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武漢舉辦阿拉斯加海鮮節(jié)

2011-5-10 10:14| 發(fā)布者: jieming| 查看: 644| 評論: 0|來自: 中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)

摘要: 5月6日至15日，武漢香格里拉大酒店一樓香苑餐廳將與阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會舉辦阿拉斯加海鮮節(jié)。屆時，香苑主廚將憑借其精湛的廚藝及獨(dú)特的烹飪方法為廣大賓客傾情呈獻(xiàn)多款鮮美海鮮自助大餐。

　　5月6日至15日，武漢香格里拉大酒店一樓香苑餐廳將與阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會舉辦阿拉斯加海鮮節(jié)。屆時，香苑主廚將憑借其精湛的廚藝及獨(dú)特的烹飪方法為廣大賓客傾情呈獻(xiàn)多款鮮美海鮮自助大餐。

　　阿拉斯加水域是世界上最大、產(chǎn)量最高的商業(yè)漁場，盛產(chǎn)營養(yǎng)健康的天然海鮮;這些海鮮純凈無污染、深受各地食客的喜愛。

　　“皇帝”、“皇后”聯(lián)手海鮮周

　　被譽(yù)為“皇后蟹”的雪蟹來自阿拉斯加海域，素有“蟹中之王”之稱的“帝王蟹”來自北太平洋，因生長于極度寒冷的深海海域，它們均未受環(huán)境污染、為天然野生食品。阿拉斯加雪蟹口味略甜細(xì)膩、肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，無論是雪蟹雞尾酒、蟹鉗、半只蟹、全腿，或做成“小吃”的肉塊均備受食客青睞;而不同的刀工與烹制方法則能使其呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。阿拉斯加雪蟹腿堪稱“蟹中美腿”，粗壯堅硬、肉質(zhì)精細(xì)、蛋白質(zhì)豐富、鮮美可口;肥美的雪蟹肉質(zhì)細(xì)嫩飽滿、營養(yǎng)價值高。各地食客廣為推崇的甲殼類產(chǎn)品——阿拉斯加“帝王蟹”具有無與倫比的略甜口味，其肉質(zhì)細(xì)膩且晶瑩剔透、蛋白質(zhì)豐富，脂肪和熱量都很低，富含多種微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，是海中極品。整只“帝王蟹”碩大肥美、蟹脂蟹膏令人垂涎欲滴;蟹腿是“帝王蟹”最好的部位，冰凍蟹腿因鎖住了鮮度、保留了“帝王蟹”的美味，所以口感格外扎實(shí)飽滿。

　　多款深海魚現(xiàn)身

　　喜歡吃海魚的賓客們可于此次海鮮節(jié)大飽口福：阿拉斯加野生三文魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源，含有豐富的維他命E和人體所需基本脂肪酸，可增強(qiáng)人體免疫功能;阿拉斯加黑鱈常年暢游在冰冷的深海中，雖含有豐富的脂肪，但多屬不飽和脂肪酸，是人類理想的低膽固醇食品，肉質(zhì)鮮嫩、濃香味美;阿拉斯加真鱈肉質(zhì)微潤細(xì)嫩、散發(fā)白色光澤、厚實(shí)又有層次且風(fēng)味柔和，因此廣受北美、歐洲及日本地區(qū)食客的青睞，現(xiàn)已逐漸在中國普及;阿拉斯加整比目魚魚片結(jié)實(shí)、白肉均勻甜嫩，對人體大腦具有非常好的保健作用。這些海鮮產(chǎn)品均從阿拉斯加深海海域空運(yùn)而來，營養(yǎng)豐富、熱量低、脂肪低、含鈉鹽低、味道柔和微甜，是非常有益于健康的食品。

　　本文來源：中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)

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