古代養(yǎng)牛技術(shù)

2011-3-16 15:35| 發(fā)布者: jieming| 查看: 858| 評(píng)論: 0|來(lái)自: 互聯(lián)網(wǎng)

摘要: 中國(guó)古代很早就有關(guān)于相牛術(shù)的記載。傳說(shuō)春秋時(shí)代齊桓公謀士寧戚著《相牛經(jīng)》，后傳給百里奚，到漢代河西薛公得其書(shū)以相牛,并作注解,漢末由高堂生傳至?xí)x代。但這一著作也可能是漢代早期的人假托歷史人物之名，總 ...

　　中國(guó)古代很早就有關(guān)于相牛術(shù)的記載。傳說(shuō)春秋時(shí)代齊桓公謀士寧戚著《相牛經(jīng)》，后傳給百里奚，到漢代河西薛公得其書(shū)以相牛,并作注解,漢末由高堂生傳至?xí)x代。但這一著作也可能是漢代早期的人假托歷史人物之名，總結(jié)從春秋到秦漢民間的相牛經(jīng)驗(yàn)而成。原作《相牛經(jīng)》已失傳，僅在《齊民要術(shù)》和其他古農(nóng)書(shū)中散見(jiàn)有關(guān)內(nèi)容。清代的《相牛心境要覽》是一部?jī)?nèi)容遠(yuǎn)勝于《相牛經(jīng)》的相牛專(zhuān)著,全書(shū)1.2萬(wàn)余字，以介紹相水牛技術(shù)為主，次及黃牛，其中大部分可作現(xiàn)代役牛鑒定的參考。

　　放牧是古代養(yǎng)牛的早期方式。甲骨文中的牧字即表示以手執(zhí)鞭驅(qū)牛?！墩f(shuō)文解字》把它解釋為養(yǎng)牛人。夏、商時(shí)代的牧官，包括牧正和牧師，既是地方官，也是管理養(yǎng)牛和其他畜牧生產(chǎn)的頭目。牛群放牧的形式和近世相似。放牧地也有指定，曾有郊地、林地、牧地的區(qū)別。隨著牛用途的發(fā)展，放牧為主的養(yǎng)牛方式逐漸向舍飼過(guò)渡，或二者結(jié)合。甲骨文中的牢字表示供躲避風(fēng)霜雨雪用的簡(jiǎn)易牛欄或牛棚。

　　《秦律》中已有對(duì)牛馬的飼養(yǎng)管理和使用的保護(hù)條例。北魏《齊民要術(shù)》指出，養(yǎng)牛要“寒溫飲飼，適其天性”，還提到造牛衣、修牛舍，采用墊草,以利越冬等,表明已很重視舍飼管理措施?！短屏洹访鞔_規(guī)定官牛的飼料由政府定量供應(yīng)?！掇r(nóng)桑輯要》在總結(jié)元代以前耕牛的飼養(yǎng)方法時(shí)提到：每三頭牛日給豆料達(dá)八升，每日定時(shí)喂給,每頓分三次,先粗后精，飼畢即耕用。到明、清二代，耕牛飼養(yǎng)采取牧喂結(jié)合的方法。徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》中所述,適用于江南;蒲松齡《農(nóng)桑經(jīng)》、包世臣《齊民四術(shù)》和張宗法《三農(nóng)紀(jì)》中介紹的飼料處理和喂牛方法，適用于華北。清楊秀元《農(nóng)言著實(shí)》介紹陜、晉各省用苜蓿喂牛的經(jīng)驗(yàn)，更有價(jià)值。

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