因玉米顆粒的淀粉會(huì)進(jìn)行呼吸,所以其水份會(huì)越來(lái)越干,淀粉也會(huì)越來(lái)越細(xì),淀粉中氫鍵不與水結(jié)合,所以粘結(jié)性不好。 陳玉米的蛋白被氧化,蛋白利用率低。 玉米的水份最好在12-14%之間。 |







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