糖蜜在反芻動物生產(chǎn)及青貯飼料中的應(yīng)用研究

　　摘要:糖蜜營養(yǎng)豐富,具有提高反芻動物的生產(chǎn)性能和改善青貯飼料品質(zhì)的作用,糖蜜的貯存和添加途徑是其應(yīng)用的制約因素。作者綜述了糖蜜的營養(yǎng)價值,在反芻動物及在青貯飼料中的應(yīng)用效果。

　　關(guān)鍵詞:糖蜜;反芻動物;青貯飼料;應(yīng)用

　　中圖分類號:S816.7　　　　　文獻標(biāo)識碼:A　　　　　文章編號:1671-7236(2010)03-0032-02

　　糖蜜是甜菜、甘蔗等制糖后的副產(chǎn)品,是一種褐色黏稠的液體,俗稱糖稀。糖蜜富含糖類物質(zhì),如蔗糖、葡萄糖、果糖等,含量一般在40%~46%,另外還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分(蔣振山,2000),是一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源,尤其對于反芻動物具有很好的飼用價值,在國外已經(jīng)有糖蜜應(yīng)用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。然而目前國內(nèi)糖蜜的利用還基本局限于酒精等發(fā)酵工業(yè),在飼料工業(yè)中的應(yīng)用并不是很廣泛。作者針對糖蜜對反芻動物應(yīng)用價值、青貯飼料的添加效果作一簡要闡述,以便對擴大糖蜜在飼料資源的應(yīng)用提供一定的理論指導(dǎo)。

　　1·糖蜜在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　糖蜜中粗蛋白質(zhì)含量為3%~6%,但多屬于非蛋白氮類,如氨、酰胺及硝酸鹽等,而氨基酸態(tài)氮占38%~50%,且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多,蛋白質(zhì)生物學(xué)價值較低,但是反芻動物瘤胃卻能很好的利用這些蛋白質(zhì)。此外糖蜜屬于能量飼料,飼喂雞、豬時有效能值較低,應(yīng)限量添加,而對于反芻動物,糖蜜則含有大量的可發(fā)酵代謝能,尤其對反芻動物的瘤胃微生物,是一種優(yōu)化的可隨時利用的能量物質(zhì),所以在奶牛的飼料中添加糖蜜,可以明顯提高瘤胃的功能,增強其消化能力,特別是在泌乳早期奶牛日糧中添加糖蜜后,由于代謝快、適口性好、吸收好,能明顯的降低能量負平衡現(xiàn)象。糖蜜中還含有豐富的維生素和微量元素,如煙酸的含量為300~800 mg/kg,肌醇含量5000 mg/kg,錳的含量為20 mg/kg,鈷的含量為0.5 mg/kg,在奶牛的日糧中添加糖蜜可以同時滿足奶牛對上述維生素和微量元素的需求,提高產(chǎn)奶量和乳蛋白含量,減少奶牛貧血、消瘦等癥狀的出現(xiàn)(郭晨光等,2002)。王新峰等(2005)在奶?；A(chǔ)日糧中添加糖蜜,不但可以顯著提高荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量,同時可一定程度提高乳蛋白、乳脂率和SNF,奶牛日糧中添加糖蜜水平以600 g較為適宜。王新峰等(2006)通過向綿羊日糧中添加糖蜜,結(jié)果發(fā)現(xiàn),添加4%糖蜜可以給綿羊提供能量,同時可促進瘤胃微生物對瘤胃中有機酸和氨態(tài)氮的利用,進而提高粗飼料的利用效率,在一定程度上緩解飼料資源不足的現(xiàn)狀。梁麗莉等(2007)在奶牛日糧中添加3 kg大豆糖蜜,結(jié)果泌乳高峰期奶牛體重、產(chǎn)奶量和乳脂率均有增加,所以在玉米較缺乏的地區(qū)向奶牛日糧中添加大豆糖蜜可替代一部分玉米。Broderick等(2004)向奶牛日糧中添加固體糖蜜時,隨著日糧糖含量的增加,提高了干物質(zhì)的采食量、干物質(zhì)消化率和有機物質(zhì)的消化率,但是對產(chǎn)奶量沒有影響,標(biāo)準(zhǔn)乳和奶中氮的利用呈直線的下降,尿氮含量也呈下降趨勢,乳脂肪比例,乳脂肪含量,標(biāo)準(zhǔn)乳含量和瘤胃氨態(tài)氮含量呈二次曲線形式變化,糖的最適合比例是4.8%;當(dāng)飼喂液體糖蜜時對于標(biāo)準(zhǔn)乳/DMI比例和奶氮/總氮是直線下降的趨勢,對其它指標(biāo)呈二次曲線形式影響,最適合的比例為6.3%,綜合考慮,最適合的糖蜜添加比例為5.0%,相當(dāng)于基礎(chǔ)日糧中添加2.4%的糖蜜,如果超過6.0%將產(chǎn)生負面的影響。另外飼料廠也用糖蜜進行顆粒飼料的包被,一方面降低了粉塵,另一方面提高了顆粒飼料適口性。