前11個月，簡陽市餐飲業(yè)實現(xiàn)收入19.66億元，同比增加5.89億元，增長42.7%;實現(xiàn)社會消費品零售總額63.87億元，同比增加10.14億元，增長18.9%。
　　本文來源：紫陽日報

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