畜牧人 › 首頁(yè) ›反芻› 科學(xué)養(yǎng)牛 › 查看內(nèi)容

為什么光吃青草的奶牛不能帶來(lái)高收益?

2011-1-30 11:29| 發(fā)布者: jieming| 查看: 739| 評(píng)論: 2|來(lái)自: 中國(guó)畜牧人論壇

摘要: 為了讓奶牛能吃上好草，產(chǎn)出好奶，黑龍江有位養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)門(mén)承包了一大片草場(chǎng)，他養(yǎng)的這47頭奶牛，個(gè)個(gè)都是“精兵強(qiáng)將”、產(chǎn)奶量挺高，每年平均能達(dá)到7噸左右，可高產(chǎn)的奶牛卻并沒(méi)有給他帶來(lái)更豐厚的回報(bào)。

　　為了讓奶牛能吃上好草，產(chǎn)出好奶，黑龍江有位養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)門(mén)承包了一大片草場(chǎng)，他養(yǎng)的這47頭奶牛，個(gè)個(gè)都是“精兵強(qiáng)將”、產(chǎn)奶量挺高，每年平均能達(dá)到7噸左右，可高產(chǎn)的奶牛卻并沒(méi)有給他帶來(lái)更豐厚的回報(bào)。
　　過(guò)去牛奶的正常價(jià)格應(yīng)該是2.8元/公斤，而這位養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)的牛產(chǎn)的奶才2.3元/公斤。
　　聽(tīng)起來(lái)一公斤牛奶不過(guò)才差5毛錢(qián)，可要細(xì)算算，這場(chǎng)子里有將近50頭奶牛在產(chǎn)奶呢，累加起來(lái)還真不是筆小數(shù)目。那么，這位養(yǎng)殖戶(hù)的奶價(jià)低的5毛錢(qián)，究竟是低在哪兒了呢?
　　原來(lái)，牛奶是根據(jù)乳脂率和乳蛋白來(lái)定價(jià)格，正常的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是乳指率是3.4，這位養(yǎng)殖戶(hù)牛奶乳脂率稍微低了點(diǎn)。
　　乳脂率是衡量鮮奶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，越接近3.4的標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)這奶的品質(zhì)也就越好。這位養(yǎng)殖戶(hù)的奶牛產(chǎn)的奶的乳脂率只有3.0，比標(biāo)準(zhǔn)低了0.4，所以奶價(jià)就低了點(diǎn)兒。
　　乳脂率高是牛奶的干物質(zhì)高，正常情況下一般是7噸多鮮奶可以做一噸奶粉，如果乳脂率很低的話(huà)，做一噸奶粉用的鮮奶就多了，加工企業(yè)成本就增加了。
　　乳脂率高不僅對(duì)加工企業(yè)有益，更重要的是乳脂率也是衡量牛奶風(fēng)味的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這牛奶喝起來(lái)香不香，就是要看這乳脂率高不高。
　　其實(shí)，這位養(yǎng)殖戶(hù)每天除了精料，給奶牛吃的都是它們愛(ài)吃的青草，養(yǎng)殖戶(hù)覺(jué)得這奶牛的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該均衡了，可這乳脂率怎么就會(huì)偏低呢?
　　這些奶牛擠出的奶里面都透著點(diǎn)兒綠色，維生素含量和蛋白質(zhì)含量也都比較高。既然這所有的奶指標(biāo)都正常，可到底什么原因讓養(yǎng)殖戶(hù)的牛奶乳脂率偏低了呢?奶牛專(zhuān)家給了養(yǎng)殖戶(hù)一個(gè)意想不到的答案。
　　專(zhuān)家認(rèn)為問(wèn)題出在養(yǎng)殖戶(hù)除了放牧和給奶牛補(bǔ)飼一些精料外，他基本上沒(méi)有喂干草。
　　青草和干草比，不是更新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)嗎，其實(shí)，別看青草、干草都是草，吃到牛肚子里發(fā)揮的作用卻大不相同。
　　因?yàn)楦刹菰诹鑫咐锩姘l(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)60%以上是乙酸，乙酸是合成乳脂率的原料物質(zhì)，所以如果乙酸含量高了，那么乳脂率含量就高。
　　其實(shí)，當(dāng)奶牛吃草的時(shí)候，不怎么仔細(xì)咀嚼，就將這些草送進(jìn)了瘤胃。瘤胃就像一個(gè)大的發(fā)酵罐，在微生物的幫助下，分解了這些草的纖維素，這樣奶牛才能真正吸收和利用這些草。
　　干草和青草相比，因?yàn)槔w維素、木質(zhì)素含量比較高，所以在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸的比例就比較高，乙酸被吸收以后，通過(guò)血液被輸送到乳腺，這樣，就會(huì)合成更高的乳脂肪，乳脂率也就會(huì)更高。

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來(lái)源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。