飼料企業(yè)在削減成本時(shí)的冷思考

　　

　　無(wú)論利潤(rùn)率高或者低，無(wú)論養(yǎng)殖環(huán)境是否景氣，飼料企業(yè)的管理者都必須控制成本。一方面是股東們要獲得更多的利潤(rùn)。另一方面是企業(yè)的發(fā)展要求管理者持續(xù)地削減不必要的開(kāi)支，以便將節(jié)約下來(lái)的資源投入到回報(bào)最高的業(yè)務(wù)或者新開(kāi)發(fā)的具有成長(zhǎng)潛力的業(yè)務(wù)中去。只是，面對(duì)復(fù)雜的業(yè)務(wù)和變化的市場(chǎng)環(huán)境，要恰到好處地進(jìn)行成本控制極富挑戰(zhàn)。

　　飼料企業(yè)在削減成本時(shí)，應(yīng)該對(duì)各項(xiàng)開(kāi)支加以辨別。如果管理者不分青紅皂白，把每一項(xiàng)看似多余的開(kāi)支都削減掉，則很可能因削弱企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力而影響到業(yè)績(jī)，結(jié)果得不償失。也就是說(shuō)，飼料企業(yè)的管理者在控制成本時(shí)，應(yīng)避免損害那些決定企業(yè)核心價(jià)值的要素。

　　成本削減中的常見(jiàn)誤區(qū)

　　許多資深的飼料企業(yè)管理者們都自信能輕易地找出企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本中存在的“贅肉”，然而，全憑主觀直覺(jué)削減成本無(wú)異于一場(chǎng)高風(fēng)險(xiǎn)的賭博。管理者們極有可能會(huì)因錯(cuò)誤地削減看似多余實(shí)卻重要的開(kāi)支，導(dǎo)致企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中面臨比原先更嚴(yán)重的問(wèn)題。

　　在筆者看來(lái)，飼料企業(yè)在成本削減中存在的常見(jiàn)誤區(qū)如下：

　　第一種誤區(qū)——急功近利。是指飼料企業(yè)的管理者為了確保盈利或者迎合近期業(yè)績(jī)指標(biāo)的需要而采取短期行為。對(duì)于飼料企業(yè)而言，在較短的一段時(shí)間內(nèi)削減某項(xiàng)開(kāi)支而不影響運(yùn)營(yíng)并非難事。因此，像人員培訓(xùn)、福利支出、技術(shù)研發(fā)、維修保養(yǎng)這樣的開(kāi)支往往會(huì)首當(dāng)其沖成為犧牲品，有時(shí)裁員也會(huì)成為選項(xiàng)。更有甚者，一些飼料企業(yè)在原料價(jià)格高漲的時(shí)候，為了降低配方成本，選擇使用次等原料或是干脆改用雜糧雜粕。但是，企業(yè)如果不能為這些被削減的資源找到有效的替代措施，其長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)將受到影響。如運(yùn)氣不錯(cuò)，那么在缺失資源的恢復(fù)過(guò)程中，可能不會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的損害。反之，這種短期的成本削減行為就可能迅速地破壞品牌形象，影響產(chǎn)品質(zhì)量，損害消費(fèi)體驗(yàn)，并導(dǎo)致其他無(wú)法挽回的后果——所有的這些最終將損害企業(yè)的價(jià)值。

　　第二種誤區(qū)——東施效顰。即盲目地學(xué)習(xí)標(biāo)桿企業(yè)。誠(chéng)然，企業(yè)管理者通過(guò)比較自身與其他企業(yè)在采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷(xiāo)等環(huán)節(jié)上的運(yùn)營(yíng)狀況可以更好地了解如何提高效率。但是，在某一個(gè)環(huán)節(jié)上成本比其他企業(yè)高并不一定說(shuō)明需要改變。

　　這樣的例子不少。比如一些小飼料企業(yè)看見(jiàn)別的企業(yè)原料采購(gòu)成本低，便要求自己的采購(gòu)人員也要如此，卻不知這是自己學(xué)不來(lái)的，人家是因?yàn)橐?guī)模采購(gòu)所以才價(jià)低，并不是因?yàn)樾星轭A(yù)測(cè)的準(zhǔn)，同樣價(jià)格自己只能采購(gòu)回來(lái)次等原料。還有一些小飼料企業(yè)看見(jiàn)有的企業(yè)其銷(xiāo)售的人均銷(xiāo)售量很高，就也想“精兵減政”，減少銷(xiāo)售人員的數(shù)量，提高人均銷(xiāo)售量，卻不知人家有品牌優(yōu)勢(shì)，所以才能用較少的銷(xiāo)售人員實(shí)現(xiàn)高的銷(xiāo)售量。因此，了解何處成本較高雖然很重要，但了解成本投入如何影響企業(yè)價(jià)值同樣重要。

　　第三種誤區(qū)——視野陳舊。很多的飼料企業(yè)，一提到削減成本，就想到降低原料成本，減少配方成本，或者是人力成本。卻沒(méi)有想到降低生產(chǎn)成本也能削減成本，增加銷(xiāo)量也能攤薄單位成本，更少有人想到通過(guò)提升管理效率來(lái)削減成本。對(duì)于一些飼料企業(yè)的管理者，可能過(guò)于關(guān)注自己的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，這就造成對(duì)于一些新領(lǐng)域不太了解，這使他們甚至都不敢淺嘗——比如啟用一個(gè)新的企業(yè)資源管理平臺(tái)(ERP)或升級(jí)銷(xiāo)售終端管理系統(tǒng)(POS)，比如利用網(wǎng)絡(luò)形成網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、網(wǎng)絡(luò)傳播平臺(tái)等。

　　成本控制工作的流程

　　想要發(fā)現(xiàn)并削減多余開(kāi)支而又不損害企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就需要飼料企業(yè)在成本控制工作中有一個(gè)科學(xué)的流程。這確保企業(yè)基于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧鞒潭莾H憑感情或直覺(jué)作出判斷。筆者認(rèn)為這樣的流程包括4個(gè)步驟：（1）進(jìn)行成本診斷，找出研究重點(diǎn)；（2）深入分析，鑒別降低成本的機(jī)會(huì)；（3）找出解決方案；（4）優(yōu)選最佳方案。