| 隨著現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)豬規(guī)模日益擴(kuò)大，發(fā)展為集約化、工廠化生產(chǎn)，對(duì)設(shè)施設(shè)備的要求也逐步提高。同時(shí)，由于我國(guó)綜合國(guó)力顯著增強(qiáng)、人民幣不斷升值，加上近年來(lái)養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益總體良好，諸多國(guó)外養(yǎng)殖設(shè)備廠家進(jìn)入中國(guó)，使養(yǎng)豬企業(yè)購(gòu)買使用先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備成為可能。國(guó)內(nèi)一些養(yǎng)豬先進(jìn)地區(qū)開(kāi)展的畜牧標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)，其目的就是通過(guò)提升設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化水平,提高畜禽場(chǎng)生產(chǎn)、疫病防控和糞污治理能力。 美國(guó)是畜牧業(yè)大國(guó)、強(qiáng)國(guó)，養(yǎng)豬現(xiàn)代化水平較高，為全面了解美國(guó)設(shè)施化養(yǎng)豬現(xiàn)狀，筆者受美國(guó)谷物協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，于2010年9月赴美考察現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)，先后在南達(dá)科他州立大學(xué)學(xué)習(xí)，參觀了南達(dá)科他州立大學(xué)豬舍環(huán)境實(shí)驗(yàn)室、集體農(nóng)場(chǎng)豬場(chǎng)和明尼蘇達(dá)州Pipestone養(yǎng)豬體系所屬豬場(chǎng)，并參加了美國(guó)養(yǎng)豬大會(huì)，在豬場(chǎng)建設(shè)、飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)和疾病控制等方面都獲益頗多、特別在設(shè)施化生產(chǎn)上啟發(fā)最深，現(xiàn)將這方面的考察情況和感受與國(guó)內(nèi)同行分享，以期能對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬設(shè)施化水平提高、行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供有益借鑒。 一、美國(guó)養(yǎng)豬設(shè)施化情況 1、豬舍工藝的科學(xué)規(guī)劃和建設(shè) 在美國(guó)參觀的豬場(chǎng)包括自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)和生長(zhǎng)育肥場(chǎng)，由于采用了高床、限位的飼養(yǎng)方式和機(jī)械化自動(dòng)化的設(shè)施設(shè)備，飼養(yǎng)1頭商品豬只需0.6m2左右，單位面積飼養(yǎng)數(shù)量多；人工操作環(huán)節(jié)減少，每人飼養(yǎng)工人可管理幾百頭豬，提高了勞動(dòng)效率、降低了豬感染疾病的幾率。 所有的豬場(chǎng)都按批次生產(chǎn)。不同階段豬舍根據(jù)設(shè)計(jì)飼養(yǎng)量規(guī)劃，做到全進(jìn)全出，減少了不必要的欄位和棚舍的浪費(fèi)。豬舍建筑更符合規(guī)?；a(chǎn)要求，每棟母豬舍可飼養(yǎng)上千頭母豬，豬場(chǎng)豬舍棟數(shù)減少，節(jié)約了建筑和土地成本。 幾乎全部的母豬場(chǎng)和生長(zhǎng)育肥豬區(qū)域都是分開(kāi)的，且間隔2公里以上距離，一批次1200頭或2400頭仔豬斷奶后被送到保育-育肥一體化設(shè)計(jì)的生長(zhǎng)育肥場(chǎng)，減少疾病在母豬和肉豬間的傳播。 Pipestone養(yǎng)豬體系在美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的模式獨(dú)樹(shù)一幟。，八十年代初期自繁自養(yǎng)的中小豬場(chǎng)不再獨(dú)立飼養(yǎng)母豬，而集資合股建設(shè)規(guī)模較大的母豬場(chǎng)，委托獸醫(yī)診所管理，由PIC等專業(yè)公司提供種豬。股東只要建造保育-育肥一體化場(chǎng)，認(rèn)購(gòu)幾個(gè)批次仔豬飼養(yǎng)上市。Pipestone體系目前已經(jīng)有2500-5000頭規(guī)模的母豬場(chǎng)46個(gè)。股東配套的保育-育肥一體化場(chǎng)規(guī)模為存欄1200頭或其倍數(shù)的保育育肥豬，為節(jié)省建筑面積和材料，豬舍都建成一棟單排、雙排或多排式，每排飼養(yǎng)1200頭豬，配有獨(dú)立料塔、自動(dòng)飼喂和環(huán)境控制系統(tǒng)。 2、利用設(shè)施供給豬只良好的生長(zhǎng)環(huán)境 美國(guó)的大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)細(xì)致地研究了豬舒適生長(zhǎng)的需要，提出有效環(huán)境溫度的概念即豬真正感覺(jué)到的溫度，是氣溫結(jié)合風(fēng)速、濕度、群體大小和建筑材料隔熱性等多種因素共同作用的結(jié)果。他們?cè)诜磸?fù)研究后，通過(guò)數(shù)學(xué)模型確定了不同階段豬所需要的溫度、通風(fēng)量等技術(shù)參數(shù)，幫助豬場(chǎng)應(yīng)用通風(fēng)、降溫、加熱和智能控制等設(shè)施設(shè)備形成豬舍氣候自動(dòng)調(diào)控系統(tǒng)，全面考慮了通風(fēng)換氣和保溫或降溫要求，為豬只營(yíng)造一種最佳且恒定的良好生長(zhǎng)環(huán)境。 絕大多數(shù)豬場(chǎng)是全漏縫地板，按照美國(guó)法律規(guī)定，新建豬舍的豬糞不能儲(chǔ)藏在漏天，所以地板下面為3米深池以儲(chǔ)存糞水。保育育肥一體的豬舍均采用全機(jī)械負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)并輔以取暖和降溫設(shè)施。全機(jī)械負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)是一整套設(shè)施設(shè)備組成，包括控制器、進(jìn)氣口、安裝在豬舍地溝中的排風(fēng)扇（地溝風(fēng)機(jī)）和安裝在豬舍山墻上的一組可調(diào)節(jié)風(fēng)速的風(fēng)機(jī)等等。根據(jù)外部環(huán)境的變化和不同豬群的生長(zhǎng)需要利用控制器對(duì)通風(fēng)的排風(fēng)扇的啟動(dòng)個(gè)數(shù)、風(fēng)速和是否使用加熱或降溫設(shè)備進(jìn)行控制，以達(dá)到最適宜的舍內(nèi)小氣候。冬季豬舍以保溫為主，采用頂部進(jìn)風(fēng)、地溝風(fēng)機(jī)排風(fēng)的方式，新鮮空氣由豬舍屋頂進(jìn)入，充分加熱后進(jìn)入舍內(nèi)，而混濁、潮濕的空氣則由地溝風(fēng)機(jī)從漏縫地板抽出，與空氣保證了豬舍的溫暖、干燥；夏季豬舍重點(diǎn)做好降溫，采取縱向通風(fēng)，空氣通過(guò)裝在一側(cè)的濕簾降溫系統(tǒng)進(jìn)入，由另一側(cè)的排風(fēng)扇抽出，有效降低豬舍溫度。 3、空氣過(guò)濾防止病原傳入豬舍 幾乎全部的種公豬站和越來(lái)越多的母豬場(chǎng)開(kāi)始使用空氣過(guò)濾系統(tǒng)防止藍(lán)耳病等空氣傳播疫病的傳入。盡管空氣過(guò)濾豬舍的設(shè)計(jì)還在探索，但是目前設(shè)計(jì)的系統(tǒng)使用情況也不錯(cuò)。空氣過(guò)濾豬舍的進(jìn)氣口上裝有金屬網(wǎng)先過(guò)濾空氣中的樹(shù)葉、蚊蟲(chóng)等以延長(zhǎng)空氣過(guò)濾器使用壽命，屋頂?shù)蹴敽蜐窈熯M(jìn)風(fēng)口則裝有中高效空氣過(guò)濾網(wǎng)，空氣通過(guò)過(guò)濾器進(jìn)入豬舍，在過(guò)濾掉塵埃、雜質(zhì)的同時(shí)把病毒也阻擋住了。豬舍的所有入口都安置了雙重門，可以通過(guò)負(fù)壓通風(fēng)來(lái)降低病毒經(jīng)空氣傳入的風(fēng)險(xiǎn)，排風(fēng)扇外也要裝上防止空氣回流的裝置。飼養(yǎng)人員進(jìn)入豬舍須嚴(yán)格消毒、淋浴更衣。大量的試驗(yàn)結(jié)果表明，中效以上的過(guò)濾器對(duì)藍(lán)耳病、喘氣病病毒有明顯的效果。明尼蘇達(dá)州發(fā)病的豬場(chǎng)經(jīng)空氣過(guò)濾系統(tǒng)改造后，3年多時(shí)間里沒(méi)有再次發(fā)生藍(lán)耳病。當(dāng)然，安裝空氣過(guò)濾系統(tǒng)大大增加了豬舍建筑成本，并且過(guò)一段時(shí)間要更換過(guò)濾器，同時(shí)比濕簾增加了更多舍內(nèi)靜止壓，需要相應(yīng)的加大風(fēng)扇通風(fēng)量。 4、注重細(xì)節(jié)帶來(lái)更好的經(jīng)濟(jì)效益 根據(jù)不同類型、不同日齡豬群生物學(xué)特點(diǎn)和生產(chǎn)需求，在設(shè)施設(shè)備的選型和使用上注重合理性、持續(xù)性，以提高養(yǎng)豬生產(chǎn)性能，增收節(jié)支。如豬場(chǎng)用鋁合金材料建造的豬欄經(jīng)久耐用，以達(dá)到長(zhǎng)期生產(chǎn)使用的目的，避免支出額外的維修成本。豬舍吊頂?shù)陌疾圩呦蚝涂v向通風(fēng)方向平行以減少風(fēng)阻，冬季進(jìn)風(fēng)口用導(dǎo)流板使熱空氣在舍內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，不留死角。 配種時(shí)給母豬測(cè)量腹圍、估計(jì)體重和使用背膘儀測(cè)量背膘，再根據(jù)體重和背膘給母豬喂料，最大限度地節(jié)約母豬飼料成本，達(dá)到母豬的最合理營(yíng)養(yǎng)需要及最佳的分娩成績(jī)。分娩欄地板與地面持平，減少母豬上床應(yīng)激；母豬躺臥區(qū)用鑄鐵漏縫地板，仔豬活動(dòng)區(qū)用塑料漏縫地板，充分考慮了地板材質(zhì)傳導(dǎo)率對(duì)不同豬只腹部感覺(jué)的影響；新式母豬產(chǎn)欄長(zhǎng)寬和大小都可以調(diào)節(jié)，有防壓桿和調(diào)節(jié)桿，調(diào)節(jié)桿可有效調(diào)整母豬活動(dòng)空間，防壓桿可以保證母豬躺臥時(shí)不壓到仔豬；仔豬保溫區(qū)設(shè)置在母豬躺臥區(qū)對(duì)面，保溫箱不封閉，仔豬隨時(shí)能從保溫箱出來(lái)，母豬本能地注視到仔豬，有利于仔豬迅速到母豬跟前哺乳。 保育、育肥豬欄位里提供乳頭式飲水器和水碗2種飲水器，滿足不同豬的飲水需要。在喂料食槽下墊一塊塑膠板，防止飼料浪費(fèi)。保育、育肥豬欄間隔一段距離綁上一段鐵鏈供豬啃咬、嬉戲，防止豬咬尾、打斗。諸如此類周到的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，不勝枚舉。 二、啟發(fā)和借鑒 1、生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化 國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)建設(shè)的豬舍多以磚混結(jié)構(gòu)為主，缺少對(duì)豬場(chǎng)建筑設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化研究，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)仍沿用工業(yè)與民用建筑設(shè)計(jì)規(guī)范，沒(méi)有考慮養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)模、飼養(yǎng)階段和環(huán)境因素，未能形成一系列與特定生產(chǎn)工藝相配套的豬舍設(shè)計(jì)。如果在特定的體系或地區(qū)能夠做到豬場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模的統(tǒng)一和工藝模式的定型，可以有利于生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的成套化、標(biāo)準(zhǔn)化。豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施設(shè)備產(chǎn)品，通過(guò)組裝即可完成，維修也有配套組件，可降低建設(shè)成本，實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)建筑的標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)，國(guó)內(nèi)設(shè)施設(shè)備的生產(chǎn)也將逐步走向?qū)I(yè)化生產(chǎn)方式。 2、建設(shè)設(shè)施現(xiàn)代化的豬場(chǎng)推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展 傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)劃和房屋結(jié)構(gòu)決定了很少使用現(xiàn)代化的設(shè)備，不利于豬的生長(zhǎng)，浪費(fèi)勞動(dòng)力，造成生產(chǎn)效率下降。現(xiàn)代化豬場(chǎng)集約飼養(yǎng)，豬舍棟數(shù)少，土建投資少，建筑土地節(jié)約后增加了防疫隔離帶的廣度和深度。豬舍建設(shè)全面科學(xué)地考慮通風(fēng)和保溫要求，以及減少勞動(dòng)量和提高工作效率的要求?，F(xiàn)代化的豬舍與配套的先進(jìn)的舍內(nèi)小氣候調(diào)控，自動(dòng)喂料及高效豬欄一起構(gòu)成了符合豬生長(zhǎng)繁殖的現(xiàn)代化工藝設(shè)施。建設(shè)現(xiàn)代化的豬場(chǎng)投入雖大，然而依靠先進(jìn)設(shè)施實(shí)現(xiàn)精細(xì)化飼養(yǎng)和管理收獲更豐，不但提高了養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也為豬場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)做出了有益示范。 3、通過(guò)工程防疫提高疫病防控能力 對(duì)疫病進(jìn)行控制，首先從豬場(chǎng)的總體規(guī)劃和工程措施來(lái)進(jìn)行預(yù)先防治，在今后的豬場(chǎng)建設(shè)以及舊豬場(chǎng)改造過(guò)程中，有意識(shí)地將母豬場(chǎng)和商品肉豬場(chǎng)分開(kāi)并間隔有效距離，實(shí)現(xiàn)兩點(diǎn)式生產(chǎn)，同時(shí)科學(xué)地進(jìn)行豬場(chǎng)規(guī)劃、建立適當(dāng)?shù)姆酪吒綦x帶、完善豬場(chǎng)的進(jìn)出消毒制度，防止外來(lái)疫病的流入。在種公豬站、原種豬場(chǎng)母豬舍率先應(yīng)用空氣過(guò)濾系統(tǒng)，從工程學(xué)上杜絕病毒的空氣傳播，做到核心種豬的特定疫病的凈化，以期提供健康的種豬及精液產(chǎn)品。 4、現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備的完善是當(dāng)務(wù)之急 很多豬場(chǎng)近期可能無(wú)法將豬舍全部推倒重建，也沒(méi)有大筆資金去添置全套自動(dòng)化設(shè)備。但是美國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)的做法提醒我們，對(duì)豬舍進(jìn)行改進(jìn)、更新不合理的設(shè)施設(shè)備，現(xiàn)有條件下的養(yǎng)豬生產(chǎn)水平應(yīng)該還有提升的空間。如改用水碗飲水、在更新豬欄時(shí)選擇設(shè)計(jì)更為合理的產(chǎn)品、把某個(gè)檔位的定速風(fēng)機(jī)換成調(diào)速風(fēng)機(jī)、在豬欄放些供啃咬的玩具，把保溫?zé)魮Q成電熱板等等。哪怕在豬舍的適當(dāng)位置放上溫度計(jì)，只要做個(gè)有心人，總是能夠找到完善的地方。 由于豬病困擾、飼料價(jià)格上漲、養(yǎng)豬人員的匱乏和人力成本提高，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)已面臨發(fā)展瓶頸。依靠先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，提升養(yǎng)豬生產(chǎn)的裝備化水平，轉(zhuǎn)變落后的養(yǎng)豬生產(chǎn)方式，給豬提供良好的生產(chǎn)環(huán)境，讓豬回報(bào)最優(yōu)的經(jīng)濟(jì)收益，通過(guò)設(shè)施化生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)規(guī)模化效益，無(wú)疑是這次考察給我們帶來(lái)的最大借鑒，也應(yīng)當(dāng)是今后工作所努力的方向。 |
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