教槽料產(chǎn)品設(shè)計中幾個不同的觀點

yisiyi 2012-10-18 15:37

1448 12 原作者: 盧亮

簡介

教槽料產(chǎn)品設(shè)計中的一些觀點，可能與平常的看法有些不同，提供給大家做個參考。我個人認為，一些習(xí)慣的定論，如果換個角度，可能會有不同的發(fā)現(xiàn)。

　　教槽料產(chǎn)品設(shè)計中的一些觀點，可能與平常的看法有些不同，提供給大家做個參考。我個人認為，一些習(xí)慣的定論，如果換個角度，可能會有不同的發(fā)現(xiàn)。

　　一、能量的形式更重要

　　乳豬斷奶的第一個問題是能量負平衡，能量的供給主要用于兩個方面。

　　1、能量供給的量會突然減少。

　　2、斷奶應(yīng)激本身需要消耗能量。

　　如此，高能成為教槽料的必然選擇。能量的不足可以通過彌補采食量來滿足，足夠的采食量不會導(dǎo)致總能攝入的負平衡。

　　例如：含有干物質(zhì)20%的乳汁所含的總能不會更高于干物質(zhì)90%的教槽料，問題的關(guān)鍵在于能量的形式，對于斷奶乳豬來說，乳脂、乳糖的能量形式遠優(yōu)于淀粉的能量轉(zhuǎn)化率，有人喜歡在教槽料里加葡萄糖，應(yīng)該也有這方面的考慮。預(yù)水解的教槽料，也會大幅度提高淀粉質(zhì)能量的利用率，這也是為什么濕拌料效果會好于干料的原因之一。因此，教槽料能量的來源和形式遠大于總能（消化能）的意義，乳豬對不同來源的能量飼料利用率與成年豬有很多的不同。

　　二、蛋白與腹瀉

　　經(jīng)常會看到高蛋白導(dǎo)致乳豬腹瀉的問題，因此會認為低蛋白是減少乳豬腹瀉的方法之一。這樣看待問題比較片面，忽略了相關(guān)環(huán)境和條件，蛋白的高低是相對的，忽略其他因素單一考慮蛋白本身沒有意義，并掩蓋問題的本質(zhì)。

　　蛋白含量高使腹瀉增加的含義有兩個。

　　1、低能高蛋白，使攝入蛋白多而能量低，蛋白轉(zhuǎn)作能量使用會產(chǎn)生更多的“胺”，使腹瀉發(fā)生率增加。

　　2、單一蛋白源含量高，乳豬飼料抗原的主要來源是蛋白質(zhì)，某一蛋白源添加量過高導(dǎo)致某一抗原總量提高才是腹瀉的原因，感覺上隨著蛋白提高而腹瀉增加。限制單一蛋白源的添加量，控制某一來源抗原的總量才是解決的方法。我們經(jīng)常會因為選料到問題而使教槽料蛋白含量超過20%，甚至高達22%的情況，并不會因此有更多的腹瀉。另一方面，隨著蛋白含量的增加，乳豬的生長性能明顯改善。

　　三、系酸力不是個具體指標

　?。˙4）緩沖值，是指100g物料用1mol/L的鹽酸滴定到PH=4.0時的鹽酸消耗量，似乎可以作為一個配方參數(shù)和指標來計算，如果這樣認為那就錯了。

　　系酸力作為與鹽酸形成緩沖液的能力，更像是一個感覺，數(shù)值的大小是一種緩沖趨勢，而非一個含量的數(shù)值。其本質(zhì)是為了說明可能對多少胃酸（鹽酸）的作用形成干擾。數(shù)值越大，這種干擾就越大，但對不同的物料同樣的（B4）值可能代表的意義不一樣。

　　例如：甲酸鈣與乳酸鈣的比較，它們在水中的PH值甲酸鈣為7.2，乳酸鈣為6.5～7.0，似乎乳酸鈣具有優(yōu)于甲酸鈣的性能，實際上，當乳酸鈣提高至某一添加量時，會限制或弱化胃酸（鹽酸）的作用，并可觀察到乳豬過料現(xiàn)象，而甲酸鈣則不會有這個問題。

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