| 上世紀(jì)90年代，我國規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)在生豬生產(chǎn)發(fā)展史上起到了不可磨滅的重大作用。 近年來，在加入WTO后產(chǎn)生的技術(shù)壁壘和豬疫病問題日益嚴(yán)重（豬疫病暴發(fā)流行）的雙重影響下，相當(dāng)數(shù)量的規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化豬舍的建設(shè)、改進(jìn)工作，應(yīng)該說這是豬場(chǎng)在飼養(yǎng)和管理體制上的一大進(jìn)步。但是，建起了標(biāo)準(zhǔn)化豬舍就能解決所有的問題嗎？豬場(chǎng)疫病就能杜絕發(fā)生嗎？豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平就能得到提升嗎？答案是否定的，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)只是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖工藝建設(shè)的一個(gè)環(huán)節(jié)，除此之外，還有場(chǎng)址的選擇，各功能區(qū)的規(guī)劃、各類舍別建筑物的布局、工程工藝設(shè)計(jì)、工程防疫、畜牧業(yè)投入品的使用、糞污物無害化處理、疫病控制等一系列技術(shù)問題需要解決，而標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)的工藝建設(shè)正是能完全解決各種復(fù)雜問題的綜合解決方案。本文就標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)工藝建設(shè)進(jìn)行探討，敬請(qǐng)廣大同行給予指導(dǎo)。 1、當(dāng)前養(yǎng)豬場(chǎng)存在的問題 1.1 選址建場(chǎng)及建設(shè)布局不合理 規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的選址建場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)布局不合理，大部分規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)分布城郊結(jié)合部、城鎮(zhèn)，雖然方便了生產(chǎn)和生活，但這些地方?jīng)]有足夠的耕地、農(nóng)田、苗圃、果園、魚塘消納豬糞。據(jù)了解有部分規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)沒有進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)；沒有根據(jù)評(píng)價(jià)確定規(guī)模和布局；沒有根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛鲗?dǎo)風(fēng)向設(shè)置各功能區(qū)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)沒有消毒通道；沒有注意同時(shí)設(shè)計(jì)與養(yǎng)殖規(guī)模相配套的糞污處理、污水處理等場(chǎng)地和設(shè)施；沒有注意避開人口聚居區(qū)、風(fēng)景旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)和畜牧養(yǎng)殖小區(qū)，造成豬糞還田比例低，環(huán)境污染嚴(yán)重。這些污染源點(diǎn)多面廣，治理難度大，且不符合環(huán)保要求和動(dòng)物防疫條件。 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)工藝建設(shè)勢(shì)在必行 1.6 濫用獸藥和疫苗 有些養(yǎng)豬場(chǎng)廣泛地在豬飼料里任意添加獸藥供豬群長期食用和過量使用獸藥給患病豬群治病，這直接導(dǎo)致豬細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)。有的豬場(chǎng)疫苗超量接種，比常量高5－6倍，抗細(xì)菌藥物和抗病毒藥物超劑量使用濫用違禁藥物，不執(zhí)行藥物休藥期規(guī)定，造成生豬產(chǎn)品藥殘超標(biāo)，直接影響豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量、出口和消費(fèi)者的身體健康。 1.7 衛(wèi)生防疫制度不健全 衛(wèi)生防疫制度不健全，不僅造成疫病的傳播，而且給疫病的防控帶來困難和壓力。據(jù)了解，有些豬場(chǎng)的業(yè)主既是管理人員，又是獸醫(yī)技術(shù)人員和飼養(yǎng)人員，管理機(jī)制不健全；有些豬場(chǎng)對(duì)患病豬只未能及時(shí)隔離，習(xí)慣往返于豬舍治療；有些豬場(chǎng)每個(gè)生產(chǎn)單元沒有固定的飼養(yǎng)人員和固定的生產(chǎn)工具；有些豬場(chǎng)大門口處、生產(chǎn)區(qū)入口處、豬舍門口處沒有消毒池；有些豬場(chǎng)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師還對(duì)外單位開展動(dòng)物診療活動(dòng)等。這不僅造成病原體在生產(chǎn)單元與生產(chǎn)單元之間的循環(huán)性和持續(xù)性污染，給病原體的孳生提供了適宜的生存條件，而且使豬場(chǎng)成為疫病孳生、蔓延、擴(kuò)散的場(chǎng)所。 1.8 病死豬無害化處理不嚴(yán) 病死豬無害化處理不嚴(yán)，給病原體造成存活繁殖的機(jī)會(huì)。據(jù)了解，有些豬場(chǎng)對(duì)無害化處理概念非常淡薄、認(rèn)識(shí)不高，舍不得將病死豬銷毀處理，而是廉價(jià)賣給不法商販去加工成燒豬、臘肉、臘腸等。此做法不僅坑害消費(fèi)者，而且由此造成病原微生物傳播擴(kuò)散，同時(shí)造成豬場(chǎng)周圍環(huán)境被嚴(yán)重污染。這對(duì)下一批乃至以后豬群的健康養(yǎng)殖構(gòu)成極大的威脅。還有的養(yǎng)豬場(chǎng)卻將病豬調(diào)往外地、或上市交易、或亂扔亂拋、或棄之河塘池旁等，加之環(huán)境消毒不徹底，致使某種疫病的細(xì)菌（病毒）到處散布，這為豬疫病的發(fā)生提供“溫床”，引發(fā)的卻是某種疫病的持續(xù)性發(fā)生或周期性出現(xiàn)。 1.9 消毒意識(shí)淡薄 據(jù)了解，有些養(yǎng)豬場(chǎng)由于消毒意識(shí)淡薄，認(rèn)為消毒與無消毒都是一個(gè)樣，根本就沒有按程序進(jìn)行消毒，或不按說明書的要求稀釋消毒液或消毒次數(shù)不夠或隨便消毒。有些養(yǎng)豬場(chǎng)為了降低飼養(yǎng)成本，貪圖便宜購買低效消毒劑，對(duì)豬舍、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)用具和道路等進(jìn)行簡單消毒。雖然對(duì)豬舍、飼養(yǎng)環(huán)境等進(jìn)行了消毒，但由于消毒溶液濃度偏低，消毒不徹底，消毒效果差，故不能有效殺滅飼養(yǎng)環(huán)境中的病原微生物，導(dǎo)致病原微生物在豬場(chǎng)內(nèi)長期存在，這樣的豬場(chǎng)往往疫病連綿不絕。造成豬場(chǎng)業(yè)主消毒意識(shí)淡薄的主要原因是豬場(chǎng)業(yè)主未能看到消毒的直接效益，因?yàn)橄镜男б媸菨撛诘摹?br> 2、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)工藝建設(shè)建議 2.1 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)工藝建設(shè)的重要意義 無論養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模大小，工藝建設(shè)都必須要標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)工藝建設(shè)的重要意義就是有利于加快養(yǎng)豬生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，有利于規(guī)范養(yǎng)殖行為，有利于豬場(chǎng)生物安全的有效控制，有利于養(yǎng)豬生產(chǎn)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，有利于為豬群營造一個(gè)干凈、衛(wèi)生、健康、舒適、良好的生活環(huán)境，讓豬群真正生活在最適狀態(tài)或最佳的生活環(huán)境之中，提高豬群的健康水平和抗病力，最大限度地減少疫病的發(fā)生，獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益，并為廣大民眾提供更多的綠色豬產(chǎn)品。 2.2 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)工藝建設(shè)的必要性 當(dāng)前，我國養(yǎng)豬業(yè)正處于向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，各種矛盾和問題凸顯：規(guī)模養(yǎng)豬比重低、標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，生產(chǎn)方式落后，糞污處理壓力大，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量存在安全隱患，疫病防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，低水平規(guī)模飼養(yǎng)帶來的環(huán)境污染日趨嚴(yán)重。這些問題的存在，已不能適應(yīng)全社會(huì)對(duì)于豬肉產(chǎn)品有效供給和質(zhì)量安全、公共衛(wèi)生安全以及生態(tài)環(huán)境安全的要求，成為制約現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。 因此，我們必須加大工作力度，創(chuàng)新工作舉措，立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)，加快養(yǎng)豬生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，大力推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，以規(guī)?；瘞?dòng)標(biāo)準(zhǔn)化，以標(biāo)準(zhǔn)化提升規(guī)?；?，逐步形成生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展新格局。建立一個(gè)生態(tài)環(huán)境良好，按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、生產(chǎn)水平高，養(yǎng)殖效益好，生物安全體系健全，養(yǎng)豬生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)是十分必要和勢(shì)在必行的。 2.3 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬建場(chǎng)工藝建設(shè)選址建場(chǎng)的概念 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬建場(chǎng)工藝建設(shè)選址建場(chǎng)的概念是必須遠(yuǎn)離大、中城市、其它畜牧場(chǎng)、飲用水的水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等，出于這種考慮的原因。 一是考慮減少對(duì)飲用水的水源保護(hù)區(qū)和自然保護(hù)區(qū)的污染； 二是考慮現(xiàn)代城市的發(fā)展速度太快，影響城市的發(fā)展； 三是考慮畜牧場(chǎng)間的遠(yuǎn)距離設(shè)置，處于相對(duì)獨(dú)立的地方，才能有效地防止各種豬病的互相傳播； 四是考慮廣大民眾的飲水必須符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求； 五是考慮減少對(duì)城市的環(huán)境污染，保障市民身體健康，例如上海、福建從2005年開始，郊區(qū)的養(yǎng)豬場(chǎng)全部搬遷。在未來的幾年，我國的大中城市郊區(qū)的養(yǎng)豬場(chǎng)也要搬遷，這正是未來我國發(fā)展養(yǎng)豬建場(chǎng)選址的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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