| 1 采食量的經(jīng)濟意義 采食量的多少對于養(yǎng)殖場有著重大的經(jīng)濟意義，也因此，采食量是影響配方設(shè)計的重要因素。事實上，配方師可以根據(jù)采食量推算營養(yǎng)指標(biāo)，舉例如下： 以豬為例，計算飼料能量的標(biāo)準： 50kg的育成豬，采食量2kg/d，日增重750g，假定飼料用于維持的消耗量0.5kg/d，飼料能量3200 kcal/kg，料肉比為2.67:1。 能量分解如下：用于維持的能量為3 200×0.5kg/d=1 600kcal；用于每千克生長的能量為3200×1.5kg/d/0.75=6 400kcal/kg。 假定提高采食量到2.5kg/d，設(shè)定料肉比不變，日增重提高（出欄日齡縮短）。 那么用于生長的能量標(biāo)準數(shù)據(jù)：日增重是2.5/2.67=0.937kg/d，消耗維持能量1 600kcal，用于生長的能量0.937×6 400=6 000kcal，飼料提供總能量為7 600kcal。 飼料能量標(biāo)準：7 600/2.5=3 040kcal/kg。 相對于3 200kcal/kg的飼料能量設(shè)計，3 040kcal/kg要少160kcal/kg，在目前能量原料價格高企的背景下，160kcal/kg的效益大約在100元/t。 事實上，因為采食量提高帶來的巨大效益空間，除了能量外，其他營養(yǎng)指標(biāo)也存在類似的原理。 本次計算以育成豬為例，實際上所有的動物的所有階段，都適用這個原理。 實際生產(chǎn)中，為了更好參與市場競爭，一般要設(shè)計新的飼料產(chǎn)品使料肉比更具有競爭力、日增重也更好。對于因為采食量提高而節(jié)約下來的效益，飼料廠也會讓出來一部分給用戶，而不是完全放入自己的腰包。具體情況，根據(jù)市場的經(jīng)營策略決定。 到底有多少因素影響動物的采食量？下面逐一詳細分析： 2 從采食量角度分析營養(yǎng)指標(biāo) 2.1 粗灰分 常規(guī)而言，粗灰分的增高，會嚴重抑制采食。因為粗灰分指標(biāo)當(dāng)中，很多是不溶性的礦物質(zhì)，采食之后，造成胃腸道嚴重負擔(dān)，尤其一些原料收獲時期沒有去雜，或者惡意摻假，對動物采食量有明顯影響，值得我們注意，因此在設(shè)計產(chǎn)品的時候，要求粗灰分盡量地小。有經(jīng)驗的配方師，可以根據(jù)產(chǎn)品粗灰分的含量，粗略估計到它對采食量的影響。 2.2 粗纖維 纖維素這個指標(biāo)，不好明確定義其對采食量的影響，有的飼料原料如通糠、DDGS等，具有刺激動物胃腸道蠕動的效果，適量使用會增加排空速度，從而增加采食量。過量使用此類原料，會因為排空加快，飼料原料消化率降低，得不償失；更加過度使用，會導(dǎo)致胃腸道麻痹、排空減慢、采食量降低。因此需要一個平衡，也就是中庸之道。 還有一些原料，比如棉粕里面的棉絨、麩皮，它們會延緩腸道蠕動，降低排空速度，從而減少采食量。 由于粗纖維這個數(shù)據(jù)，不能明確指示產(chǎn)品促進腸道蠕動的性能，未來需要發(fā)展出來新的指標(biāo)，在產(chǎn)品設(shè)計成功的時候，就大約估測出來產(chǎn)品對采食量的影響。 2.3 粗脂肪 考慮到動物數(shù)億年的進化，它們所吃到的食物中，平均粗脂肪含量要超過4%（自然界中植物種子粗脂肪的平均數(shù)），然而今天，人們普遍以淀粉等碳水化合物替代粗脂肪來計算動物飼料中的能量含量，盡管計算結(jié)果相同，但二者在動物的消化過程、體內(nèi)代謝過程中，還是不同的。筆者經(jīng)常觀察到，飼料能量不變，然而由部分粗脂肪提供能量——改變飼料配方結(jié)構(gòu)提升其與動物進化歷史的符合程度，表現(xiàn)出來的結(jié)果是動物采食量升高（以肉鴨、肉雞更加明顯）。 粗脂肪中，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例、動物脂肪與植物脂肪的比例，也是很關(guān)鍵的。對某些動物如水產(chǎn)、毛皮動物，磷脂也有其特殊的營養(yǎng)價值，表現(xiàn)其采食量升高。 2.4 淀粉組成 飼料中淀粉組成的變化，對采食量有很大影響。最常見的是烘干玉米與自然晾干玉米的區(qū)別，新玉米和收獲保存3月后的玉米在制粒過程中因淀粉產(chǎn)生的變化不同導(dǎo)致二者飼料消化率產(chǎn)生差異——因此而導(dǎo)致采食量變化。 抗性淀粉含量的高低是上述現(xiàn)象的主要原因。因為抗性淀粉不消化，很容易產(chǎn)生飽腹感從而抑制采食量。抗性淀粉在新玉米中含量比較高。烘干過程、制粒過程中調(diào)制溫度和氣壓不足，很容易產(chǎn)生大量的抗性淀粉。從而很容易理解肉雞飼料的飼料便問題（粉料發(fā)生率少而顆粒料多）。 另外要值得重視的就是：在動物進化過程中，豬更多吃的是地下塊莖如馬鈴薯、紅薯，對其中的淀粉很適應(yīng)，容易消化吸收；而禽類更多是植物種子，如高粱、玉米、小麥等，種子和地下塊莖中的淀粉組成和結(jié)構(gòu)有很大區(qū)別，值得我們思考——因為他們對采食量都有影響。隨著我們分析的逐步深入，配方中營養(yǎng)指標(biāo)的重要性，就會逐步讓位于配方結(jié)構(gòu)這個概念了。 2.5 氨基酸平衡 飼料粗蛋白質(zhì)的概念已經(jīng)逐步失去實際意義，相應(yīng)的氨基酸以及可消化氨基酸的含量水平和平衡關(guān)系成了最平常的一個指標(biāo)了，有的企業(yè)已經(jīng)使用可消化氨基酸的概念。這里要強調(diào)的是——氨基酸的平衡在很大程度上影響了動物的采食量。 筆者推測其原理是過多不平衡的氨基酸在吸收后對代謝過程形成壓力，多余的氨基酸要脫掉氨基轉(zhuǎn)化為脂肪，含量不夠的氨基酸，就要等待后來采食到的飼料補足——因此生長速度減慢，相應(yīng)的采食量就受到影響。經(jīng)?？梢杂^察到：補充飼料產(chǎn)品中缺乏的氨基酸，在一定濃度梯度內(nèi)，采食量與氨基酸補充量成正相關(guān)。因此在飼料產(chǎn)品設(shè)計中，配方師要嚴格遵守氨基酸平衡的標(biāo)準進行。 另外要注意的就是飼料能量濃度與氨基酸水平之間的平衡關(guān)系，這兩方面任何不平衡都會導(dǎo)致采食量降低。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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