雞蛋可以解決維生素補充不足的問題

　　一枚由飼料中添加了維他命D的蛋雞產下的雞蛋可以給成人及小孩補充相當數(shù)量的維他命D。

　　日前，由澳大利亞悉尼大學的家禽研究中心贊助的博士研究生Linda Browning正在研究蛋雞飼料中加入維他命D，對雞蛋蛋黃內維他命D含量產生的效果。

　　另外，她還評測了蛋黃內維他命D隨時間而產生的變化，還有添加維他命D可能對蛋雞總的成長表現(xiàn)的影響。

　　雞蛋是為數(shù)不多的富含維他命D的天然食品之一，含有維他命D3和羥基維他命D3(25(OH)D3)。后者非常有用，因為它有五倍維他命D的生物功效。研究顯示雞蛋內的維他命D集中源自雞飼料。

　　Linda Browning稱這個研究結果對于雞蛋生產商和消費者來說都是一件好事。