上海教槽料技術(shù)大會講座內(nèi)容摘要

　　今天上午印遇龍老師

　　講座主要內(nèi)容：1）淀粉與葡萄糖營養(yǎng)，強調(diào)代謝葡萄糖水平對乳豬的重要性，提出淀粉消化率是一種營養(yǎng)信號，它與糖、氨基酸代謝有關(guān)聯(lián)（pan：作為信號看有些籠統(tǒng)，最好是繼續(xù)對氣味、口腔、胃內(nèi)變化產(chǎn)生的產(chǎn)物深入研究為好；碳氮成分包括消化代謝參數(shù)應(yīng)該是協(xié)同才能高效利用）；2）理論與實踐的距離，膨化理論上講是增加了淀粉抗性，理論和實踐之間產(chǎn)生了分歧；3）寡糖，特指純化的寡糖，在使用抗生素情況下，添加會更有利于有益菌。

　　丁斌鷹老師主講的內(nèi)容：1）希望找到腸道絨毛修復營養(yǎng)素，18-20%蛋白水平就可以，需要條件氨基酸，例如谷氨酰胺；2）體內(nèi)蛋白合成方面例如黏膜組織生長，隱窩細胞向上遷移，需要能量物質(zhì)，什么是呢？要向奶去找——找奶中的活性物質(zhì)，精胺就是一個，它影響腸膜細胞生長，減輕損傷；3）AGK （a-酮戊二酸） 作為谷氨酰胺的前體物質(zhì)；4）精氨酸：產(chǎn)生一氧化氮，促進血流、抗氧化；5）丁酸甘油酯——乳化性的，直接提供短鏈脂肪酸給腸黏膜細胞，特別是結(jié)腸；6）乳清粉是不是可以減少呢，用丁酸甘油酯可以減少2%的乳清粉；7）植物提取物——兒茶素可以，類似ASP抗分泌蛋白，它可以抑制腸道病理性分泌；8）采食調(diào)節(jié)——干擾葡萄糖受體（叫 肽甜素）來降低葡萄糖對采食的反饋抑制力。

　　歐美教槽料趨勢——吳廣兵博士：1）麥類日糧沒問題，包括教槽料都可以用小麥或面粉，小麥日糧要注意非淀粉多糖酶使用；2）歐洲日糧不用抗生素，飲水更有效。中國抗生素開始執(zhí)行新政策。替代抗生素有酸化劑、植物精油（要仔細選）、 酶制劑、益生菌（推薦乳酸菌）、益生源；3）精油與中藥——除了精油以外2-3kg中藥也可以，中藥和精油相對來講各有優(yōu)勢。開始植物精油確實是提取的，目前有些是合成的。合成的經(jīng)得起推敲也可以，最好薄膜處理，耐高溫制粒不好，因此精油效果有時不穩(wěn)定，例如薄膜后制粒有些成分也僅能保留下70%。實際上精油開始是增加采食量的，但目前關(guān)注抗腹瀉效果，例如安惠華EO，比抗生素組沒提高采食量了。要看精油的抑菌譜，不一定對有益菌有抑制作用。例如安惠華EC精油大腸桿菌受抑制，乳酸菌同不加抗生素沒有差異；4）乳酸菌——如何解決不耐熱問題？，它的發(fā)酵物、其它有胞外多糖、抗菌肽等也有效；5）氧化鋅——影響生物素、B6，B2吸收，還需要重視，羅氏多維436是不夠的，536可以，增加維生素（特別是生物素）對皮毛有幫助，部分緩解氧化鋅副作用；6）糊化度——25%與90%糊化度間采食量、日增重沒啥差異？7）工藝——蒸汽壓片玉米發(fā)病率明顯低于普通玉米。

　　脂肪營養(yǎng)——穆玉云總監(jiān)：

　　1）功能脂肪包括——磷脂、中短鏈脂肪酸、Ω-3、共軛亞油酸（CLA）；

　　2）磷脂不同于甘油三脂結(jié)構(gòu)，第三健有磷酸根，同細胞膜有關(guān)、是抗體形成的前體物；

　　3）中鏈脂肪酸與腸絨毛修復有關(guān)，抗菌——溶解掉病毒脂肪保護層，特別是C8和C10抑制大腸桿菌能力強；

　　4）14C以上長鏈脂肪酸構(gòu)成的油脂需要脂肪酶水解成以甘油一脂、脂肪酸再吸收，短鏈和中鏈不需要脂肪酶，可以以甘油脂形式直接吸收；

　　5）再酯化——小腸上皮細胞內(nèi)完成，再酯化效率需關(guān)注；

　　6）乳豬脂肪利用率低，乳化、減小脂肪球大小可提高利用率；

　　7）日糧中脂肪構(gòu)成比含量更需關(guān)注；

　　8）21天斷奶仔豬1-4周消化率由72%提高到89%，不高；斷奶后脂肪酶活力恢復慢，脂肪性腹瀉也不是只無須有；

　　9）哺乳仔豬60%能量來源于乳脂肪，仔豬沒問題，原因是乳脂肪是復合的，含2%磷脂，乳化性強；C16：0和C16：1主要來源與母豬血，構(gòu)成的脂肪結(jié)構(gòu)也利于吸收；

　　10）斷奶后第一周不同脂肪源，消化率變動在75%-81%，動植物混合，模擬母豬脂肪的是理想的；

　　11）不飽和（U）：與飽和（S）=3-3.5：1為好；

　　12）牛油乳化后消化率=豆油，乳化比較有效；復合脂肪需要復合乳化劑；可望提高5-13%；

　　13）一個研究報告——每噸加2，4，6kg活性磷脂提高仔豬生產(chǎn)性能；

　　14）磷脂還能影響神經(jīng)發(fā)育、蛋白質(zhì)代謝、免疫、腸上皮完整；

　　15) 2010年中鏈脂肪綜述文章 Anim Feed Sci Tech可看一下；

　　16）理想脂肪建議——活性磷脂1-4kg（乳豬——肥豬）&考慮中鏈、豆油、棕櫚、磷脂構(gòu)成 & U：S研發(fā)5%出高效能產(chǎn)品，模擬母乳和乳豬 U：S=3.0-3.5，C16：0=20%。