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新玉米應用問題

007畜牧 2013-10-21 09:18

560 2 原作者: 言西早

簡介

新玉米應用問題金秋時節(jié)，隨著新玉米的上市，新玉米作為一種重要的飼料原料收到了人們的偏愛。但新玉米在開始使用的一段時間里，常常碰到諸如畜禽拉稀、飼料報酬低等一些問題。那么新玉米在配制飼料過程到底存在哪些 ...

新玉米應用問題

金秋時節(jié)，隨著新玉米的上市，新玉米作為一種重要的飼料原料收到了人們的偏愛。但新玉米在開始使用的一段時間里，常常碰到諸如畜禽拉稀、飼料報酬低等一些問題。那么新玉米在配制飼料過程到底存在哪些問題呢？

　　一、新玉米水分高

　　新收獲的玉米水分在華北地區(qū)一般為15%-20%，在東北和內蒙地區(qū)一般為20%-30%。高水分會破壞日糧中維生素等活性成分、降低日糧中代謝能水平和粗蛋白水平、打破日糧中各營養(yǎng)素間的平衡關系等，所以最好通過收購合格品質的玉米來解決，或根據水分差異的影響，調整日糧營養(yǎng)水平。

　　二、新玉米抗性淀粉高

　　玉米淀粉分為支鏈淀粉和直鏈淀粉。支鏈淀粉消化率高，比直鏈淀粉高20%以上。直鏈淀粉就是通常所說的抗性淀粉中的一種，消化率較低。玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，儲存一段時間（5-6周）含量逐漸降低。另用烘干法干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，也一定程度上影響消化率，因此在實際生產中應用新玉米須謹慎。

　　抗性淀粉作為一種新型膳食纖維在食品中研究較多，由于不消化不吸收，不會給人體增加熱量，可增加飽腹感，減少能量攝入，有利于減輕體重、促進脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用對人體減輕體重有益，但對于動物生產卻造成負面影響，動物日糧中使用新玉米會造成動物尤其是幼畜禽出現(xiàn)拉稀、消瘦、被毛粗亂等癥狀，從而導致飼料耗料高，報酬低，嚴重的造成動物死亡。

　　三、新玉米的不完善粒

　　生霉粒是不完善粒的一種，多數養(yǎng)殖戶認為玉米霉變只發(fā)生在玉米貯存過程中，但實際上玉米霉菌分為倉儲霉菌和田間霉菌。谷物在采收前后約25%已受到霉菌的污染，霉菌的潛在性及霉菌毒素的存在給飼料品控提高了難度，添加霉菌毒素吸附劑固然是個辦法，但關鍵還是高度重視霉菌污染的問題，加大監(jiān)控力度把生霉粒控制在1%范圍內。不完善粒除了生霉粒，還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲蝕和雜質。烘干玉米的熱損傷粒、破損粒應引起重視。新玉米本身的呼吸強度大，不完善粒的存在致使短期貯藏發(fā)熱霉變風險依然很大，同時飼用價值降低，收購時應加強監(jiān)控。

　　四、新玉米糊化度不高

玉米糊化溫度為64-72℃，95℃以內糊化度隨溫度提升而改善。糊化后的淀粉可消化性增加，動物日增重、飼料效率、下痢頭次數等均隨玉米淀粉糊化度的提高有著不同程度的改善。新玉米由于水分高，在飼料調質時添加蒸汽困難，物料吸收的蒸汽量少，糊化度不高。秋末冬初氣溫偏低，調質溫度調質時間如果偏低過短，糊化效果會更差，勢必直接會影響飼喂效果。

五、新玉米應用解決方案：

第一，可以使用合理配比的針對性強的復合酶制劑。

第二，適度陳化，時間需在5-7周。
第三，可通過與高品質陳玉米混合使用，混合量從小到大逐步過渡，過渡期一個月。
第四，尋求玉米替代產品，如小麥及其副產品、稻米、米糠、棕櫚仁粕等，減少此階段玉米的用量。
（1）小麥可以作為家禽的主要能量飼料，在豬日糧中部分或全部代替玉米喂豬也能取得很好的飼養(yǎng)效果和經濟效益。小麥中非淀粉多糖消化率很低，需添加相應的酶制劑解決與改善；小麥中總的生物素含量比玉米高，但利用率較低，飼喂小麥日糧必須注意生物素的添加；小麥的色素含量僅為玉米的11%，所以需要考慮玉米蛋白粉、苜蓿草粉、著色劑等的合適搭配合使用。
（2）棕櫚仁粕因粗脂肪含量高，通常將其歸為能量飼料使用，可按1：1替代玉米或麩皮。棕櫚仁粕在肉雛雞料和成年肉雞料中添加時不會產生有害影響，而且采食量通常高于飼喂玉米基礎日糧的雞的采食量。但棕櫚仁粕中非淀粉多糖78%是直鏈甘露聚糖，精氨酸與賴氨酸不平衡，粗纖維含量較高，大量使用時要配合甘露聚糖酶等酶制劑使用，同時添加賴氨酸，效果才更保證，同時棕櫚粕對制粒產能存在不利作用，對環(huán)模磨損也較大，要從生產實際考慮適宜替代量。

第五，適當加大蒸汽量或延長調質器長度以延長調質時間，提高玉米淀粉的糊化度，從而提高玉米淀粉的可消化率，進而提高飼料效率及動物日增重，降低動物腹瀉率。