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餐館購(gòu)進(jìn)奶制品需索取合格證

2010-12-27 11:15| 發(fā)布者: jieming| 查看: 796| 評(píng)論: 1|來(lái)自: 搜狐網(wǎng)

摘要: 據(jù)了解，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)出通知，要求各地主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品的監(jiān)管工作。

　　據(jù)了解，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)出通知，要求各地主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品的監(jiān)管工作。
　　按要求，餐館等餐飲服務(wù)提供者購(gòu)進(jìn)乳品(包括含乳食品)時(shí)，要索取、查驗(yàn)并留存供貨者的相關(guān)許可證和合格證明等文件，或相關(guān)采購(gòu)清單、進(jìn)貨票據(jù)等，要如實(shí)記錄乳品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
　　此外，要求各地食品藥品監(jiān)管部門加大乳品監(jiān)督抽驗(yàn)力度，將乳品增加為國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的必檢項(xiàng)目。要及時(shí)調(diào)整食品安全監(jiān)督抽驗(yàn)方案，確保乳品監(jiān)督抽驗(yàn)的覆蓋面和頻次。
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