谷實(shí)類飼料的加工方法

1.粉碎
谷實(shí)類飼料雖可整粒直接飼喂家畜，但經(jīng)粉碎后，便于咀嚼，可提高其消化率和利用率。但不可粉碎過細(xì)。粉的太細(xì)的粉狀飼料，適口性反而變差，特別是小麥粉類飼料，容易糊口；易在胃腸內(nèi)形成粘性面團(tuán)壯物，不利消化。

適宜的粉碎程度：豬和老齡家畜為1mm；牛、羊?yàn)?～2mm；禽類可磨成粒狀。

應(yīng)該指出，經(jīng)粉碎后的籽實(shí)飼料，容易吸濕、氧化而變質(zhì)。因此，粉碎后不要貯存過久。

2.壓片
為提高谷實(shí)類飼料消化率，經(jīng)常采用壓片法，這對(duì)飼喂反芻動(dòng)物和馬的效果好。壓片有干燥壓片和蒸煮壓片兩種方式。馬的精飼料常用干燥壓片；蒸煮壓片是將玉米、大麥和高粱等加16%的水，通過熱蒸汽加熱到120℃，并壓成片狀，冷卻后，再配合各種添加劑，用于喂牛。

3.濕潤(rùn)與浸泡
硬實(shí)的籽實(shí)和粉塵多的飼料多用濕潤(rùn)或浸泡方法，使之軟化或溶去有毒物質(zhì)。

4.蒸煮
采用蒸煮處理可破壞豆類籽實(shí)等某些籽實(shí)飼料的有毒成分。比如經(jīng)蒸煮處理，可破壞大豆抗胰蛋白酶，提高其蛋白質(zhì)的消化率、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。

對(duì)蛋白含量高的飼料，加熱處理時(shí)，一般以130℃不超過20min為宜。

5.焙炒
這是利用140℃高溫，破壞某些有害物質(zhì)和部分細(xì)菌的活性，使飼料中的淀粉部分轉(zhuǎn)化為糊精，產(chǎn)生香味。通常用焙炒的大麥作為仔豬的誘食飼料。但高溫處理有時(shí)可引起蛋白質(zhì)和維生素變性，從而降低其生物學(xué)價(jià)值。

6.膨化
采用干燥膨化方法，再將膨化的籽實(shí)壓扁飼喂，可以提高飼料的消化率。

7.發(fā)芽
籽實(shí)發(fā)芽后，籽實(shí)中的淀粉可以變?yōu)樘牵a(chǎn)生胡蘿卜素及其它維生素，對(duì)飼喂畜禽極為有利。

調(diào)制方法：將準(zhǔn)備發(fā)芽的大麥，用15～16℃清水浸泡1d后，把水倒掉，將籽實(shí)放在盆或其它容器內(nèi)，上面蓋一濕布，并保持在15℃條件下，3d后幼根長(zhǎng)出，用清水沖洗，移入發(fā)芽盤中，保持室溫15～20℃，一般經(jīng)6～8d，芽長(zhǎng)可達(dá)6～8cm，即可取出切碎后飼喂。每日每頭發(fā)芽飼料的喂量為：

仔豬
20～25g

妊娠母豬
250g

妊娠母牛
1000g

妊娠母馬
700～1000g

種公牛
1000g

雛雞
3～4g

大麥發(fā)芽后，其中一部分蛋白質(zhì)分解成氨化物，而糖分、維生素A原、B族維生素、維生素C及各種酶均有所增加，纖維素含量也增加，而無氮浸出物減少，可供在冬季缺乏青飼料的情況下應(yīng)用。

籽實(shí)發(fā)芽有長(zhǎng)、短之分。6～8cm的長(zhǎng)芽，以供給維生素為主要目的；不足6cm的短芽，則是利用其中所含有的酶，以制作糖化飼料或用以促進(jìn)食欲。

8.糖化
糖化是利用谷物籽實(shí)和麥芽中淀粉酶的作用，把飼料中的淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，以提高飼料的適口性。其調(diào)制方法為：在磨碎的籽實(shí)料中，加入2.5倍的水，并攪拌均勻，置于55～60℃的環(huán)境中，4h后，即可糖化。如加入2%的麥芽，糖化作用更快。

糖化飼料的貯存時(shí)間不宜超過14h。存放過久或用具不干凈，易引起酸敗變質(zhì)。對(duì)豆類籽實(shí)及其餅粕類飼料等不宜糖化。

9.發(fā)酵
谷實(shí)類飼料的發(fā)酵是通過微生物發(fā)酵，以促進(jìn)食欲，供給B族維生素，以及各種酶與各種酸和醇等芳香性物質(zhì)，從而改善其消化與營(yíng)養(yǎng)狀況。試驗(yàn)證明，以富含碳水化合物的飼料發(fā)酵最好，而蛋白質(zhì)飼料不宜發(fā)酵。