雞蛋價(jià)格漲跌波動(dòng)是人為造成的嗎

　　進(jìn)入6月以來(lái)，我國(guó)多數(shù)地方市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格，結(jié)束了年初以來(lái)不斷下跌態(tài)勢(shì)而再度上漲，近來(lái)又有所回落的波動(dòng)。

　　實(shí)際上，細(xì)心的讀者可能對(duì)近年來(lái)我國(guó)雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格時(shí)而上漲時(shí)而下跌已經(jīng)印象深刻，并心存疑問(wèn)。如何看待雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格時(shí)漲時(shí)跌的波動(dòng)？雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)對(duì)城鎮(zhèn)居民生活和農(nóng)民會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響？雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的原因是什么？政府、作為消費(fèi)者的居民和作為生產(chǎn)者的農(nóng)民如何應(yīng)對(duì)雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)？這些問(wèn)題中有的答案比較明確，而有些問(wèn)題的答案可能相當(dāng)模糊，甚至爭(zhēng)議很大。

　　為此，我們特邀中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥為讀者答疑解惑。本文將分三次連載，敬請(qǐng)關(guān)注。

　　近年來(lái)，無(wú)論是買過(guò)菜的居民，還是賣過(guò)菜的農(nóng)民，都經(jīng)歷過(guò)時(shí)而這種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲，時(shí)而那種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴跌；時(shí)而居民抱怨菜價(jià)太貴，有的甚至“吃不起”；時(shí)而農(nóng)民抱怨菜價(jià)太賤，虧得不敢再生產(chǎn)。

　　一

　　人們可能都清楚地記得，像雞蛋價(jià)格一樣，市場(chǎng)上很多農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都呈現(xiàn)出時(shí)而上漲時(shí)而下跌的態(tài)勢(shì)。有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格還經(jīng)歷了“過(guò)山車”般的波動(dòng)。

　　去年冬季，產(chǎn)區(qū)田地里的大白菜每斤2分錢，農(nóng)民還賣不出去。今年年初，城里的大白菜每斤也不過(guò)2角錢，而到了4月份，城里的大白菜每斤漲到2元。有人夸張地說(shuō)，漲價(jià)后的每棵大白菜貴過(guò)每斤豬肉。

　　生活經(jīng)歷告訴我們：雞蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格雖然也可能有穩(wěn)定的時(shí)候，但更多的時(shí)候可能不是上漲，就是下跌。這是為什么？

　　每當(dāng)某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲時(shí)，就有人責(zé)罵起農(nóng)產(chǎn)品流通商。把農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的矛頭直指商人，毫不奇怪。商人既掌握市場(chǎng)上的供給信息，又知道需求信息，是最早發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上供求關(guān)系的人。當(dāng)商人察覺(jué)到市場(chǎng)上某種農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系偏緊時(shí)，就立即會(huì)漲價(jià)。從這種意義上說(shuō)，市場(chǎng)上某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的發(fā)現(xiàn)者往往是商人。

　　特別是當(dāng)商人發(fā)現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求關(guān)系偏緊時(shí)，估計(jì)到價(jià)格未來(lái)可能會(huì)持續(xù)上漲時(shí)，為了賺取更多的錢，往往會(huì)增加庫(kù)存，減少銷售，這樣勢(shì)必會(huì)使市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系更加緊張，價(jià)格進(jìn)一步上漲。當(dāng)商人發(fā)現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供過(guò)于求時(shí)，可能會(huì)減少對(duì)農(nóng)民的收購(gòu)，使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不但過(guò)度下跌，而且還導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷。

　　去年深秋，內(nèi)蒙古土豆大豐收。商人發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上土豆將會(huì)出現(xiàn)供過(guò)于求的格局時(shí)，紛紛減少甚至停止土豆收購(gòu)。在媒體關(guān)注下，政府組織各地商人到內(nèi)蒙古收購(gòu)?fù)炼?。但是，商人到?nèi)蒙古收購(gòu)農(nóng)民土豆已經(jīng)清楚知道市場(chǎng)供過(guò)于求，于是拼命地壓價(jià)。結(jié)果是，政府沒(méi)有組織商人到內(nèi)蒙古收購(gòu)?fù)炼箷r(shí)，農(nóng)民銷售雖然緩慢，但是每斤能夠賣2角錢；政府組織的商人到達(dá)內(nèi)蒙古后，農(nóng)民急于銷售土豆，每斤只能賣到8分錢。

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