飼用益生素與抗生素的比較研究 (來(lái)源：內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)信息網(wǎng))

　　1 益生素飼料添加劑研究的歷史與現(xiàn)況

　　益生素又名促生素、競(jìng)生素、生菌素、促菌生、活菌劑等，是活的微生物飼料添加劑。

　　益生素就其應(yīng)用可以追溯到古代，中國(guó)早在公元前 17 世紀(jì)就有用微生物生產(chǎn)醋、酒的記載。歐洲在《圣經(jīng)》的《舊約全書》中就有 " 含有微生物食品 - 發(fā)酵酸奶 " 的記載。而益生素的概念形成于 20 世紀(jì) 70 年代，是由 R.B.Parker 提出的，他給益生素下的定義是：“使腸道微生物達(dá)到平衡的有機(jī)體和物質(zhì)”。 Parker 在肯定益生素與腸道內(nèi)微生物有關(guān)外，還指出“物質(zhì)”內(nèi)含有抗生素的可能。 1989 年 Fuller 明確提出益生素是“一種活的微生物飼料添加劑，通過(guò)改善腸道內(nèi)微生物的平衡而起作用”。將含活菌的飼料喂給動(dòng)物始于 Metchnikeff ，他得出“正常菌群有害說(shuō)”，認(rèn)為調(diào)整胃腸道菌群有益于健康。法國(guó)的 Paster 提出了“正常腸道菌群有益說(shuō)”，他認(rèn)為人和動(dòng)物必須有正常菌群，在消化食物時(shí)需要通過(guò)微生物的發(fā)酵作用，將淀粉、多糖降解為單糖，然后才被利用。隨著無(wú)菌技術(shù)和悉生動(dòng)物（ Gnofobiotes ）的研究進(jìn)展，人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到在人和動(dòng)物的胃腸道菌群中，既存在對(duì)宿主抵抗疾病和能量轉(zhuǎn)化有益的細(xì)菌，也存在著對(duì)宿主致病和對(duì)能量轉(zhuǎn)化不利的細(xì)菌。飼料中加入抗生素，殺滅了腸道一些細(xì)菌，提高了動(dòng)物的生產(chǎn)性能并降低了發(fā)病率和死亡率。據(jù)此，一些學(xué)者認(rèn)為，應(yīng)調(diào)節(jié)畜禽腸道微生物群落，使之既維持又增強(qiáng)動(dòng)物的抗病力，以有利于動(dòng)物生長(zhǎng)。

　　總之，無(wú)菌技術(shù)和悉生動(dòng)物的發(fā)展以及抗生素的應(yīng)用，奠定了益生素作為飼料添加劑的理論基礎(chǔ)。益生素在實(shí)際應(yīng)用中有著突出的優(yōu)點(diǎn)和廣泛的作用。如維持腸道菌群平衡，預(yù)防幼畜禽腹瀉性疾病，提高免疫力，生產(chǎn)力，減少腸道有害氣體的產(chǎn)生，屬于天然產(chǎn)品，無(wú)殘留性和抗藥性。此外，有實(shí)驗(yàn)證明，益生素還有延緩不耐乳糖癥，減輕便秘，抗癌、抗膽固醇等作用。從菌種來(lái)看，生產(chǎn)益生素最理想的微生物應(yīng)具備以下特點(diǎn)：①不會(huì)使人和動(dòng)物致??；②在體內(nèi)外易于增殖；③ 在低 pH 值和膽汁中存活，并能植入腸粘膜；④在發(fā)酵過(guò)程中能產(chǎn)生乳酸；⑤能合成大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌等腸道致病菌的抑制物且不影響自己的活性；⑥經(jīng)加工后存活率高，混入飼料后室溫下穩(wěn)定性好。另外，組成益生素的微生物最好來(lái)自本動(dòng)物腸道內(nèi)，因?yàn)楹芏嗉?xì)菌有宿主特異性，來(lái)自本動(dòng)物腸道內(nèi)細(xì)菌組成的益生素，更有利于其在宿主體內(nèi)的定植。

　　1989 年，美國(guó)食品與藥物管理局（ FDA ）和美國(guó)飼料公定協(xié)會(huì)，發(fā)表了可以直接喂飼且一般認(rèn)為是安全的微生物品種的名單，共 42 種。但是，構(gòu)成用于配合飼料的主要活體微生物產(chǎn)品的微生物種類較少，主要是乳酸桿菌屬（以嗜酸乳桿菌為主）、糞鏈球菌屬、芽孢桿菌屬及酵母。其中，前兩種是腸道的常居菌群，而后兩種僅偶爾存在于腸道微生物中。在菌種組合和篩選方面國(guó)內(nèi)外也見一些報(bào)道。 Henry Sogaard 等人報(bào)道，某些芽孢桿菌屬不僅對(duì)熱、壓有較高的耐受性，而且對(duì)家畜（特別是豬）有“平衡”、“穩(wěn)定”及促生長(zhǎng)的作用。因此用芽孢桿菌屬替代乳酸菌作為飼料微生物添加劑不僅效果好，還可以避免制粒過(guò)程中微生物活性受破壞。 Sogaard 在一篇報(bào)道中討論了以乳桿菌屬為主的益生素和以芽孢桿菌屬為主的微生物促生長(zhǎng)劑的區(qū)別。區(qū)別的意義不僅使其應(yīng)用更有針對(duì)性，而且可以根據(jù)使用規(guī)則不同而在制粒及包裝貯存過(guò)程中分別對(duì)待。

　　從微生物作用方式上看，主要有以下 3 種學(xué)說(shuō)：①優(yōu)勢(shì)種群學(xué)說(shuō)。正常微生物群對(duì)整個(gè)菌群起決定作用，使用微生物的目的就在于恢復(fù)優(yōu)勢(shì)菌群，保持微生態(tài)平衡；②微生物奪養(yǎng)學(xué)說(shuō)。益生素菌種以孢子狀態(tài)進(jìn)入畜禽消化道后，以消耗腸內(nèi)氧氣，使局部氧分子濃度下降，從而益于厭氧微生物的生長(zhǎng)；③膜菌群或屏障學(xué)說(shuō)。益生素可以競(jìng)爭(zhēng)性地抑制病原體，附著到腸細(xì)胞上，起到屏障的作用。

　　從微生物代謝方式看，其作用方式主要有以下 7 種：①產(chǎn)生乳酸菌 ; ②產(chǎn)生過(guò)氧化氫，它對(duì)幾種潛在的病原微生物有殺滅作用 ; ③防止有害物質(zhì)氨和胺的產(chǎn)生 ; ④合成酶。產(chǎn)生各種消化酶，以提高飼料轉(zhuǎn)化率 ; ⑤合成 B 族維生素 ; ⑥產(chǎn)生抗生素類物質(zhì)，但其作用尚不清楚 ; ⑦產(chǎn)生非特異性調(diào)解因子。最近研究表明，乳酸桿菌以某種局部型免疫因子的形式起作用，刺激腸道某種局部型反應(yīng)。總之，微生物代謝方面的作用可歸納為“三流運(yùn)轉(zhuǎn)學(xué)說(shuō)”，即微生物與宿主動(dòng)物之間或正常微生物種群之間存在新陳代謝和物質(zhì)交換。有關(guān)益生素研究應(yīng)用的情況國(guó)內(nèi)外報(bào)道很多。

　　在國(guó)外，如美國(guó)、日本、德國(guó)、英國(guó)、丹麥、瑞典、菲律賓、朝鮮、前蘇聯(lián)、奧地利、法國(guó)、芬蘭、西班牙等國(guó)的眾多科學(xué)家都在這一科研領(lǐng)域，取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。在理論研究上主要側(cè)重于作用方式及機(jī)理探討方面。在生產(chǎn)研究上，主要側(cè)重于微生物品種的篩選，尋求自己的菌源。同時(shí)，通過(guò)對(duì)其作用機(jī)理的研究，力求通過(guò)基因工程篩選菌株，以便生產(chǎn)出能永久性定居腸道內(nèi)的菌群。另外，在益生素產(chǎn)品的保藏及加工處理過(guò)程中保持其菌體活性方面都進(jìn)行了研究和探討。在益生素和其它活性物質(zhì)結(jié)合使用方面也見許多研究和報(bào)道。

　　在國(guó)內(nèi)，微生物添加劑的研制始于 20 世紀(jì) 80 年代初。而動(dòng)物微生態(tài)學(xué)則在 70 年代末就已開始。何明清發(fā)現(xiàn)，仔豬下痢的主要原因是因?yàn)槟c內(nèi)菌群比例失調(diào)，從而為研制和應(yīng)用微生態(tài)制劑提供了理論依據(jù)。隨著動(dòng)物微生態(tài)學(xué)的研究和應(yīng)用的發(fā)展，益生素的研制和開發(fā)蓬勃發(fā)展起來(lái)。羅世彤從正常雛雞群中找到了一種雛雞乳桿菌（ Lactobillus Gallmarlm ），此菌與酵母菌混合制成的制劑，對(duì)仔雞白痢防治效果明顯，亦有防治仔豬白痢功效。薛恒平從健康兔和豬腸道糞便中分離到乳酸桿菌 K 株和 P 株，所制成的活菌制劑對(duì)仔豬、雛雞均有防下痢、提高增重等效果。北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所于 1991 年底研究出 HB-1 增菌素，其安全性、酶活性均達(dá)國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。 1993 年肖振鐸等根據(jù)植物乳桿菌（ Lactobacillus Planterum ）、糞鏈球菌（ Streptococcus Fecalis ）和乳酸片球菌（ Peeltococcus Acitilactict ）的產(chǎn)酸耐酸特性，研制出由這三種菌組成的接續(xù)產(chǎn)酸型活菌制劑，并成為防治幼雛腹瀉的首選藥物或添加劑。

　　在飼喂效果方面，主要可概括為防病和促生長(zhǎng)兩方面。在防病方面，試驗(yàn)證明，乳桿菌可吸附于雞的消化道上皮，并能降低悉生小雞或普通小雞嗉囊和腸道 pH 值，并在嗉囊和腸道中排斥大腸桿菌的定植。

　　用雞的腸道微生物飼喂感染過(guò)沙門氏菌的雞，可防止沙門氏菌在盲腸的定植。王長(zhǎng)文用嗜酸乳桿菌和無(wú)毒需氧芽孢桿菌制成復(fù)合生物制劑，對(duì)犢牛的腹瀉有很好的療效。 Inooko 給仔雞飼喂乳酸桿菌可使仔雞顯著增加抗體產(chǎn)生，提高脾臟 T 、 B 淋巴細(xì)胞的比例。顧宏偉用蠟樣芽孢桿菌飼喂肉仔雞，顯著提高 IgG 的含量（ P<0.05 ）。這些結(jié)果預(yù)示益生素可使機(jī)體免疫功能增強(qiáng)。在益生素對(duì)畜禽生產(chǎn)性能方面無(wú)明顯影響的報(bào)道也頗多。在肉仔雞日糧中添加乳酸桿菌對(duì)家禽日增重并未產(chǎn)生顯著影響。有人用某些芽孢桿菌和酵母飼喂豬，發(fā)現(xiàn)對(duì)豬的增重和飼料報(bào)酬具有益作用，或使斷奶仔豬數(shù)增加。

　　使用條件對(duì)益生素的飼喂效果也有一定影響。波蘭學(xué)者 A.Siuta 的一項(xiàng)研究表明，玉米青貯中添加益生素比大麥青貯中添加益生素效果更好。郎仲武等人分別對(duì)活菌制劑的劑量和濃度上進(jìn)行了探討。另外，許多研究表明，益生素與某些活性物質(zhì)的配合使用效果最佳。喬宏宇研究結(jié)果表明，活菌制劑與有機(jī)酸配合使用效果最佳。薛恒平試驗(yàn)證明，乳桿菌和其它一些物質(zhì)（如酵母、龍膽紫、芽孢桿菌）混合使用對(duì)家禽增重、產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化率有有益影響； Saartchit 用枯草芽孢桿菌和抗生素混合喂雞，第 1 個(gè)試驗(yàn)結(jié)果枯草芽孢桿菌并不影響火雞增重和飼料報(bào)酬，只是嗉囊和盲腸的枯草芽孢桿菌增多，腸道乳桿菌和大腸桿菌數(shù)量不受影響。而第 2 個(gè)試驗(yàn)表明枯草芽孢桿菌可提高火雞的日增重。這一研究表明，芽孢桿菌對(duì)提高禽的生產(chǎn)性能有一定影響，但效果不夠穩(wěn)定。由于乳酸桿菌和鏈球菌大量存在于動(dòng)物腸道，并且人們較早認(rèn)識(shí)到它們對(duì)于維持腸道微生態(tài)平衡的重要性，因而早期益生素產(chǎn)品主要為乳酸桿菌和鏈球菌。然而乳酸桿菌屬較不穩(wěn)定，不能耐受飼料加工過(guò)程中高溫高壓的破壞作用，也不能長(zhǎng)期存放。而芽孢桿菌的芽孢對(duì)飼料的加工、貯存和酸性胃環(huán)境有一定的耐受性，還可以在腸道內(nèi)發(fā)芽，成為具有新陳代謝作用的“營(yíng)養(yǎng)型細(xì)胞”。研究表明，芽孢桿菌屬具有多種有效的酶活性。地衣多糖芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌具有較強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。這些桿菌對(duì)植物組成部分的許多復(fù)雜的碳水化合物具有降解功能，可降解甘油三酯、蛋白質(zhì)、淀粉和動(dòng)物難以消化的木聚糖、果膠、羧甲基纖維素、地衣聚糖等。因此，它的研究和應(yīng)用越來(lái)越受到專家和學(xué)者們的關(guān)注，成為目前益生素研究的熱點(diǎn)之一。但是，關(guān)于芽孢桿菌飼喂動(dòng)物的研究結(jié)果還很不一致，并且國(guó)內(nèi)外報(bào)道多見于對(duì)豬的研究上，而對(duì)肉雞的研究相對(duì)較少。

　　2 飼用抗生素研究概況

　　飼用抗生素是在藥用抗生素基礎(chǔ)上發(fā)展形成的，一般作為飼料添加劑使用。飼用抗生素的應(yīng)用大體可以劃分為三個(gè)階段：① 20 世紀(jì) 50 年代為開始階段，當(dāng)時(shí)抗生素人畜共用，如青霉素、鏈霉素、四環(huán)素和桿菌肽鋅等；② 20 世紀(jì) 60 年代后，人們對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的機(jī)制和抗藥性的轉(zhuǎn)移有了進(jìn)一步的了解后發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌可以通過(guò)質(zhì)粒將抗藥性直接傳遞給相鄰的微生物細(xì)胞使其產(chǎn)生抗藥性或遺傳給后代。因此提出飼用抗生素要與人用抗生素分開，以避免在引起人類疾病的抗生素中產(chǎn)生抗藥性。在這個(gè)時(shí)期，一些專門用于飼料添加劑的抗生素先后被發(fā)現(xiàn)；③ 20 世紀(jì) 80 年代以來(lái)在飼料工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，飼用抗生素的研究和應(yīng)用已發(fā)展到第三階段，即通過(guò)篩選研制新的飼用抗生素 , 首先使其與人用抗生素分開，然后在與獸藥分開，并篩選出在腸道內(nèi)不宜吸收或不吸收的抗生素使其在體內(nèi)不產(chǎn)生殘留，開發(fā)對(duì)人畜更安全的抗生素。就其作用而言，抗生素不僅可以保證動(dòng)物的健康狀態(tài)，保持良好的生產(chǎn)性能，而且可以限制病弱動(dòng)物排瀉帶病糞便和分泌物以及病原微生物的傳播。從流行病學(xué)看，當(dāng)某種病原侵入到某個(gè)群體后，受這種病原感染的是整個(gè)群體，因而人們常把用于預(yù)防和治療疾病的抗生素作為藥物添加到飼料中，隨著動(dòng)物采食飼料，同時(shí)也服用了抗生素藥物。另外，在群體飼養(yǎng)中，可使同一群體的個(gè)體健康狀況相對(duì)一致，特別對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)尚未健全、疾病抵抗能力較弱、相互之間傳染疾病機(jī)會(huì)較多的幼齡畜群體來(lái)說(shuō)，飼用抗生素就顯得格外重要。同時(shí)，飼用抗生素還可以改善養(yǎng)分的利用、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率。因此，盡管飼用抗生素在實(shí)際生產(chǎn)中還存在這樣或那樣的爭(zhēng)議，但從我國(guó)目前國(guó)情出發(fā)，抗生素在減少人畜病原微生物的滋生、保證規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)正常生產(chǎn)等方面仍然起著決定性作用。

　　有關(guān)抗生素的促生長(zhǎng)效果目前主要有以下幾種解釋：①抗生素在畜禽腸道內(nèi)起抑菌和殺菌作用，有效地阻礙腸道內(nèi)有害微生物的繁殖，減少疾病的發(fā)生，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)；②使畜禽腸壁變薄，增加腸粘膜通透性，從而有利于畜對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；③當(dāng)微量的抗生素進(jìn)入體液循環(huán)后，能夠刺激腦下垂體，增加促生長(zhǎng)的激素的分泌量，有效地促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)；④由于畜禽機(jī)體內(nèi)細(xì)菌、微生物被殺死或抑死，減少了細(xì)菌所耗的養(yǎng)分，節(jié)省下來(lái)的養(yǎng)分可用于畜禽生長(zhǎng)，從而達(dá)到促生長(zhǎng)的目的；⑤抗生素可能影響動(dòng)物機(jī)體的代謝；⑥許多抗生素能激活許多酶（淀粉酶、磷酸酶、酯酶等）。另外，抗生素可能使氨基酸的利用得到改善，使體內(nèi)蛋白質(zhì)合成提高。

　　抗生素的促生長(zhǎng)作用機(jī)制前人已做過(guò)廣泛的研究。 Coates 等在 2 種飼養(yǎng)環(huán)境條件下對(duì)抗生素的作用進(jìn)行了研究。一種是把試驗(yàn)雞置于沒(méi)有養(yǎng)過(guò)雞的環(huán)境中，另一種把雞置于經(jīng)常養(yǎng)雞（ 10 年以上）的環(huán)境中。結(jié)果表明，抗生素的防病促生長(zhǎng)作用僅在后一種情況下有效。 Hill 和 Lillie 等研究認(rèn)為，在無(wú)菌環(huán)境下雞的生長(zhǎng)速度不受抗生素的影響。 Freeman 研究發(fā)現(xiàn)，抗生素不能降低應(yīng)激的作用，但 Dafwang 研究認(rèn)為，抗生素可以減弱因密度過(guò)大的應(yīng)激對(duì)畜禽產(chǎn)生的抑制作用。

　　人們研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)菌雞的腸壁重量比常規(guī)雞的腸壁重量要輕，而且前者的腸壁厚度比后者薄。 Corden 和 Pepper 研究發(fā)現(xiàn)飼用抗生素后的雞腸壁厚度變薄，重量減輕。 Henry 等人的研究也得出類似結(jié)論。 Meixner 等研究發(fā)現(xiàn)，諾爾絲菌素（ Nourseothyrcin ）可以促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)，同時(shí)近回腸端的腸壁絨毛明顯變長(zhǎng)。因而可以認(rèn)為抗生素是通過(guò)作用于胃腸道，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)。另外， Warren 、 Alvares 、 Visck 、等人發(fā)現(xiàn)，益生素的促生長(zhǎng)作用與抑制微生物在動(dòng)物體內(nèi)外分解過(guò)多的胺有關(guān)。

　　由于抗生素是由微生物產(chǎn)生，并對(duì)微生物起作用的物質(zhì)，因此可以認(rèn)為所有抗生素的促生長(zhǎng)作用都與腸道內(nèi)微生物有關(guān)。近幾十年來(lái)人們把產(chǎn)氣莢膜桿菌作為研究抗生素促生長(zhǎng)機(jī)制的代表。 Lev 、 Cole 、 Stuutz Dafuang 的研究均發(fā)現(xiàn)，抗生素可以通過(guò)減少腸道產(chǎn)氣莢膜桿菌而有利于動(dòng)物生長(zhǎng)，減少疾病的發(fā)生。此外， Untauale 、 Wangner 及 Aluvares 等研究發(fā)現(xiàn)，抗生素可作用于抗生長(zhǎng)因子，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

　　抗生素對(duì)免疫系統(tǒng)的作用也曾一度成為許多專家和學(xué)者研究的熱點(diǎn)。 Click 研究認(rèn)為抗生素可以降低切除法氏囊的雞的死亡率并改善其體增重。佟建明的研究也得出了類似的結(jié)論。 Pafwang 等經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)抗生素可能與動(dòng)物的免疫系統(tǒng)有關(guān)。但 Naqi 的研究卻表明抗生素與免疫系統(tǒng)無(wú)關(guān)。

　　3 益生素與抗生素的關(guān)系及比較研究

　　在畜禽飼料中添加亞治療劑量的抗生素用于提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能的作用是肯定的，同時(shí)對(duì)其長(zhǎng)期作為飼料添加使用也存在爭(zhēng)議。爭(zhēng)議的原因在于人們逐漸認(rèn)識(shí)到抗生素作為飼料添加劑的種種弊端，如使畜禽消化道菌群平衡失調(diào)導(dǎo)致胃腸道疾病的發(fā)生，尤其是幼畜；能間接地使人類致病菌產(chǎn)生耐藥性；在畜產(chǎn)品中殘留的抗生素將嚴(yán)重地危險(xiǎn)人類健康并有遺傳的可能等等。鑒于此，抗生素的大量使用越來(lái)越受到許多專家和學(xué)者的反對(duì)。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家對(duì)抗生素的控制十分嚴(yán)格，這就迫使人們?nèi)ふ夷軌蛱娲炕虿糠挚股氐男滦吞砑觿Ｒ嫔鼐褪窃谶@個(gè)領(lǐng)域上研究和應(yīng)用的焦點(diǎn)之一。應(yīng)用抗生素的目的是試圖通過(guò)人為因素，在動(dòng)物腸道中建立一個(gè)適合于動(dòng)物生長(zhǎng)的微生態(tài)環(huán)境，在這種環(huán)境中病原微生物的繁殖受到限制，有益菌群占主導(dǎo)地位，從而防止動(dòng)物產(chǎn)生疾病，達(dá)到促進(jìn)其生長(zhǎng)的目的。由于該添加劑的作用過(guò)程是一種生物防治的過(guò)程，因此具有不誘發(fā)病原微生物產(chǎn)生抗藥性的特點(diǎn)，克服了微生物產(chǎn)生抗藥性的缺點(diǎn)，也正是由于這些優(yōu)點(diǎn)，該添加劑受到了許多消費(fèi)者的歡迎，并促進(jìn)人們對(duì)其進(jìn)行深入研究。

　　但是益生素并不是在任何條件下都能有效地發(fā)揮其作用。譬如，當(dāng)腸道內(nèi)有較多的病原體和無(wú)益微生物及益生素不能取代腸內(nèi)微生物時(shí)，都會(huì)降低益生素的作用。因此在飼喂益生素之前先用抗生素預(yù)先清理腸道可以解決上述問(wèn)題。但一般來(lái)講益生素和抗生素是兩種對(duì)立而不能統(tǒng)一的添加劑?？股厥菍⒕z篩選和繁殖培養(yǎng)，取其代謝產(chǎn)物制成的抗菌物質(zhì)，其作用是抑制和殺滅病原菌以達(dá)到防治疾病的目的。但同時(shí)，也抑殺了動(dòng)物機(jī)體內(nèi)正常共生的菌群，破壞了微生態(tài)平衡。相反，益生素的作用在于扶植正常微生物菌群，提高它們?cè)谀c道中的定居繁殖能力以頡抗致病微生物，把生態(tài)失衡調(diào)節(jié)為生態(tài)平衡，從而達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)，防治疾病的目的。因此，原則上講抗生素和益生素不能混合使用。但是，由于目前飼料中普遍添加抗生素，因此許多學(xué)者開始在抗生素和益生素的配合使用方面進(jìn)行探討。

　　目前，抗生素和益生素配合使用的研究還僅僅是一個(gè)開端。其意義有 2 個(gè)方面：一是通過(guò)益生素的添加減少或避免抗生素的某些副作用；二是抗生素作為一種較成熟的飼料添加劑目前在各類飼料中已普遍應(yīng)用，并能顯著地提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。因而，在短期內(nèi)用益生素完全代替抗生素還不可能。因此與抗生素配合使用已成為益生素研究的一個(gè)新課題。 Costaloo 在其綜述中指出，開展益生素對(duì)抗生素的敏感性的研究很有價(jià)值。 Tortuer 等肉雞試驗(yàn)表明， 0-24 日齡肉仔雞料中同時(shí)使用蠟樣芽孢桿菌和弗吉尼亞霉素比單獨(dú)使用更有利于提高增重和改善飼料利用率。 Seunal 也得出了類似的結(jié)論。但從機(jī)理上更深入的探討還未見報(bào)道。 Wiliam 和 Qutonlen 測(cè)定了益生素對(duì)抗生素及抗球蟲病藥物的敏感性。這種研究雖在體外進(jìn)行，但很有參考價(jià)值。它提示人們，低劑量抗生素可能與適量的益生素相互配伍，同時(shí)喂給動(dòng)物，以便產(chǎn)生相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)的效果。另外，還可以從時(shí)間上對(duì)抗生素和益生素的使用進(jìn)行探討。比如先用抗生素作前處理，然后再喂給益生素，這樣既可以避免抗生素對(duì)益生素的抑制，又可以統(tǒng)一或改善益生素的作用環(huán)境，其更有效地發(fā)揮作用；如果動(dòng)物出生后就立即投以益生素，生長(zhǎng)過(guò)程中為抵抗外界環(huán)境的不良影響再投以益生素，就可以避免初生動(dòng)物由于抗生素的投喂而發(fā)生腸道微生態(tài)失調(diào)，減少胃腸疾病的發(fā)生。再者，聯(lián)合使用的劑問(wèn)題也可以給予考慮。若由于益生素的使用而能減少抗生素的用量而不降其生產(chǎn)性能 , 實(shí)際上是減輕了抗生素的副作用。

　　有關(guān)益生素的作用機(jī)理許多學(xué)者進(jìn)行過(guò)多方面研究和探討。從保持和恢復(fù)動(dòng)物腸絨毛亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)上看，產(chǎn)酸菌和芽孢桿菌均有保持和恢復(fù)腸絨毛正常結(jié)構(gòu)的作用。董克蘇報(bào)道，將 3 種產(chǎn)酸菌組成的益生素飼喂給仔豬，用掃描電鏡觀察 4 月齡仔豬小腸絨毛發(fā)現(xiàn)，絨毛各段均較對(duì)照組發(fā)育良好。王長(zhǎng)文對(duì)犢牛的研究也得出了類似結(jié)果。這說(shuō)明益生素是通過(guò)維持小腸正常形態(tài)和微絨毛細(xì)胞器的正常結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞水平上發(fā)揮作用的

　　李梅用蠟樣芽孢桿菌作益生素、金霉素作抗生素作為飼料添加劑，分別以單獨(dú)試喂、先喂金霉素后喂蠟樣芽孢桿菌及同時(shí)飼喂蠟樣芽孢桿菌和金霉素的方式喂肉仔雞，觀察其對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響。并分別與對(duì)照組相比較，來(lái)探討不同飼喂方式之間的差異。同時(shí)測(cè)定某些生物活性物質(zhì)用以作機(jī)理上的探討。試圖通過(guò)試驗(yàn)為蠟樣芽孢桿菌和金霉素的單獨(dú)使用、聯(lián)合使用和交叉使用在肉雞生產(chǎn)中應(yīng)用的可行性提供研究素材和理論依據(jù)。

　　許多研究者報(bào)道中提出，益生素的使用效果不穩(wěn)定，通常是由于腸道原有有害菌群的干擾，使益生素不能在腸道中很好地定植和發(fā)揮作用。先用抗生素作前處理，可以起到預(yù)先清理腸道的作用。但如果繼續(xù)長(zhǎng)期使用抗生素，不但易造成產(chǎn)生耐藥性和藥物殘留等種種弊端，還易于破壞腸道微生態(tài)平衡，不利于腸道正常有益菌群的益生作用。

　　從微生物代謝方式看，其作用如前述。對(duì)益生素產(chǎn)品的效果而言，可能是其中 1 種或幾種或全部綜合的作用所致。作用的方式取決于所用微生物的種類和數(shù)量。

　　在抗生素的作用機(jī)理研究中，能刺激某些激素的分泌和能增強(qiáng)某些酶的活力尚屬較不成熟的觀點(diǎn)，還缺少足夠的試驗(yàn)佐證。

　　目前對(duì)抗生素和益生素的配伍使用，包括聯(lián)合使用和交叉使用，有關(guān)學(xué)者和專家持有不同的觀點(diǎn)。但大多僅停留在假說(shuō)和設(shè)想上，在機(jī)理方面的研究，有待于做更深入細(xì)致的工作。