用好水才能養(yǎng)好豬

　　集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)者認(rèn)為目前養(yǎng)殖有三難。

　　一是難在豬易生病。

　　養(yǎng)豬人說(shuō)豬病的種類(lèi)很多，豬瘟、藍(lán)耳病、氣喘病、傳染性胸膜肺炎、萎縮性鼻炎、細(xì)小病毒、圓環(huán)病毒、胃腸炎、仔豬腹瀉等；疫苗預(yù)防、給藥、打針治療，但死亡率還是很高。這樣一來(lái)，不但顯著增加了養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，最后導(dǎo)致每500克肥豬賣(mài)3.6元~3.8元可能還沒(méi)有錢(qián)賺。為什么對(duì)豬患病采用拉網(wǎng)式的預(yù)防治療都無(wú)濟(jì)于事是一個(gè)需要認(rèn)真思考的問(wèn)題。

　　二是難在受不明因素的影響，很難找到相應(yīng)對(duì)策。

　　比如看起來(lái)很正常的母豬就會(huì)流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、受胎率低、產(chǎn)仔數(shù)少等；沒(méi)有任何疾病表現(xiàn)的生產(chǎn)育肥豬飼料采食量就是上不去、生長(zhǎng)慢、或吃的飼料多、長(zhǎng)得慢，或長(zhǎng)得太肥、瘦肉率不高等；長(zhǎng)得又胖又壯的仔豬沒(méi)有任何疾病表現(xiàn)常突然死亡。但是養(yǎng)豬人面對(duì)這種嚴(yán)重降低豬生產(chǎn)效率和生產(chǎn)效益的不同局面，總還是希望有"病樹(shù)前頭萬(wàn)木春"的未來(lái)。

　　三是難在解決環(huán)保問(wèn)題，技術(shù)、資金投入力不從心。

　　養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中不可能避免產(chǎn)生臭氣對(duì)空氣造成的污染和排泄糞便對(duì)環(huán)境水質(zhì)及局部環(huán)境造成污染，豬養(yǎng)得越多，污染越嚴(yán)重。在人口稠密的地方養(yǎng)豬，確有豬多為患之勢(shì)。面對(duì)環(huán)保的巨大壓力，養(yǎng)豬人不知何去何從?？磥?lái)，目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的問(wèn)題已經(jīng)把現(xiàn)代化集約養(yǎng)豬生產(chǎn)推到了何去何從的十字路口。不過(guò)也應(yīng)該看到，不管養(yǎng)豬難度有多大，如果市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)減少，馬上會(huì)形成供求緊張的局面?？梢?jiàn)，豬再難養(yǎng)還得養(yǎng)。面對(duì)集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，養(yǎng)豬人應(yīng)認(rèn)真思考，尋找出路。

　　通過(guò)認(rèn)真分析總結(jié)集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀，不難看出目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，實(shí)際上是傳統(tǒng)養(yǎng)豬觀(guān)念不適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的結(jié)果。

　　集約化養(yǎng)豬不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，不是簡(jiǎn)單的豬養(yǎng)多養(yǎng)少的不同，解決養(yǎng)豬生產(chǎn)中遇到問(wèn)題的思維方式也不同?，F(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)是利用大自然的新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。新生產(chǎn)應(yīng)該有新概念、新理論、新技術(shù)、新方法。傳統(tǒng)養(yǎng)豬主要以感性認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)養(yǎng)豬，飼養(yǎng)數(shù)量少、密度小、效率低。在這樣的環(huán)境中產(chǎn)生的感性認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是極其有限的，很難適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。因此，破除傳統(tǒng)養(yǎng)豬觀(guān)念，樹(shù)立新的養(yǎng)豬理念才是目前養(yǎng)豬生產(chǎn)擺脫困境、繼續(xù)發(fā)展的必由之路。

　　目前養(yǎng)豬生產(chǎn)問(wèn)題到底出在哪里？我們不妨以養(yǎng)豬用水為例做探討。

　　水一般不受養(yǎng)豬業(yè)者的重視，而且普遍認(rèn)為水只有干凈與不干凈之分，沒(méi)有質(zhì)量好壞之別。養(yǎng)豬人知道養(yǎng)豬需要水，但能說(shuō)清楚養(yǎng)豬需要水的道理的人則是少之又少，更說(shuō)不清水與養(yǎng)豬難的關(guān)系。

　　豬體內(nèi)70%~80%以上是水，其中80%以上的水在細(xì)胞內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)、代謝，體內(nèi)廢物排泄都離不開(kāi)水，特別是像豬這樣的動(dòng)物，飲水太少，代謝產(chǎn)生的含氮產(chǎn)物尿等不能及時(shí)排出體外，輕則降低生產(chǎn)性能，重則引起尿毒癥。僅此可知，水對(duì)豬的重要程度。

　　動(dòng)物體內(nèi)的水還有更重要的作用和意義。參與豬體內(nèi)生命過(guò)程的水，不能只看成是一種無(wú)關(guān)緊要的液體，也不能只看成是一種不含有害微生物或不含其他有毒、有害物質(zhì)的水。水必須是沒(méi)有被氧化的水，氧化水可能使動(dòng)物生病。研究表明，處于氧化狀態(tài)的水和正常自然狀態(tài)的水，在豬體內(nèi)作為代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)物質(zhì)的介質(zhì)特性不同，體現(xiàn)的生物學(xué)作用也不同。處于氧化狀態(tài)的水，嚴(yán)重影響豬體內(nèi)細(xì)胞、器官、組織的生理功能和生物特性。細(xì)胞在氧化水環(huán)境中生存，由于這種水溶液的電位低于細(xì)胞膜質(zhì)的電位，水的分子團(tuán)增大，使水通過(guò)細(xì)胞膜的難度增大，自然使進(jìn)出細(xì)胞膜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到阻礙；從而表現(xiàn)出細(xì)胞膜的通透性降低，細(xì)胞的新陳代謝程度降低以及生命活力降低。由于細(xì)胞功能受限制，豬體內(nèi)有免疫功能的細(xì)胞、白血球等，其防衛(wèi)功能、吞嚼作用、抑菌殺菌作用都減弱。豬機(jī)體組織、器官在低生命活力細(xì)胞的影響下，生理功能顯著衰退，免疫系統(tǒng)機(jī)能下降，抗病能力減弱。

　　要養(yǎng)好豬，要遠(yuǎn)離氧化水，盡量做到遠(yuǎn)離豬體內(nèi)正常生命過(guò)程不需要的物質(zhì)，還豬吃的飼料和水的本來(lái)面目，這才是生產(chǎn)無(wú)公害豬肉、發(fā)展綠色養(yǎng)殖的必由之路。

　　氧化水主要來(lái)源有兩個(gè)方面。

　　一是高能耗用水的工業(yè)生產(chǎn)，如電解工業(yè)、高溫高壓用水工業(yè)等，可能使水的氫原子失去電子被氧化。水看起來(lái)沒(méi)有任何污染，最后排放到環(huán)境中使局部自然水體變成了氧化水。這種水滲透到地下也會(huì)對(duì)地下水造成污染，降低作為飲用水的質(zhì)量。

　　二是生態(tài)自然環(huán)境經(jīng)人為作用或地球物理化學(xué)變化造成水體營(yíng)養(yǎng)富積，長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的化學(xué)、微生物變化使生態(tài)循環(huán)失去自然平衡，造成水體嚴(yán)重氧化，最后變成魚(yú)等水生動(dòng)物都無(wú)法生存的死水。如果長(zhǎng)期集約化養(yǎng)殖動(dòng)物，動(dòng)物的排泄物、死亡動(dòng)物、廢棄飼草飼料等按簡(jiǎn)單方法處理，這些有機(jī)物質(zhì)在飼養(yǎng)場(chǎng)的地下或地面上局部區(qū)域很容易造成富營(yíng)養(yǎng)水，經(jīng)過(guò)日積月累的化學(xué)、微生物變化，水體逐漸被氧化，局部地下水的飲用質(zhì)量也降低。

　　任何避免氧化水的影響，可以從以下幾方面考慮。

　　選用地表水作為豬場(chǎng)飲用水源，應(yīng)選擇遠(yuǎn)離人類(lèi)生產(chǎn)生活密集區(qū)的優(yōu)質(zhì)水源，符合飲用水要求，水的氧化程度低，常年流動(dòng)性好，水體環(huán)境為貧營(yíng)養(yǎng)的水源。酸性水源（一般氧化程度都比較高）和過(guò)于堿性（pH值大于8）的水源均不適合選作豬的飲用水。

　　選用豬場(chǎng)附近的地下水作為豬場(chǎng)飲用水源，必須考慮地表水滲透力不能到達(dá)水層的地下水。井深最好在60~100米比較好。

　　利用專(zhuān)業(yè)設(shè)備對(duì)現(xiàn)有水源實(shí)施還原處理，生產(chǎn)負(fù)離子水供豬飲用，水的pH值最好不要低于7,也不要高于8.

　　確認(rèn)氧化程度比較高的水，不要用作飲用水，可用于清洗豬欄和地面。

　?。ㄐ畔?lái)源：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)）

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