豬場細節(jié)管理——溫度(一)

yisiyi 2011-3-16 13:26

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簡介

我們一直在考慮，中國與外國養(yǎng)豬水平差距很大，原因到底在哪里？北農大推出的五環(huán)養(yǎng)豬，品種、營養(yǎng)、環(huán)境、管理、保??；在五環(huán)中，我們養(yǎng)的品種可能是世界上先進的杜長大系列，也可能是進口的配套系。

　　我們一直在考慮，中國與外國養(yǎng)豬水平差距很大，原因到底在哪里？北農大推出的五環(huán)養(yǎng)豬，品種、營養(yǎng)、環(huán)境、管理、保??；在五環(huán)中，我們養(yǎng)的品種可能是世界上先進的杜長大系列，也可能是進口的配套系，如斯格、托佩克、PIC等，也可能是土洋結合的品種，這些都說明了對品種的重視；在營養(yǎng)方面，現(xiàn)在絕大多數(shù)規(guī)模豬場使用配合飼料，配方是合理的，甚至許多豬場不惜代價使用高檔飼料；在管理方面，我國養(yǎng)豬所花的人力是最多的，特別是在產房的管理細致程度遠超過國外；保健方面我們的手段也比國外多得多，頻繁的藥物預防，頻繁的疫苗注射等；但在環(huán)境方面，我們與國外先進國家的差距就大多了，我認為這是與國外先進國家養(yǎng)豬水平差距的主要方面。

　　環(huán)境控制因素中，溫度是最重要的，《北京六馬標準養(yǎng)豬模式》有一句話：“誰把握住了豬場的溫度，誰就把握了豬群”,這雖然有夸大的意思，但其重要性是不言需喻的；也就是說，在各項環(huán)境因素中，溫度居第一位。溫度，并不只是簡單的兩個字，也不是一個溫度計就能體現(xiàn)，而是有非常多的因素；說起來很容易，但做起來就不容易了。

　　從今天開始，我們就談一下關于溫度的內容：

　　一、溫度與有效溫度

　　1、什么是溫度？

　　溫度：溫度是表示物體冷熱程度的物理量。常用的溫度表示形式有兩種，一種是攝氏溫度，一種是華氏溫度。這是兩個發(fā)明家根據(jù)不同的參照物表示的。攝氏溫度是我們常說的溫度，其參照物為水，把水結冰的溫度規(guī)定為0℃，水沸騰的溫度為100℃，也就是說低于0℃水會結冰，高于100℃水會變成水蒸汽。華氏溫度是以氯化銨的水溶液為參照物，把冰、水、氯化銨的混合物平衡溫度定為0℉，人體溫度定為96℉，其間分為96格，每格為1℉。因為水是最常見的物質，所以現(xiàn)在人們使用更方便，這也就是我們常見的一般是攝氏溫度，華氏溫度則少見，現(xiàn)在在干濕球溫度計上使用華氏溫度。兩種溫度的換算：T ℉ = 1.8t℃溫度計是測溫儀器的總稱。根據(jù)所用測溫物質的不同和測溫范圍的不同，有煤油溫度計、酒精溫度計、水銀溫度計、氣體溫度計、電阻溫度計、溫差電偶溫度計、輻射溫度計和光測溫度計等。常用的是煤油溫度計、水銀溫度計。從用途上有干濕溫度計、最高最低溫度計、電極點溫度計、普通溫度計、體溫計等。

　　2、豬的散熱方式

　　豬的散熱有幅射，蒸發(fā)，對流及傳導等形式。

　　輻射散熱：由溫度較高的物體表面（一般為皮膚）發(fā)射紅外線，而由溫度較低的物體接收的散熱方式。經該途徑散發(fā)的熱量約占總散熱量的70%～85%.輻射散熱與環(huán)境溫差及輻射面積有關。當環(huán)境溫度高于人體溫度時，無法靠輻射散熱。

　　傳導散熱：將體熱直接傳給與機體相接觸的較冷的物體。傳導散熱量除了與物體接觸面積、溫差大小有關外，還與所接觸物體的導熱性能密切相關。

　　對流散熱：緊貼身體的空氣由于輻射的結果溫度升高，體積膨脹而上升，冷空氣接著來補充，體表又與新移動過來的較冷空氣進行熱量交換，因而不斷帶走熱量。

　　蒸發(fā)散熱：是指體液的水分在皮膚和粘膜（主要是呼吸道粘膜）表面由液態(tài)轉化為氣態(tài)，同時帶走大量熱量的一種散熱方式。當周圍溫度低于體溫時，輻射是主要的散熱方式，其次是體內熱量傳導至皮膚周圍空氣層，經對流散失。但當周圍溫度超過體溫時，人可以通過出汗后蒸發(fā)散熱，但豬因為汗腺不發(fā)達，只能是人為給豬身上淋水或滴水，然后通過蒸發(fā)散熱。

　　3、什么是有效溫度？它對豬有什么意義？

　　有效溫度是指個體對周圍溫度的知覺，是個體的主觀感受。對豬來說也就是指豬體感受到的溫度。

　　4、影響有效溫度的因素有哪些？

　　許多因素會使豬的有效溫度發(fā)生變化，主要有濕度、風速和墊料。

　　濕度對溫度的影響，主要是因為不同濕度下的導熱強度不同，潮濕的空氣導熱系數(shù)高，使物體之間熱傳導加快；通常情況下，豬體接觸最多的是空氣；低溫高濕，豬體散熱速度加快，會感到更冷；高溫高濕，豬散熱受到影響，會感到更熱。所以看溫度計時溫度相同，處于不同濕度的環(huán)境中，感受到的溫度是不同的，也就是說的有效溫度不同。

　　風速對溫度的影響，主要是因為風可以使空氣流動加強，把高溫物體的熱量帶走，傳到低溫物體上，風速越大，熱傳播越快；夏天熱時人們會使用，但風扇不會使空氣中溫度降低，但會使人有一種涼爽的感覺，也就是這個道理；但為什么空氣溫度高于體溫時，使用風扇還會有涼的感覺呢？這是因為人除了通過傳導、對流散熱外，還有蒸發(fā)散熱的功能，人體的汗水在蒸發(fā)時會吸收人的熱量，就感到涼爽了；但我們必須了解，豬體汗腺很少，很難通過蒸發(fā)散熱，一旦空氣溫度超過豬的體溫，使用風扇也不會起到降溫的作用，所以必須區(qū)分開人與豬的區(qū)別，也就是氣溫一旦超過38℃，必須采取其它的降溫措施。（這一點對公豬更要注意，因為公豬睪丸的溫度一般要低于體溫2-3℃，當環(huán)境溫度高到一定程度時，也可能豬體還能承受，但睪丸內的精子卻會很快死掉；所以，通過風扇降溫時應注意。）墊料對豬有效溫度的影響是最大的，也是最易被忽視的一種。墊料是豬身體下面的東西，是豬直接接觸的物體，墊料的導熱性能對豬的有效溫度影響很大；比如說，我們睡覺時，天冷時鋪上棉褥子會很暖和，但睡在木板上面會感到冷，睡在水泥地面會很冷；而在夏天天熱時，人們會睡在地板上面，很少有人睡在皮褥上面；這是因為不同的物質具有不同的導熱性能。下表是幾種材料的導熱系數(shù)：　

材料名稱	導熱系數(shù)
空氣	0.024
棉花	0.042
紙	0.06-0.13
硬泡沫塑料	0.035-0.041
木屑	0.071
膠合板	0.125
松樹	0.129
紅磚	0.42
水	0.54
瀝青	0.699
拌石水泥	1.5
混凝土	2.35
花崗石	2.68-3.35
鐵	80

　　通常情況下，導熱系數(shù)越大，保溫性能越差；導熱系數(shù)越小，保溫性能越好；上表中，棉花的導熱性能比木屑保溫性能好，比混凝土保溫性能更好，所以人們做衣服用棉花。這樣不同的材料做墊料，對豬的有效溫度是不同的，下表是不同地面類型對有效溫度的調整。
　　

地面類型	對有效溫度的調整
濕的水泥地面	(-10℃)
干的水泥地面	(-5℃)
墊草水泥地面	(+4℃)
漏縫地面	(-2℃)
木板和塑料地面	(+5℃)

　　也就是說，在同樣的空氣溫度時，豬躺在木板上時的有效溫度要高5 ℃，躺在水泥地面時的有效溫度要低5℃，而躺在濕的水泥地面的有效溫度要低所以養(yǎng)豬時，選擇一種好的墊料，可以在舍溫不變的情況下提高豬的有效溫度，既有利于豬的保溫，也有利于節(jié)省成本。特別是從網床上轉到地面飼養(yǎng)的生長豬，如果直接放在水泥地面，對豬的影響是非常大的，而如果地面還是潮濕的，那影響就更大了。