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春季健康指南:科學(xué)選牛奶 含鈣量非越高越好

2011-3-14 10:18| 發(fā)布者: jieming| 查看: 1193| 評論: 1|來自: 人民網(wǎng)·天津視窗

摘要: 牛奶是補鈣的最好食品,但牛奶含鈣量也不是越高越好。他說,牛奶本身的含鈣量差別并不大,但是有些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為了尋找賣點,在天然牛奶中繼續(xù)強化鈣營養(yǎng),人為提高牛奶產(chǎn)品的含鈣量。但他認(rèn)為,往牛奶中添加鈣 ...
  牛奶是補鈣的最好食品,但牛奶含鈣量也不是越高越好。他說,牛奶本身的含鈣量差別并不大,但是有些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為了尋找賣點,在天然牛奶中繼續(xù)強化鈣營養(yǎng),人為提高牛奶產(chǎn)品的含鈣量。但他認(rèn)為,往牛奶中添加鈣有可能是“畫蛇添足”的行為,盲目添加鈣的含量不僅降低吸收率,不能吸收,久而久之在人體內(nèi)沉淀下來甚至?xí)斐山Y(jié)石。

  此外,又香又濃的奶并不一定是好奶。牛奶的蛋白質(zhì)、脂肪等指標(biāo)差異不會太顯著,不會產(chǎn)生明顯的香、稠差異。然而,一些乳品生產(chǎn)廠家為迎合消費者對香濃口感的要求,在牛奶中添加一些香精、增稠劑、穩(wěn)定劑等,人為地將牛奶的風(fēng)味調(diào)配得很香、很濃。而且大量添加香精的牛奶長期飲用對人體是無益的。

  本文來源:人民網(wǎng)·天津視窗

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