為什么能不能養(yǎng)出雪花牛肉,牛的品種最重要?

2011-1-25 10:22| 發(fā)布者: jieming| 查看: 1085| 評論: 0|來自: 科技苑

摘要: 雪花牛肉賣這么高的價格，是不是因為這種牛的養(yǎng)殖方法很特別呢?現(xiàn)在很流行給牛聽音樂，喝啤酒，做按摩，看上去牛也挺享受的。那么雪花牛肉是不是也要這么養(yǎng)呢?其實聽音樂、做按摩，都不是養(yǎng)出雪花牛肉的必要條件。

　　雪花牛肉賣這么高的價格，是不是因為這種牛的養(yǎng)殖方法很特別呢?現(xiàn)在很流行給牛聽音樂，喝啤酒，做按摩，看上去牛也挺享受的。那么雪花牛肉是不是也要這么養(yǎng)呢?其實聽音樂、做按摩，都不是養(yǎng)出雪花牛肉的必要條件。要想養(yǎng)出雪花牛肉，首先要從品種入手。
　　生產(chǎn)雪花牛肉從品種選擇上就有特定的要求。在國外，以日本的神戶和牛產(chǎn)出的雪花牛肉最有名。目前在我國，能生產(chǎn)雪花牛肉的有大連的雪龍黑牛，它具有日本黑毛和牛的遺傳基因，牛肉品質(zhì)跟日本和牛可以相媲美。另外以秦川牛作為母本，紅安格斯牛為父本，也能培育出可以生產(chǎn)雪花牛肉的品種。不過牛的品種那么多，為什么單單選紅安格斯牛和秦川牛這個組合呢?
　　這是因為這種組合能夠生產(chǎn)高檔牛肉，牛肉的脂肪沉積越好，越容易生產(chǎn)出雪花牛肉。脂肪沉積的好，是雪花肉牛品種選擇的一大要求。紅安格斯牛和秦川牛除了基因好之外，紅安格斯牛適應性強，體壯，長的快;秦川牛的養(yǎng)殖面積廣，所以這個組合可以說是最佳組合。
　　本文來源：科技苑

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