酸奶不能代替牛奶

2011-7-15 09:44| 發(fā)布者: jieming| 查看: 1144| 評論: 0|來自: 科技網(wǎng)

摘要: 從營養(yǎng)價(jià)值來說，酸奶比鮮牛奶略高。但用酸奶替代鮮牛奶也會(huì)帶來許多問題。酸奶中乳酸含量高，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對人體有益菌的生長條件，影響正常消化功能，尤其對有腸胃炎的兒童不利 ...

　　從營養(yǎng)價(jià)值來說，酸奶比鮮牛奶略高。但用酸奶替代鮮牛奶也會(huì)帶來許多問題。

　　酸奶中乳酸含量高，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對人體有益菌的生長條件，影響正常消化功能，尤其對有腸胃炎的兒童不利。

　　另外，小孩子正在生長發(fā)育，需要大量鈣的補(bǔ)充，酸奶中含鈣量較少，無法滿足這方面的營養(yǎng)要求，長期用酸奶代替鮮牛奶很容易造成孩子鈣缺乏。

　　對于青少年來說，早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是比較理想的選擇。

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