當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)豬存在的主要問(wèn)題與對(duì)策

1 當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)豬存在的主要問(wèn)題
　　當(dāng)前，農(nóng)村養(yǎng)豬大多仍沿用傳統(tǒng)粗放的管理模式，養(yǎng)殖水平低，經(jīng)濟(jì)效益不高。制約農(nóng)村養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的因素很多，歸納起來(lái)主要有以下6個(gè)方面：
（1）品種太差 許多農(nóng)戶長(zhǎng)期習(xí)慣飼養(yǎng)土雜豬，這樣容易增加飼料消耗，影響?zhàn)B豬效益。養(yǎng)一頭土雜豬比養(yǎng)一頭“杜長(zhǎng)大”三元雜交豬少收入100多元。
（2）飼料單一 飼料配方不合理或原料不齊，缺少必要的蛋白質(zhì)飼料或其它營(yíng)養(yǎng)成分，造成飼料報(bào)酬降低，料肉比提高。用混合料喂豬料肉比為2.8：1或是3：1，而用單一的玉米、稻谷或某些廉價(jià)飼料喂豬，每增重1㎏耗料6～7㎏。
（3）喂養(yǎng)不當(dāng) 許多農(nóng)戶養(yǎng)豬在投料的時(shí)間、次數(shù)、數(shù)量以及飼料的搭配和投料順序等方面是不科學(xué)的。在喂養(yǎng)的時(shí)間上早一餐，遲一餐；在飼喂次數(shù)上一日多，一日少；在飼喂數(shù)量上饑一餐，飽一餐；在投料順序上不是先粗后精，先稀后稠。這些敝端都會(huì)使豬的消化紊亂，影響飼料的吸收利用和豬的生長(zhǎng)發(fā)育。
（4）豬舍簡(jiǎn)陋 欄舍是豬生長(zhǎng)的必須場(chǎng)所。許多農(nóng)戶利用四邊（廚房邊、廁所邊、坑邊、屋檐邊）建欄養(yǎng)豬，其布局朝向極不合理，欄舍的結(jié)構(gòu)也不科學(xué)。有的豬舍陰暗潮濕，采光通風(fēng)條件差，冬冷夏熱。有的豬舍地面長(zhǎng)期積水積尿，豬關(guān)在欄中等于坐水牢，臭氣熏天，生豬不能健康成長(zhǎng)。
（5）不重防疫 養(yǎng)豬者抱著僥幸心理，不愿在預(yù)防上花錢，甚至連幾大傳染病也不愿接種疫苗。雖然有些農(nóng)戶對(duì)一些死亡率高、造成經(jīng)濟(jì)損失大的傳染病重視，但對(duì)一些死亡率較低、臨床癥狀較輕微的疾病往往有所忽視。殊不知一些慢性病雖不引起死亡，但大大影響豬對(duì)飼料的吸收利用，抑制其生長(zhǎng)發(fā)育。
（6）忽視驅(qū)蟲(chóng) 生豬經(jīng)常接觸地面，加上喂用青料、生料，極易感染蛔蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病。尤其是蛔蟲(chóng)寄生在豬的小腸內(nèi)會(huì)引起蛔蟲(chóng)性肺炎、腸炎、腸道阻塞、膽道蛔蟲(chóng)等疾病，輕則使豬發(fā)育不良、生長(zhǎng)受阻或形成僵豬，其增重率比正常豬低30%，重者會(huì)引起死亡。
2 主要對(duì)策
2.1 豬場(chǎng)建設(shè)
（1）豬場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、排水良好、利于防疫的地方。場(chǎng)址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場(chǎng)周圍3km無(wú)屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠、大型化工廠及其它污染源，距離交通干線、城鎮(zhèn)居民區(qū)和公共場(chǎng)所1km以上。場(chǎng)地選擇在居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向處。
（2）豬場(chǎng)總占地面積按年出欄一頭育肥豬不超過(guò)2.5～4.0㎡計(jì)算。欄舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合無(wú)公害畜禽生產(chǎn)要求。
（3）場(chǎng)區(qū)要求凈道和污道分開(kāi)，互不交叉。豬場(chǎng)周圍有圍墻或防疫溝，并建有綠化隔離帶。
（4）推薦實(shí)行小單元式飼養(yǎng)，實(shí)施“全進(jìn)全出制”的飼養(yǎng)模式。
2.2 引種　
（1）種豬應(yīng)從具有種豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的種豬場(chǎng)引進(jìn)，具有《種畜禽生產(chǎn)許可證》和《種畜禽合格證》。引進(jìn)的種豬應(yīng)隔離觀察15～30天，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可使用。
（2）仔豬應(yīng)來(lái)自于生產(chǎn)性能好、健康無(wú)病的種豬群所產(chǎn)的健康仔豬。
（3）不得從疫區(qū)引進(jìn)種豬或仔豬。
2.3 疫病防治
（1）搞好飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使用量。獸醫(yī)防疫應(yīng)按照《無(wú)公害食品－生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》和《無(wú)公害食品－生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)準(zhǔn)則》的要求進(jìn)行，獸藥、疫苗須來(lái)源明確，質(zhì)量可靠。
（2）建立合理的免疫程序，進(jìn)行科學(xué)免疫。使用的疫苗應(yīng)符合“獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”要求。
（3）推薦使用國(guó)家獸藥典收載的獸用中藥材、中藥成方制劑。
（4）獸藥使用應(yīng)在臨床獸醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行，嚴(yán)格掌握獸藥的用法、用量和停藥期。
（5）禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學(xué)保定藥及骨骼肌松弛藥。禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已被淘汰的獸藥。
2.4 重視營(yíng)養(yǎng)與免疫
　　營(yíng)養(yǎng)與疾病之間存在著非常密切的聯(lián)系，動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)狀況影響著機(jī)體的免疫功能和對(duì)疾病的抵抗力，機(jī)體的健康狀況又影響著動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要模式。“營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)”的誕生與發(fā)展為解決動(dòng)物生產(chǎn)中的疾病問(wèn)題提供了新的思路。國(guó)內(nèi)外關(guān)于豬的營(yíng)養(yǎng)與免疫研究的熱點(diǎn)主要有兩大部分：一是營(yíng)養(yǎng)素對(duì)豬免疫機(jī)能的影響;二是免疫狀況對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝和營(yíng)養(yǎng)需要量的影響 。
2.4.1 營(yíng)養(yǎng)素對(duì)豬免疫機(jī)能的影響
　　對(duì)豬免疫功能有重要影響的營(yíng)養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素和微量元素等。
（1）蛋白質(zhì) 在臨床和試驗(yàn)方面，有關(guān)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與免疫的研究很廣泛，得到較為一致的結(jié)論。蛋白質(zhì)缺乏將會(huì)降低機(jī)體抗感染能力和淋巴器官發(fā)育；降低細(xì)胞免疫功能；降低體液免疫功能；降低巨噬細(xì)胞的數(shù)量與活性。
（2） 氨基酸 氨基酸與免疫功能關(guān)系的研究主要集中在賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸和支鏈氨基酸等幾種必需氨基酸和谷氨酰胺。
（3）多不飽和脂肪酸（PUFA） 大多數(shù)的研究表明，日糧中添加ω-3PUFA降低了動(dòng)物的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、自然殺傷細(xì)胞的活性和炎性細(xì)胞因子（IL-1、IL-6、TNF）的產(chǎn)生，這可在一定程度上解釋?duì)?3PUFA對(duì)心血管疾病、自動(dòng)免疫疾病或炎癥的緩解作用。這些疾病的特點(diǎn)是免疫反應(yīng)失控，從而產(chǎn)生過(guò)多的炎性細(xì)胞因子，對(duì)機(jī)體造成損傷。ω-3和ω-6PUFA的平衡具有重要意義。
（4）維生素 所有維生素都直接或間接地參與免疫過(guò)程，研究較深入的維生素主要有：維生素A和β-胡蘿卜素；維生素E；維生素D；維生素C。
（5）微量元素 研究比較深入的是鋅、硒，其次是銅、鐵、錳等。這五種元素的共同特點(diǎn)是起著生物抗氧化的作用。
2.4.2 免疫狀況對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝、生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)需要的影響
　　免疫系統(tǒng)受外來(lái)抗原刺激后，通過(guò)神經(jīng)——內(nèi)分泌——免疫系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，引起動(dòng)物一系列行為上和代謝上的改變，從而影響動(dòng)物的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)需要量。
（1）免疫系統(tǒng)激活導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體代謝發(fā)生變化。免疫系統(tǒng)激活會(huì)使相應(yīng)抗體水平升高，淋巴細(xì)胞增殖速度加快，細(xì)胞因子水平升高等，從而有效地抵御外來(lái)抗原對(duì)動(dòng)物機(jī)體地?fù)p害。然而免疫系統(tǒng)的激活也帶來(lái)了明顯的負(fù)面效應(yīng)，引起動(dòng)物一系列行為上和代謝上的改變。行為的改變的典型癥狀是動(dòng)物發(fā)燒、厭食，采食量和生長(zhǎng)速度下降，飼料轉(zhuǎn)化率變差，動(dòng)物處于一種亞臨床狀態(tài)，此所謂“免疫應(yīng)激”。代謝上的改變是機(jī)體將本用于生長(zhǎng)和骨骼肌沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向于高度激活的免疫系統(tǒng)以抵御疾病。
（2）免疫系統(tǒng)激活對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響。某一特定基因型的豬其生長(zhǎng)速度和體組成在一定程度上決定于其健康水平。降低豬免疫系統(tǒng)激活可提高豬的采食量、生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)換效率，此外，還可改變豬的胴體組成，使豬沉積更多的肌肉或體蛋白，盡可能少地沉積脂肪組織。
2.5 保持盛夏不掉膘
　　夏季天氣酷熱，豬是恒溫動(dòng)物，皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，因此，肉豬為了抗熱，極易掉膘，生長(zhǎng)滯慢，甚至中暑死亡。所以，盛夏養(yǎng)豬須加強(qiáng)防暑降溫，確保生豬安全越夏，提高養(yǎng)豬效益。
（1）搭棚遮蔭。農(nóng)村養(yǎng)豬大都是開(kāi)放式豬舍，應(yīng)在高溫到來(lái)之前，在舍前搭一臨時(shí)涼棚遮蔭，防止陽(yáng)光直射。也可在舍內(nèi)搭棚，或栽種葡萄、番瓜等藤蔓類植物，讓其藤蔓爬滿涼棚遮蔭。
（2）整日糧結(jié)構(gòu)。盛夏時(shí)期，日糧中的能量飼料應(yīng)相對(duì)減少，可增加青綠飼料。平時(shí)能量飼料為日糧的50～70%，夏季為40～50%；青綠飼料由0.5～1kg增加到1～1.5kg。所喂飼料均應(yīng)新鮮衛(wèi)生無(wú)霉變。
（3）實(shí)行夜間喂豬。飼喂時(shí)間可在晚上7點(diǎn)、11點(diǎn)、凌晨4點(diǎn)進(jìn)行，每晚飼喂3次，白天可在上午10點(diǎn)和下午2點(diǎn)各喂一次0.5%的食鹽水和青綠多汁飼料，只要飼喂合理，滿足需要，50kg左右的豬，日增重同樣可達(dá)0.5～0.75kg。
（4）供給充足的清潔飲水。水是各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最好的溶劑和運(yùn)輸工具，體內(nèi)廢物的排除也是通過(guò)水來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)的，豬體水占重量的三分之一至二分之一，夏季豬日飲水量是自身的23.8%，可飲0.5%的鹽水，以調(diào)節(jié)體溫。
（5）降低舍內(nèi)溫度?？捎们鍥鏊疀_洗圈內(nèi)地面墻壁降溫，有自來(lái)水條件的接水管，每天沖洗幾次，沒(méi)有自來(lái)水的用盆盛水沖地，以降低舍溫。
（6）用水沖豬體降溫?？捎脟婌F或淋浴沖洗豬體，每天2～4次，幫助豬體散熱。但應(yīng)注意，初出井的水，溫度較低，可在日光下曬一會(huì)兒再?zèng)_洗豬體，既可散熱降溫，又可使豬體清潔衛(wèi)生。用水沖洗豬體時(shí)，應(yīng)安排在飼喂前，喂后30分鐘內(nèi)不能洗，更不能用水突然沖豬頭部，以防豬頭部血管強(qiáng)烈收縮而休克。
（7）洗澡降溫?？稍谪i舍一角挖一淺池，倒入清水，使豬隨時(shí)可到池內(nèi)浸泡，促使體熱散發(fā)。若圈內(nèi)小而無(wú)條件挖池的，可在附近挖池，下午隔一段時(shí)間，把豬放出來(lái)，讓豬自由翻身浸泡10～20分鐘。
（8）搞好豬體、豬舍衛(wèi)生。豬舍應(yīng)打開(kāi)所有通風(fēng)孔，使豬體涼爽舒服。舍內(nèi)可鋪墊衛(wèi)生砂粒3～5㎝厚，通過(guò)豬體與砂料的接觸而散熱。每天用20%的石灰乳噴灑墻壁和地面進(jìn)行消毒，用3%石碳酸溶液消毒所有的飼具。
2.6 做好出欄前的育肥
　　許多農(nóng)戶不太注意豬出欄前的飼養(yǎng)管理,通常越是接近出欄,飼養(yǎng)得越不精心。如果在豬出欄前10天加強(qiáng)管理,快速育肥,能使已長(zhǎng)到80～90㎏重的豬每天增重1.5㎏,從而進(jìn)一步提高生產(chǎn)效益。其做法如下：
2.6.1 用藥物對(duì)豬進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和健胃
　　出欄前的第10天用敵百蟲(chóng)按豬每10㎏體重1片半的劑量給豬驅(qū)蟲(chóng),可以將藥拌在飼料中一次喂完。隔1天用大黃蘇打片按每頭豬8～10片或純堿按每頭豬25～35g一次或數(shù)次喂完,以起到清洗豬腸胃的作用；再隔1天將6～9片小蘇打研成面一次喂下。在喂藥的同時(shí),每隔1天將韭菜0.5㎏、白酒150ml或酒精1㎏拌在飼料中讓豬吃下,以起到健胃促生長(zhǎng)的作用。因韭菜中含有揮發(fā)性物質(zhì),能促使豬加快新陳代謝,是豬理想的天然健胃劑；白酒能增進(jìn)食欲,促進(jìn)血液循環(huán)，起到使豬少運(yùn)動(dòng)、多睡眠的作用。
2.6.2飼喂發(fā)酵飼料
　　在豬出欄前進(jìn)行快速育肥的10天中，應(yīng)盡可能地使用經(jīng)發(fā)酵處理過(guò)的飼料。下面的配方可供參考：麥糠2.5kg、米糠2.5kg、豆粉0.5kg、玉米面0.5kg、青飼料5kg、骨粉0.25kg,同時(shí)將適量大米、紅糖、食油、花生餅等加水拌勻,濕度以手握成團(tuán)、松手即散為宜,然后用塑料薄膜將其包好壓緊,自然發(fā)酵,待飼料發(fā)出酒香味即可用來(lái)喂豬。