未來10年，中國水產(chǎn)行業(yè)10大轉(zhuǎn)變

　　變化四：把控制魚粉和替代魚粉提高到戰(zhàn)略高度：沒有面粉，就沒有面包

　　全球魚粉產(chǎn)量從2006年起，基本穩(wěn)定在500萬噸不變。水產(chǎn)養(yǎng)殖中飼料中魚粉使用量占全部魚粉使用量的比例，也從上世紀60年代的1%，躍升到2008年的60%。

　　隨著魚粉價格超過10000元/噸，優(yōu)質(zhì)魚粉使用越來越集中于高檔水產(chǎn)養(yǎng)殖、乳豬養(yǎng)殖和毛皮動物養(yǎng)殖的少量幾個產(chǎn)業(yè)，而這幾個產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品由于市場售價較高，呈現(xiàn)出越來越強烈的需求剛性。

　　這就好比在房地產(chǎn)調(diào)控的高壓下，少數(shù)大城市市中心的“豪華公寓”由于稀缺性呈現(xiàn)出價格堅挺。隨著高檔養(yǎng)殖水產(chǎn)品(三文魚、金槍魚等)產(chǎn)量和需求量的不斷擴大，中低價格水產(chǎn)品飼料中使用魚粉的比例將越來越低，除非中國也走高檔水產(chǎn)品養(yǎng)殖的發(fā)展道路。

　　就像法國生產(chǎn)路易威登高檔箱包、美國生產(chǎn)Coach中高檔箱包、中國生產(chǎn)大眾箱包一樣，日本藍鰭金槍魚就是路易威登、挪威三文魚就是Coach、中國南美蝦和羅非魚就是大眾箱包。

　　中國未來將不僅生產(chǎn)大眾箱包，也需要生產(chǎn)自己的Coach(比如大菱鲆、大黃魚、軍曹魚、黃尾鰤、)，中國甚至還會生產(chǎn)自己的路易威登(中國養(yǎng)殖的藍鰭金槍魚)。這就需要把控制魚粉資源和尋找魚粉替代品提高到戰(zhàn)略高度。

　　要盡早從魚粉的源頭抓起，控制主要生產(chǎn)國秘魯和智利的魚粉資源(通過收購、控股參股、許可證等方式)，同時提高國產(chǎn)魚粉的質(zhì)量和產(chǎn)量，并積極尋找魚粉替代方案。中國水產(chǎn)頻道

　　中國水產(chǎn)上市公司在控制魚粉資源方面，還沒有任何實質(zhì)性進展，秘魯鳀魚、智利竹莢魚資源還大部分掌握在當?shù)貪O業(yè)公司手中。這可能需要我們國家通過信貸支持方式，支持大型國有水產(chǎn)上市企業(yè)和國有水產(chǎn)企業(yè)，去收購掌握有魚粉原料魚配額的漁業(yè)公司。

　　中國是全球最主要的水產(chǎn)品加工中心，每年加工廠產(chǎn)生的大量下腳料(都是生產(chǎn)魚粉和水解魚蛋白的原料)并沒有得到很好的利用;中國本國還在浪費幾百萬噸小雜魚(也可以用來生產(chǎn)魚粉)投喂養(yǎng)殖海水魚;中國本國沿海捕撈的小雜魚，在進入魚粉加工廠前的保鮮水平還需要改進。中國國產(chǎn)魚粉在產(chǎn)量和質(zhì)量方面，都需要得到很好的提高。

　　濃縮水解魚蛋白作為魚粉替代品、南極磷蝦粉代替魚粉，都是未來的選擇，中國應該在這方面加大研發(fā)投入和投資，爭取早日取得突破。

　　因為中國在全球分工中，主要還是中低檔水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)大國，因此我們應該繼續(xù)大力發(fā)展雜食性和草食性魚類的養(yǎng)殖，適度發(fā)展肉食性魚類養(yǎng)殖。對于肉食性高檔魚類養(yǎng)殖，要特別注意市場營銷，使其市場價值得到充分體現(xiàn)。

　　變化五：加快商業(yè)漁業(yè)向休閑漁業(yè)的轉(zhuǎn)型：釣的不是魚，是心情

　　隨著工業(yè)化和城市化的深入，商業(yè)漁業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位將不斷下降，商業(yè)漁業(yè)向休閑漁業(yè)(包括游釣漁業(yè))轉(zhuǎn)型將成為必然。這個過程是美國、加拿大、歐洲等發(fā)達國家都經(jīng)歷過的。以美國為例，根據(jù)美國休閑漁業(yè)協(xié)會(ASA)2008年的報告，美國有接近4000萬游釣愛好者(其中16歲以上者為3000萬)，超過高爾夫愛好者(2440萬)和網(wǎng)球愛好者(1040萬)的總和。在美國3000萬16歲以上的釣魚愛好者中，有2500萬是淡水釣魚愛好者，因此休閑漁業(yè)對淡水漁業(yè)和內(nèi)陸漁業(yè)轉(zhuǎn)型是非常重要的。美國休閑漁業(yè)年總消費額(包括漁具、車船、修理、交通食宿等)超過450億美元，產(chǎn)值遠高于漁獲物價值，產(chǎn)生的間接經(jīng)濟效益為1250億美元，為聯(lián)邦和州帶來的稅收為164億美元，創(chuàng)造的就業(yè)機會超過1百萬人。

　　發(fā)展休閑漁業(yè)不僅可以豐富人們的業(yè)余生活，提高國民幸福指數(shù)，還可以有效地保護漁業(yè)資源。希望漁業(yè)主管部門和漁業(yè)從業(yè)者，能從戰(zhàn)略高度看待休閑漁業(yè)。將我們祖國大好河山的河流、湖泊、溪水、水庫和大海，修建成釣魚和休閑的廣闊天地，擺脫目前在池塘、公園人工湖“人造釣魚”的尷尬局面。發(fā)展休閑漁業(yè)的關鍵是要利用稅收杠桿，采取“釣魚許可證”制度，將出售釣魚許可證的稅收用于魚苗的增殖放流、環(huán)境保護和生態(tài)恢復、釣魚區(qū)的基礎設施建設(道路、指示標志、信息服務、宿營區(qū)、漁具商店等)。

　　變化六：著力推動深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖和海洋牧場發(fā)展：在大海中耕耘

　　隨著海水陸上養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖和淺海養(yǎng)殖水域的日趨減少和養(yǎng)殖密度的不斷提高，深海養(yǎng)殖和海洋牧場將成為未來的趨勢。

　　深海養(yǎng)殖是未來商業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個新興分支。深海養(yǎng)殖技術(shù)和設備的領導者是挪威，挪威AKVA集團是這個領域的全球領導者。

　　中國的幾家企業(yè)在引進和模仿挪威技術(shù)的基礎上，已經(jīng)研發(fā)和生產(chǎn)出類似的深海網(wǎng)箱和相應的配套設備，價格不到挪威設備的50%，當然產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)含量和解決方案水平，比起挪威公司還有不少差距。

　　目前沿海山東、浙江、廣東和海南等省都在開展深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖試點，尤其以廣東和海南規(guī)模最大。

　　目前中國深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖發(fā)展遇到的最大瓶頸，不是技術(shù)和設備問題，而是補貼政策、資金和產(chǎn)品市場銷路問題。

　　深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖在發(fā)展過程中遇到很多問題，政府給予的補貼往往被漁民套取，造成大量網(wǎng)箱閑置。

　　漁民放棄養(yǎng)殖另外一個重要原因是一組(四口)網(wǎng)箱養(yǎng)殖每年需要50-60萬元流動資金，而他們大多數(shù)沒有這個經(jīng)濟實力，外行有實力的企業(yè)，有資金卻缺乏養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗，不敢貿(mào)然投入。

　　對此，筆者的建議是采取綜合措施解決問題。首先，要鼓勵當?shù)卮笮蜐O業(yè)企業(yè)進入深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)，將補貼給予這些大型企業(yè)。大型企業(yè)有資金和實力，如果管理到位，養(yǎng)殖成功率會大大提高。

　　其次，要扶持成立大型養(yǎng)殖合作社，每個合作社的成員數(shù)量爭取達到50人，同時通過銀行貸款幫助合作社解決流動資金短缺的問題。

　　第三，最根本的問題是要解決產(chǎn)品的市場銷路。而這就涉及到養(yǎng)殖品種的選擇。金鯧魚和軍曹魚都是當?shù)厝讼矚g的海魚，素有“第一鯧(金鯧)、第二芒(軍曹)、第三第四馬鮫郎”之稱，軍曹魚還被稱為“熱帶三文魚”。鰤魚主要市場在日本，是生魚片的重要原料，出口日本有不錯的市場。

　　筆者認為，這三種深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類都為肉食性，肉質(zhì)細膩、營養(yǎng)豐富，具備成為中高檔海水魚的條件，但大多數(shù)中國人對其都很不熟悉，需要聘請專業(yè)水產(chǎn)品市場營銷公司，大力開展持續(xù)性的市場營銷。

　　市場營銷經(jīng)費可以來自于國家的專項經(jīng)費支持，也可以采取營銷公司不收取營銷費用，而是直接提取總銷售額的10%作為服務費的方式。

　　深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗一旦取得成功，將會迅速復制，上述三種魚類養(yǎng)殖規(guī)模也會迅速擴大。那時就需要采取《水產(chǎn)養(yǎng)殖許可證》制度和養(yǎng)殖區(qū)域承受力規(guī)劃制度，保證深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖健康有序的發(fā)展。

　　同樣，那些目前在南方沿海使用小網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖的海水魚，也可以采取深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，魚的品質(zhì)和口感也會大幅度提高。

　　海洋牧場概念是不同于深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的全新概念，主要是通過在特定區(qū)域大規(guī)模投放人工魚礁，吸引魚群和海洋生物在人工魚礁區(qū)繁殖和生長，主要適用于平緩的大陸架和大陸坡海域。

　　從釣魚者的角度，人工魚礁可以形成極好的垂釣區(qū)。美國人工魚礁的最大特點就是與休閑漁業(yè)緊密結(jié)合，因此深受垂釣愛好者的擁護。 中國如果按照美國的思路發(fā)展休閑漁業(yè)，將會很好地推動人工魚礁和海洋牧場的發(fā)展。

　　來源：水產(chǎn)前沿

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