溫州“牛肉罷市”風(fēng)波的背后

　　有沒(méi)有覺(jué)得，這些年的牛肉口味大不如前了。要是說(shuō)口味差了還是小問(wèn)題，你吃進(jìn)去的牛肉可能摻雜著瘦肉精，甚至，你都已經(jīng)吃到過(guò)病死牛肉，你會(huì)有什么樣的感覺(jué)?

　　這是本報(bào)近日接到的一個(gè)匿名電話里的爆料內(nèi)容，讓人非常吃驚。

　　爆料者說(shuō)：“溫州的牛羊肉市場(chǎng)失控，市民平時(shí)吃到的很多是‘灌水牛肉’，還有一些打了瘦肉精的，就連病死牛肉也摻雜在菜市場(chǎng)，直接威脅市民的生命健康。”

　　回想起本月初市區(qū)部分菜市場(chǎng)的“牛肉罷市風(fēng)波”，或許其中真有“故事”。記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

　　調(diào)查結(jié)果表明，爆料者的說(shuō)法并非空穴來(lái)風(fēng)。

　　[神秘爆料]

　　牛肉市場(chǎng)的三大亂象

　　據(jù)該爆料人所述，最近幾年，溫州牛羊屠宰銷(xiāo)售市場(chǎng)缺少有效監(jiān)管，亂象橫生，羊肉市場(chǎng)占有量較少，問(wèn)題主要出在牛肉上，共分三類(lèi)情形：

　　一、灌水牛肉;算是行業(yè)“潛規(guī)則”，即屠宰前，屠商用皮管插入牛鼻內(nèi)灌水，為避免牛當(dāng)場(chǎng)斃命，他們一天分早中晚三次灌水。例如一頭體重1200斤的牛，會(huì)灌入兩三百斤水，除去通過(guò)尿液等分解掉的外，還有近百斤水分通過(guò)內(nèi)臟滲透到血液和肌肉里，致使牛肉重量陡增，按照每斤牛肉批發(fā)售價(jià)25元來(lái)算，這頭牛灌水后就能多賣(mài)2000多元。

　　二、瘦肉精牛肉;今年5月份，江西省宜春樟樹(shù)市農(nóng)業(yè)部門(mén)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾火B(yǎng)牛戶給40頭菜牛打了瘦肉精，正處調(diào)查期間，養(yǎng)牛戶偷偷把這批牛賣(mài)了。當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)追查發(fā)現(xiàn)，這批問(wèn)題牛肉全部低價(jià)賣(mài)到了溫州鹿城和瑞安兩地，我市有關(guān)部門(mén)介入時(shí)，這批牛肉已經(jīng)全部售出。

　　(記者事后向市商務(wù)局求證，發(fā)現(xiàn)確有其事，且省食安委官方網(wǎng)站對(duì)此案例也有記錄。據(jù)知情人士稱，部分“瘦肉精牛肉”于溫州菜籃子錦繡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)出，當(dāng)事商販林某承認(rèn)自己以低于市場(chǎng)價(jià)50%的價(jià)格購(gòu)入這批牛肉。目前，林某以銷(xiāo)售有毒有害食品罪已被刑事拘留。)

　　三、病死牛肉;“生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)缺少有效監(jiān)管，瘦肉精牛肉都賣(mài)出去了，你說(shuō)那些灌水時(shí)意外死掉的牛，他們會(huì)舍得扔掉嗎?”該爆料人說(shuō)。