采用更低能量飼料的日糧配方

 

　　序言：在2012年堪薩斯州大學豬適口性大會上，據(jù)堪薩斯州豬營養(yǎng)專家組成員Mike Tokach, Joel DeRouchey, Bob Goodband, Steve Dritz 和Jim Nelssen稱，由于谷物的高成本,使用較低能量,較高纖維的日糧將會持續(xù)增多。

　　由于近年來飼料原料價格的快速增長，養(yǎng)豬生產(chǎn)者探索可替代原料以及變更飼料配方，以此嘗試最小化飼料成本。有道理的是一些生產(chǎn)者使用較低能量密度的日糧，或者是去除日糧中的脂肪，或者使用較低能量的原料。在本文中，作者探討了使用較低能量的日糧，并提供幫助指導，確保使用的潛在分歧都被考慮到。

　　對于我們當中的許多人來說，飼喂低能量日糧意味著飼喂不添加脂肪的谷物-豆粕型日糧。現(xiàn)在當我們說到低能量日糧時，不僅僅是減少了日糧中的能量水平，但同時也增加了纖維成分，因為玉米和豆粕被其他原料取代了，比如說小麥副產(chǎn)品（麥麩，次粉，麩皮等），油菜籽粉，大豆皮，玉米副產(chǎn)品（酒糟，胚芽，玉米皮等）或者其他高纖維原料。當評估低能量日糧對豬生長性能的影響時，纖維成分的效應與能量水平的效應常常難以區(qū)分。

　　當豬攝入較低能量，較高纖維的日糧后會發(fā)生什么呢？

　　·  通常ADG 減少了，但是減少程度取決于遺傳，能量水平和環(huán)境。

　　·  飼料效率總是不好。

　　·  胴體產(chǎn)量減少（減少幅度不同，但是產(chǎn)量下降是由于增加了大腸的容量和重量）。

　　·  飲食容量的密度降低，如果更多的日糧堆積空間被需求，較少數(shù)量（重量）的飼料儲存到養(yǎng)殖場，運輸成本會增加。

　　· 盡管與其他效應相對小，碘值是一個胴體脂肪柔軟度的指標，飼喂低能量，較高纖維日糧時增加了幾個碘值表明胴體脂肪較柔軟。這個反應的原因可能是由于在高纖維日糧中脂肪常常變成了較高比例的能量，這是因為豬攝入較高纖維，產(chǎn)生較少的背膘，從而導致較高的碘值。

　　· 糞肥系統(tǒng)常常被增加的糞肥影響，糞肥可能會導致儲存設備中更多的殘留固體。

　　了解低能量日糧是否是經(jīng)濟合理的，關(guān)鍵是要了解這些消極效應的成本能否被使用低能量日糧節(jié)省的成本所抵消。所以你將如何評估這些效應？

　　評估原料的營養(yǎng)價值

　　首先，我們需要知道低能量原料的營養(yǎng)價值，以此來確定日糧中的能量能減少多少。評估確定營養(yǎng)價值并不像所說的那樣簡單。營養(yǎng)價值能從公共來源獲取，從實驗室資料計算到，從其他原料的營養(yǎng)價值估計懂啊，或者綜合以上所得。所有的這些方法都有它們自己的系統(tǒng)，但是沒有一個是完美的。通常，較低能量的原料組成成分與玉米和豆粕相比變異性大，在配方中要考慮變異性以避免原料的負價值。

　　營養(yǎng)是最那估計的因為它不能被實驗室直接測定為代謝或能量。能量價值能通過化學分析或其他營養(yǎng)如水分，中性洗滌纖維（NDF），酸性洗滌纖維（ADF），粗纖維，淀粉，脂肪和其他粗蛋白質(zhì)估測到，但是，你想要測定的原料能量價值，其評價方式式常常尚未開發(fā)。

　　有好幾種估測原料的能量價值的中評估方程式發(fā)表在NRC(1998)，INRA (2004)或 Rostagno (2011)中。

　　如果使用標準方程式估計能量，估測值應該是已知原料的能量值，如，玉米，使用相同方程式評估的玉米系列的能量值，其變化百分比例長春使用到你的配方制作中用來評估原料價值。

　　例如，玉米在NRC(1998)中ME為3420kcal。使用標準方程式，從你的小麥次粉原料的化學成分中，你能估測到次粉的ME為2706kcai。這是玉米能量的97%。但是，如果你使用相同的小麥次粉實驗室分析以及估測小麥次粉能量的方程式得到你的玉米化學分析，你將評估到你的玉米能量為3300kcal。因此，小麥次粉將會有82%（2706/3300）的玉米能量值。之后，你將會以3420乘以82%得到NRC上的小麥次粉能量值，這等同于NRC (1998)的玉米能量值。因此，這種小麥次粉的能量值可被估計為2804（82% × 3420)而不是2706kcal/kg。

　　這里面最重要的是不使用標準方程式估計以一種原料的能量值以及使用書上的值測定其他原料的能量值。使用相同的實驗室和相同的已知原料方程式評估未知原料也是很重要的。它們需要相同的基礎來做對比。

　　日糧能量對 ADG, ADFI 和 F/G的影響

　　隨著自然條件下豬日糧中能量密度的增加，大多數(shù)豬的ADG憑借攝入的最高能量水平線性上升。這可伴隨發(fā)生生病豬有較低的蛋白沉積水平或者建康豬有較高的日糧采食。每個日糧能量密度的改變引起的ADG改善水平也有所不同。然而，一個簡單的計算法則是日糧中ME濃度每增加100kcal/kg，ADG增加大約3%。相反，日糧中ME每減少100kcl/kg，ADG相應減少3%。

　　另一部分原因是日糧能量對ADG的不同效應是一些低能量日糧與其他日糧相比，能更好改善ADFI。當日糧能量減少時，豬常常增加日糧采食量，這樣能量攝入并沒有減少與日糧能量減少的那么多。然而，當日糧能量密度減少時，纖維成分肯定增加，豬將不能繼續(xù)采食更多的飼料。因此，日糧采食和能量吸收最終會降低。這是節(jié)制纖維水平能對生長性能產(chǎn)生較小的消極效，而較高纖維則產(chǎn)生較大的負面效應的原因之一。

　　減少日糧的能量最一致的反應是不良的飼料效應。如果日糧能量能夠正確地估值，當日糧能量減少時飼料效應不會線性地惡化。

　　減少生長率的成本測定

　　較低能量的日糧有較差的飼料增重比F/G (F/G)成本，這很容易被測定，因為較高的飼料使用率，每頭豬的飼料成本仍然很低，使得較低能量的日糧經(jīng)濟實惠。另一方面，評估生長率的經(jīng)濟價值比較困難。關(guān)鍵的問題必要要得到答案，這個問題就是豬采食低或者高能量的日糧時是否能獲得一樣理想的上市重。如果多余的空間是可用的，比如說在冬天，ADG降低造成的成本可能會低，只有一個因素就是最后的豬群從豬欄中趕出。然而，如果空間被限制，比如在夏天，在飼料基礎上的利潤必須重視降低的ADG，它能很快地消除當使用較低能量日糧時帶來降低成本的任何好處，尤其是當市場價格比飼料成本相當高的時候，對其他變量的效應值和水平是怎樣的呢?

　　正如上文所說，減少日糧的能量伴隨著增加纖維水平。增加的纖維水平導致增加了大腸重量和容量。這進一步降低了產(chǎn)量。豬采食較高纖維，較低能量的日糧常常會降低背膘，進而減少產(chǎn)量。日糧能量對產(chǎn)量的效應是不同的，但是日糧能量每減少100kcal/kg，產(chǎn)量相對減少0.25%。這能提供一個基本的經(jīng)濟計算測定。如果增加的瘦肉率進一步增加了瘦肉利潤，低能量日糧對瘦肉率的積極效應應該包含在經(jīng)濟方程式中。