東串豬

lcylln 2013-1-25 10:10

757 來自: 中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)

簡介

東串豬又名本種大骨頭豬、洲夾子豬，中心產(chǎn)區(qū)在長江下游北岸的江蘇省泰興縣東部和如皋縣西南部，及南通市劉橋一帶。

　　東串豬又名本種大骨頭豬、洲夾子豬，中心產(chǎn)區(qū)在長江下游北岸的江蘇省泰興縣東部和如皋縣西南部，及南通市劉橋一帶，分布于江蘇省的揚州和南通地區(qū)。產(chǎn)區(qū)的地理位置處于一些地方豬種交錯分布的地帶，本地區(qū)種豬交流頻繁，使東串豬的來源相當復雜，當?shù)貙匐s谷區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的復種指數(shù)較高，除部分地區(qū)種植水稻、棉花外，多以大麥、玉米、甘薯、花生、大豆等作物為主，農(nóng)副產(chǎn)品加工工業(yè)亦較發(fā)達，豆餅、花生餅、酒糟、粉渣、糖渣等副產(chǎn)品較多，而且胡蘿卜種植面積大，大部分用作豬的飼料。群眾富有養(yǎng)豬經(jīng)驗，飼料調制比較精細，胡蘿卜都洗凈切碎煮熟后或發(fā)酵后飼喂；另一方面，產(chǎn)區(qū)臨近長江和滬寧鐵路線，為了滿足大中城市對肉食的需求，群眾喜養(yǎng)大豬，并加工成各種豬肉的腌臘制品運銷外地。

　　體貌概述

　　東串豬體型較大，頭型有兩種，一是“馬臉型”，頭面長而直，皺紋少而淺，另一種是“獅頭型”，頭面短而微凹，皺紋多而深，“獅頭型”的體格比“馬臉型”的更粗大，成熟亦較晚。耳大下垂，背腰平直或稍拱起，體軀較長，骨骼粗壯，后軀欠豐滿，四肢高而直立，尾根粗而著生位置較高，尾長過飛節(jié)，成年豬被毛稀而粗，皮厚而松，大腿外側皮膚有較深的皺褶，俗稱“穿套褲”，毛色全黑，乳頭較多，一般為9對~10對，多的達11對以上。

　　品種性能

　　東串豬成年公豬體重約為157.50公斤，體長約為147.75厘米，胸圍約為122.50厘米，體高約為78.75厘米，成年母豬體重約為138.95公斤，體長約為140.95厘米，胸圍約為124.39厘米，體高約為70.92厘米。

　　品種評價

　　東串豬具有體型較大、產(chǎn)仔較多、性溫馴、肉質緊等特點。其體成熟晚，脂肪沉積遲，在肥育至75公斤左右屠宰，可獲得較多的瘦肉。