1、抗氧化劑的概念 抗氧化劑即為防止或延緩中某些活性成分發(fā)生氧化變質(zhì)而添加于中的制劑。主要用于含有高脂肪的,以防止脂肪氧化酸敗變質(zhì),也常用于含維生素的預(yù)混料中,它可防止維生素的氧化失效。 2、抗氧化劑的種類 可作為抗氧化劑的物質(zhì)很多,如L-抗壞血酸、丁羥甲苯、丁羥甲氧苯、生育酚、乙氧基喹琳等及其他用于食品的抗氧化劑。由于等原因,用于豬的抗氧化劑,目前應(yīng)用最廣泛是乙氧基喹琳,國外大量用于魚粉中,其次是丁羥甲苯、丁羥甲氧苯。此外,檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、磷酸等本身雖無抗氧化作用,但對金屬離子有封閉作用,使金屬離子不能起催化作用,與抗氧化劑并用可增進(jìn)抗氧化劑作用效果。同時,兩種抗氧化劑合用,則有相加作用。 3、抗氧化劑在豬中的應(yīng)用 抗氧化劑在豬中主要應(yīng)用于以下幾個方面:用于飼用油脂、魚粉、動物屠宰副產(chǎn)品及其他高脂肪含量的豬中,以防止其脂肪的氧化酸敗。用于苜蓿粉、樹葉粉、青草粉及其他胡蘿卜素、類胡蘿卜素含量高的豬中,以防止其維生素A和色素的氧化破壞,增加其著色效果和利用率。用于含有維生素的預(yù)混合料中,防止其活性的下降。添加于配合豬及其他易被氧化的中,防止易氧化物的氧化破壞,提高其利用率及其作用效果,特別是在含油脂高的水產(chǎn)餌料和寵物豬中。
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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