快速評定甜味劑質(zhì)量優(yōu)劣的五步平分法

引用 ３８５２３８７ 2010-7-18 12:35

甜味劑的主要成分就是糖精鈉！我們檢測也是檢測糖精鈉的含量啊！

引用 linxu 2010-7-18 20:18

其實那是片面的認(rèn)識,糖精納本身就有30%的誤差,你可以按照我的方法試試

引用 sylyl 2010-7-25 16:50

可是人的感官不會有無差嗎？

[ts]sylyl 于 2010-7-25 16:50 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

誤差，打錯了

引用 linxu 2010-7-25 18:36

照你那樣說豬吃食的時候感官不也是有誤差嗎?我主要是針對怎么判定甜味劑的優(yōu)劣,把新的檢測方法供大家借鑒,呵呵,據(jù)說科研機(jī)構(gòu)也這么初步判定呢,至于真?zhèn)芜€不曉得

引用 xidunjianjun 2010-7-25 20:46

你的甜味劑可以一統(tǒng)江湖了

引用 linxu 2010-7-25 22:26

回復(fù) 7# 任明武


    不算廣告吧.......我沒怎么具體介紹我們公司的產(chǎn)品撒,不過有好的產(chǎn)品給大家推薦下撒,

引用 llppaa 2010-7-30 14:29

方法可取，俺干過，不過是香味劑

引用 linxu 2010-8-8 11:33

方法可取，俺干過，不過是香味劑
llppaa 發(fā)表于 2010-7-30 14:29

    香味劑是添加到飼料中對比吧

引用 陽光綠茶008 2010-8-8 11:44

糖精納本身就有30%的誤差??你是說測試還是其他什么誤差呀？？解釋一下

引用 linxu 2010-8-8 12:04

糖精納本身就有30%的誤差??你是說測試還是其他什么誤差呀？？解釋一下
陽光綠茶008 發(fā)表于 2010-8-8 11:44

    糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品,所以本身甜度存在誤差

引用 陽光綠茶008 2010-8-8 12:14

哦，，明白。不是有純度要求嗎？純度一樣的情況下，也有誤差？

引用 linxu 2010-8-8 12:35

哦，，明白。不是有純度要求嗎？純度一樣的情況下，也有誤差？
陽光綠茶008 發(fā)表于 2010-8-8 12:14

    這個還真不知道了

[ts]linxu 于 2010-8-8 12:57 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

....不是

引用 linxu 2010-8-10 21:03

回復(fù) 16# linxu


    不是

引用 蘭天 2012-8-11 20:43

方法實踐性強(qiáng)，但糖精鈉的甜度差異說法有異議，糖精鈉是種化工合成產(chǎn)品，質(zhì)量相對易控，分子式確定，所以，你說甜度有差異，恐怕不妥。

引用 lep167 2012-8-22 09:01

不錯，呵呵。。。學(xué)習(xí)一下。

引用 qianxingxindi 2014-7-16 19:30

我覺得有些人把甜味劑想的太簡單了，因為工藝上的區(qū)分還有成分含量的檢測還存在很多地方需要大家注意，也有人把甜味劑想的太難了，覺得配方這個東西太神秘。國家新的添加劑目錄出來以后，就不用神神秘秘的了，而且新的標(biāo)簽法也規(guī)定要明確成分，就不存在神秘配方上的和品牌上的差別了。只看同等質(zhì)量價格的卻別就可以了。

引用 qianxingxindi 2014-7-16 19:31

linxu 發(fā)表于 2010-8-8 11:33
香味劑是添加到飼料中對比吧

添加到飼料里以后，效果非常好，可是你不知道其成分含量，這么檢測他給你的甜味劑香味劑是原來給你試驗的那批，就靠鼻子聞嗎？

引用 qianxingxindi 2014-7-16 19:34

linxu 發(fā)表于 2010-7-25 18:36
照你那樣說豬吃食的時候感官不也是有誤差嗎?我主要是針對怎么判定甜味劑的優(yōu)劣,把新的檢測方法供大家借鑒,呵 ...

非常認(rèn)可這種說法，而且有檢測方法，拿數(shù)據(jù)說話時最可靠地，就靠人嘗，聞，都是感性指標(biāo)，還是拿出理化指標(biāo)比較好。

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