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解讀“飼養(yǎng)成本”誤區(qū) 有效降低養(yǎng)豬成本

yisiyi 2011-1-24 13:28

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簡(jiǎn)介

不少養(yǎng)豬戶在豬價(jià)低迷時(shí)，刻意選用價(jià)低質(zhì)不優(yōu)的飼料或預(yù)混料，或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕，以為這樣就可以節(jié)省養(yǎng)豬成本、減少損失，其實(shí)這很可能是適得其反的做法。

核心提示：
　　
　　不少養(yǎng)豬戶在豬價(jià)低迷時(shí)，刻意選用價(jià)低質(zhì)不優(yōu)的飼料或預(yù)混料，或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕，以為這樣就可以節(jié)省養(yǎng)豬成本、減少損失，其實(shí)這很可能是適得其反的做法。為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要原因是對(duì)“飼養(yǎng)成本”的相關(guān)概念理解錯(cuò)誤，以為所有的投入就是飼養(yǎng)成本，其實(shí)未必，那么什么才是真正的飼養(yǎng)成本呢？請(qǐng)看下面的解讀。
　　
　　在如何降低飼養(yǎng)成本的措施上，不少人犯了嚴(yán)重錯(cuò)誤，所作所為適得其反，結(jié)果事與愿違。更為遺憾的是，大多數(shù)人吃了大虧卻渾然不覺(jué)，而是認(rèn)為自己運(yùn)氣不好，碰上行情差才導(dǎo)致虧本，并把注意力放在關(guān)注豬價(jià)上，把精力與時(shí)間浪費(fèi)在無(wú)法控制的事情上，離高效健康養(yǎng)豬的目標(biāo)愈來(lái)愈遠(yuǎn)。究其原因，主要是對(duì)“飼養(yǎng)成本”的相關(guān)概念理解錯(cuò)誤，因而導(dǎo)致一系列措施的失當(dāng)。因此，豬價(jià)低迷時(shí)，如何才能真正有效地降低“飼養(yǎng)成本”，保持較為理想的贏利狀態(tài)，首先要徹底糾正一些錯(cuò)誤的傳統(tǒng)觀念，全面正確理解養(yǎng)豬業(yè)中與“飼養(yǎng)成本”相關(guān)的一系列符合科學(xué)依據(jù)的概念與技術(shù)措施，才能實(shí)現(xiàn)“多賣(mài)豬、早賣(mài)堵、賣(mài)好豬”的高效養(yǎng)豬目標(biāo)。
　　
　　投入不是成本，產(chǎn)出才是影響成本的主要因素
　　
　　從漢語(yǔ)字面上通俗地理解，“成本”是做成某件事所花的本錢(qián)，關(guān)鍵在于成事?！冬F(xiàn)代漢浯詞典》（2002年修訂本）對(duì)成本的定義是：生產(chǎn)一種產(chǎn)品所產(chǎn)生的全部費(fèi)用，核心在于“產(chǎn)品”；中國(guó)成本協(xié)會(huì)編篡的《成本管理體系術(shù)語(yǔ)》關(guān)于“成本”的定義則更為精準(zhǔn)：為過(guò)程增值和結(jié)果有效已付出或應(yīng)付出的資源代價(jià)，“增值”或“結(jié)果有效”是前提。同樣道理，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)而言，必須是與生產(chǎn)出的商品掛鉤的“投入”才能叫作“飼養(yǎng)成本”。因此，生產(chǎn)過(guò)程中花了多少錢(qián)的“投入”并不是成本，而只是成本構(gòu)成的要素之一，投入必須與產(chǎn)出（商品）掛鉤才能算出成本，正確的成本表達(dá)式應(yīng)該是：投入÷產(chǎn)出=成本
　　
　　我們一般習(xí)慣于說(shuō)養(yǎng)一頭母豬一年要多少成本，這其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤的觀念定位，因?yàn)轲B(yǎng)母豬的目的是要生產(chǎn)出健康的小豬，小豬才是有價(jià)值的產(chǎn)出，以產(chǎn)出為基準(zhǔn)才能算出真正有效的成本。
　　
　　例如，飼養(yǎng)一頭母豬一年大約要花4000元，這并不是成本，而只是為了生產(chǎn)出小豬必須付出的投入。如果這頭母豬一年來(lái)沒(méi)有發(fā)情，或發(fā)情后屢配不孕，或受孕后流產(chǎn)、死胎，沒(méi)有生產(chǎn)出可售商品———豬苗，則這頭母豬一年來(lái)并無(wú)產(chǎn)出，更無(wú)增值，只能算消耗了4000元的投入，并無(wú)成本可言；如果這頭母豬一年來(lái)生產(chǎn)出15頭健康的斷奶小豬，則每頭小豬的飼養(yǎng)成本是267元（4000÷15），或這頭母豬同樣時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出25頭小豬，則每頭小豬的飼養(yǎng)成本可降至160元（4000÷25）。因此，在“投入”不變的情況下，“產(chǎn)出”決定了“成本”產(chǎn)出多少有價(jià)值的商品才是影響“飼養(yǎng)成本”的主要因素。因此，大多數(shù)人認(rèn)為”減少投入”就可“降低成本”的傳統(tǒng)理念亟須糾正，把注意力與有效措施瞄準(zhǔn)“產(chǎn)出”才是“降低飼養(yǎng)成本”的有效途徑，“多賣(mài)豬”的意義才能體現(xiàn)出來(lái)。
　　
　　市場(chǎng)豬價(jià)與飼養(yǎng)成本是毫不相關(guān)的兩個(gè)獨(dú)立事件
　　
　　在大多數(shù)養(yǎng)豬人的心目中，往往把市場(chǎng)豬價(jià)與飼養(yǎng)成本相提并論。豬價(jià)高時(shí)，很舍得增加投入，聽(tīng)到有什么好東西都想用，以期獲得更多的利潤(rùn)；豬價(jià)低時(shí)，則盡量減少投人，能省則省，以為這樣可以降低飼養(yǎng)成本。事實(shí)上，稍加分析便可明白，豬價(jià)是市場(chǎng)供需平衡狀況所決定的，生產(chǎn)者是無(wú)法改變的。而飼養(yǎng)成本則主要由生產(chǎn)效率所制約，如上所述，是投入與產(chǎn)出的比例所決定的，是生產(chǎn)者實(shí)際操作的必然結(jié)果，與產(chǎn)品在市場(chǎng)上的供需關(guān)系毫不相干，因此兩者呈互不相關(guān)的獨(dú)立事件。例如，現(xiàn)時(shí)出欄肥豬的價(jià)格在每千克10.5元時(shí)，很多業(yè)主表示已到贏虧的平衡點(diǎn)，有些豬場(chǎng)甚至已出現(xiàn)虧損狀況，然而，卻有江蘇宜興的夏佰新先生等少部分業(yè)主（存欄母豬200頭~4000頭不等）依然可以獲取每千克2元的利潤(rùn)，每頭出欄肥豬可賺250元左右。
　　
　　不同豬場(chǎng)的飼養(yǎng)效益之所以有如此大的差異，最根本的原因不是豬價(jià)不同，而是產(chǎn)出（生產(chǎn)性能）不同，并由此導(dǎo)致飼養(yǎng)成本大不相同。前者每頭存欄母豬每年生產(chǎn)出可供上市屠宰的商品豬（PSY）可能僅有15頭左右，而后者則用半年左右的時(shí)間逐步轉(zhuǎn)換觀念，調(diào)整飼養(yǎng)管理措施，改善豬群的健康狀況，提高生產(chǎn)性能PSY達(dá)到20頭或以上。事實(shí)上，有經(jīng)驗(yàn)的豬老板應(yīng)該明白，飼養(yǎng)成本不但與產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格毫無(wú)關(guān)系，而且是個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo)，在同一豬場(chǎng)內(nèi)，盡管種質(zhì)及所用飼料、疫苗、藥物等都相同，但由于豬舍布局、飼養(yǎng)管理水平的差異等因素，每棟豬舍的生產(chǎn)性能都有所差別，因而導(dǎo)致其飼養(yǎng)成本也各不相同。
　　
　　飼養(yǎng)動(dòng)物與生產(chǎn)靜物的成本是兩個(gè)不同的概念
　　
　　不少養(yǎng)豬業(yè)主之所以對(duì)“飼養(yǎng)成本”的理解存在嚴(yán)重誤區(qū)，很重要的原因是混淆了“飼養(yǎng)動(dòng)物”與“生產(chǎn)靜物”的成本概念。生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)品（靜物，如配合飼料）的成本概念相對(duì)簡(jiǎn)單明了，投入與成本是直線相關(guān)關(guān)系。而生產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品（如畜禽）的投入與成本之間則是—種較復(fù)雜的動(dòng)態(tài)函數(shù)關(guān)系，其相關(guān)系數(shù)因時(shí)空變化而大不相同，這取決于飼養(yǎng)動(dòng)物過(guò)程中存在一個(gè)“維持需要”的“動(dòng)態(tài)成本”，假定動(dòng)物的健康狀況沒(méi)有發(fā)生變化，達(dá)到相同上市規(guī)格的產(chǎn)品，多養(yǎng)一天就要多付出一份“動(dòng)態(tài)成本”。以飼養(yǎng)商品豬為例，達(dá)到120千克上市體重時(shí)，如果多養(yǎng)一天，大概需多支付6元~8元的飼料成本，這可以粗略理解為為了彌補(bǔ)前階段生長(zhǎng)緩慢所必須付出的“維持需要”的“動(dòng)態(tài)成本”。如果能采取有效措施把達(dá)到120千克上市體重商品豬的飼養(yǎng)時(shí)間從l80天降至150天，那么實(shí)際上每頭豬的飼養(yǎng)成本降低了180元~240元，換言之，在未扣除可能增加那部分投入的情況下，這就是豬場(chǎng)老板每頭豬多賺的利潤(rùn)。
　　
　　正確判斷“投入”是否有效，是養(yǎng)豬成敗的關(guān)鍵
　　
　　如上所述，高效健康養(yǎng)豬的基本目標(biāo)是“多賣(mài)豬、早賣(mài)豬、賣(mài)好豬”。然而，養(yǎng)豬如果不采取有效的措施，不增加有效的投入就很難有額外的回報(bào)。生產(chǎn)實(shí)際中，往往讓養(yǎng)豬人為難的不是是否愿意投入或投入多少，而是如何判斷所投入是否有效，也就是說(shuō)哪些應(yīng)該投入，哪些不應(yīng)該投入。因?yàn)橛行У耐度胧菍?duì)事業(yè)的投資，投資的目的是追求回報(bào)；而無(wú)效的投入只能算消耗，消耗不但無(wú)益，很多情況下還有害。例如，這幾年豬病復(fù)雜，很多人都感到豬難養(yǎng)，很多問(wèn)題卻是由于業(yè)主濫用疫苗、濫用獸藥導(dǎo)致的惡果。
　　
　　此外，不少業(yè)主在豬價(jià)低迷時(shí)，刻意選用價(jià)低質(zhì)不優(yōu)的飼料或預(yù)混料，或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕，以為這樣就可以節(jié)省成本、減少損失，其實(shí)這很可能是適得其反的做法。因?yàn)楫?dāng)投入減少，導(dǎo)致生產(chǎn)性能降低的時(shí)候，不但不會(huì)降低飼養(yǎng)成本，反而會(huì)增加成本。
　　
　　原來(lái)對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)并不十分熟悉的韶關(guān)番靈種豬場(chǎng)的吳老板，近日以十分自豪的口氣說(shuō)，現(xiàn)時(shí)的豬價(jià)已令周邊的豬老板感到壓力重重，不少人已在虧本邊緣，而他的一個(gè)以銷(xiāo)售豬苗為主的600頭存欄母豬場(chǎng)，每月仍有20萬(wàn)元左右的純利潤(rùn)，難怪他3年前剛接手一個(gè)連年虧損的800頭母豬場(chǎng)，經(jīng)這短短3年的精心管理，在沒(méi)有額外投資的情況下，以滾雪球的方式已發(fā)展到2500頭存欄母豬的規(guī)模。吳老板的成功經(jīng)驗(yàn)充分說(shuō)明，觀念的更新是事業(yè)成功與否的前提，這幾年與此類(lèi)似的案例不勝枚舉。
　　
　　綜上所述，豬的飼養(yǎng)成本與市場(chǎng)豬價(jià)毫不相干，任何一項(xiàng)措施的采用與否，關(guān)健看投入產(chǎn)出比是否合算，其中豬價(jià)的影響因素幾乎可以忽略。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，當(dāng)豬價(jià)高時(shí)用“好料”（包括飼料和各種材料）可以多賺錢(qián)，豬價(jià)低時(shí)則可以少虧錢(qián)甚至不虧錢(qián)；相反，當(dāng)豬價(jià)高時(shí)用差料則會(huì)少賺錢(qián)，豬價(jià)低時(shí)則會(huì)多虧錢(qián)。
　　
　　因此，養(yǎng)豬人若要獲取好的經(jīng)濟(jì)效益，無(wú)論豬價(jià)如何，任何時(shí)候都應(yīng)該采用符合科學(xué)原理，并且的確有效益的措施。

來(lái)源于：中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)

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