“益生元”與“益生菌”的區(qū)別

jieming 2011-8-12 13:59

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益生元與益生菌只有一字之差，但它們是完全不同的物質(zhì)。益生元又稱低聚糖，是指不易被消化的食品成分，通過(guò)選擇性的刺激一種或幾種細(xì)菌的生長(zhǎng)與活性而對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康的物質(zhì)，其 ...

　　益生元與益生菌只有一字之差，但它們是完全不同的物質(zhì)。
　　1、益生元又稱低聚糖，是指不易被消化的食品成分，通過(guò)選擇性的刺激一種或幾種細(xì)菌的生長(zhǎng)與活性而對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康的物質(zhì)，其化學(xué)本質(zhì)是一些不能被消化的短鏈碳水化合物。它具有以下特點(diǎn)：
　　(1)是一種不能在上消化道被分解或吸收的糖類化合物，其進(jìn)入結(jié)腸后可有選擇地刺激結(jié)腸中的一種或幾種有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而對(duì)宿主產(chǎn)生有益的作用。
　　(2)具有許多生理上的功能，如有選擇性地增殖雙歧桿菌，抑制有害菌的增殖，從而改善腸道微生態(tài)菌群, 促進(jìn)礦物質(zhì)吸?！?a href="http://m.ffers.com.cn/feed" target="_blank" class="relatedlink">飼料中添加一定量的益生元，可以通過(guò)腸道中有益菌的數(shù)量增加而增強(qiáng)動(dòng)物的免疫功能。
　　2、益生菌較為專業(yè)的說(shuō)，是指投入后通過(guò)改善宿主腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高宿主(人和動(dòng)物)健康水平和健康佳態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。具有以下特點(diǎn)：
　　(1)可直接添加服用，以維持腸道菌群的平衡
　　(2)具有一些生理上的功能，譬如防止腹瀉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
　　3、益生元與益生菌的關(guān)系是：益生元進(jìn)入腸道后對(duì)益生菌產(chǎn)生刺激，衍生更多的益生菌。益生菌在益生元環(huán)境下能夠加強(qiáng)繁殖和更好地發(fā)揮作用?？梢?jiàn)，益生元是能夠產(chǎn)生益生菌的母體。益生元可激活機(jī)體內(nèi)雙歧桿菌活乳酸菌等益生菌群，對(duì)促進(jìn)機(jī)體微生態(tài)平衡具有顯著的所用。其區(qū)別在于：
　　(1)益生元通過(guò)胃和小腸時(shí)保持未消化狀態(tài)，在結(jié)腸開(kāi)始增殖有益菌和產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SFCA),降低腸道PH值，刺激腸道蠕動(dòng)和大腸液的分泌。而益生菌在胃和小腸部分是能夠被消化的。所以入口的益生菌不一定全部到達(dá)腸部發(fā)揮作用。
　　(2)益生元穩(wěn)定性好，可以常溫下保存;益生菌存在必須低溫保存，存在活性保存技術(shù)的難點(diǎn)。
　　(3)益生元的有效期長(zhǎng)，更加有利于推廣應(yīng)用;益生菌屬于特定細(xì)菌，離開(kāi)必要環(huán)境會(huì)很快死亡。
　　可見(jiàn)，益生元的確在很多方面優(yōu)越于益生菌。

　　本貼來(lái)源于微生態(tài)交流區(qū)畜牧人網(wǎng)友虛竹資料。
　　

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