【獨(dú)家】第二屆奧特奇家禽營(yíng)養(yǎng)高峰論壇在中國(guó)青島順利召開

近期中國(guó)食品安全問題時(shí)有發(fā)生，這就要求肉類產(chǎn)業(yè)改變生產(chǎn)方式。8月8-9日這兩天時(shí)間，150多位中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和公司領(lǐng)導(dǎo)齊聚中國(guó)青島，參加第二屆奧特奇家禽營(yíng)養(yǎng)高峰論壇，和當(dāng)?shù)丶皣?guó)際知名的營(yíng)養(yǎng)專家們一起討論中國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)的未來。

演講嘉賓有來自阿肯色州立大學(xué)的Mike Kidd，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的王中博士，北卡羅萊納州立大學(xué)的Peter Ferket，新西蘭世界家禽科學(xué)雜志編輯Lucy Waldron，前百勝中國(guó)事業(yè)部高級(jí)副總裁裴華慶，家禽技術(shù)總監(jiān)Aziz Sacranie，Harim-Allen Farms公司前CEO Gary Gladys，和來自中國(guó)農(nóng)科院的劉躍華先生等。論壇由奧特奇公司副總裁Aidan Connoll主持。專家演講內(nèi)容涵蓋了氨基酸、甘露聚糖的生物活性、混合微量礦物質(zhì)、有機(jī)硒、固態(tài)發(fā)酵酶和葡聚糖類霉菌毒素減活化劑等內(nèi)容。

去年年底，中國(guó)主流媒體報(bào)道了抗生雞事件。這類媒體風(fēng)暴及其它流言使得食品安全問題變成消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，也被列入政府日常工作事項(xiàng)。當(dāng)抗生雞事件慢慢消散之時(shí)，又遭遇了禽流感疫情。此次禽流感疫情致死率大增，對(duì)雞肉產(chǎn)業(yè)造成了巨大損失。

奧特奇公司事物部副總裁Mark Lyons博士說：“安全的、可溯源的食品比以往任何時(shí)候都要顯得重要?！?盡管當(dāng)前面臨著巨大的食品安全和農(nóng)場(chǎng)疾病的挑戰(zhàn)，但Lyons博士堅(jiān)信中國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)的未來是光明的，他呼吁聽眾們重新定義家禽營(yíng)養(yǎng)。

這次討論的重心是在疾病來襲的時(shí)候，禽類的免疫系統(tǒng)需要添加額外的營(yíng)養(yǎng)成分。Ferket博士建議要增加20-25%。Kidd博士著重研究了個(gè)體氨基酸的功效，對(duì)氨基酸的需求做了分類。由于不同的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)引起不同的免疫反應(yīng)，所以我們可以按配方制造各類飼糧，來應(yīng)對(duì)禽類疫情。由于這個(gè)原因，恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)管理(包括恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)成分、恰當(dāng)?shù)奶砑訒r(shí)間、恰當(dāng)?shù)奶砑臃绞?對(duì)最佳免疫功能和疾病恢復(fù)至關(guān)重要。

從疾病預(yù)防的角度來看，一份理想的飼糧要重點(diǎn)解決通過霉菌毒素粘接劑去除霉菌毒素；通過使用固態(tài)發(fā)酵酶、生物活性MRF碳水化合物、和其它植物提取物，把不消化物質(zhì)降到最低；通過有機(jī)混合礦物質(zhì)，最佳劑量的維他命、氨基酸和其它營(yíng)養(yǎng)成分來制造一份平衡的飼糧。

來自不同背景的專家們向中國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)了這樣一個(gè)事實(shí)：盡管面對(duì)逆境，但家禽產(chǎn)業(yè)依然可以有最佳表現(xiàn)。我們有能力去解決疾病和其它挑戰(zhàn)帶來的傷害。沒有解決不了的問題，方案就在那里，在等著我們?nèi)フ覍ぁ?/p>