【全棉籽簡介】—加工流程和影響棉粕質(zhì)量的因素

　　棉籽，即棉花的種子，用軋棉機(jī)除掉棉纖維後留在種子上的短棉絨可用于制造粗紗和多種纖維產(chǎn)物。種子殼可作為反芻動物的粗飼料。

　　而全棉籽是與棉花纖維分開后未加工的含油種子。全棉籽含有高脂肪、高蛋白質(zhì)，并且棉籽殼可以保護(hù)脂肪和蛋白質(zhì)，奶牛采食棉籽后可以通過第一個胃直接到達(dá)第四個胃或小腸中，很好地被吸收利用。

　　全棉籽一般用在產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)中，目前還沒有固定的添加方式，從各試驗報道來看，無論怎樣添加均能起到一定效果，如刺激奶牛食欲旺盛，增強(qiáng)消化力和產(chǎn)奶量，提高奶牛體重等。

　　全棉籽的歷史概述

　　古代中國人和印度人曾用原始方法提取棉籽油，并用于醫(yī)藥和照明，但大規(guī)模的工業(yè)利用卻是相當(dāng)新的發(fā)展。19世紀(jì)中期，棉花種子主要用于種植棉花，剩馀的種子卻被看成是一種污染和衛(wèi)生問題。到1833年，第一座棉籽油廠在密西西比的那齊茲(Natchez)建成。美國南北戰(zhàn)爭之后，這項工業(yè)得到發(fā)展?，F(xiàn)在棉籽用于榨油和播種外，也用作動物飼料。美國一直是最大的消費國，但棉籽在印度、中國、墨西哥、埃及、巴基斯坦和巴西也有相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量。

　　棉籽經(jīng)除去雜質(zhì)以后，稱作短棉絨的短纖維，用帶有圓形鋸和細(xì)齒的類似軋棉機(jī)的機(jī)器加工。

　?、傧溶埾聛淼亩堂藿q經(jīng)提純後，用于生產(chǎn)炸藥、醋酸纖維、人造絲、乙基纖維素、噴漆和多種塑料以及其他需要優(yōu)質(zhì)纖維作原料的產(chǎn)品。

　?、趯⒚摰舳探q的棉籽去殼，棉籽殼非常適于種植食用菌或經(jīng)磨碎后，混于肉牛和奶牛的粗飼料中。種仁通過軋坯機(jī)軋成薄片，在蒸炒鍋中蒸炒到115℃，調(diào)節(jié)到一定的水分，以利于下一步用壓榨法和溶劑法提油。有時將經(jīng)壓榨的餅打碎后作棉籽餅出售，但大都浸油后磨碎成粗粉出售。這兩者的主要用途是作為牛飼料中的高蛋白和飼料添加劑；經(jīng)過加工減少了棉花植物色素棉酚的影響以后，也可以給豬和家禽吃。

　?、勖拮汛址勖摲雍罂芍瞥蔁o淀粉的面粉供人食用。未加工過的深色棉籽油中某些成分必須去除后才能成為食用油。粗油經(jīng)過濾后，用堿液處理，使與油中游離脂肪酸作用生成肥皂而沉淀，將油用抽吸或甩凈法同皂質(zhì)分開，然后再用水洗去殘留的皂粒。如用作沙拉油和食用油，需進(jìn)一步用漂白劑，如漂白土和酸活化漂白黏土漂白精制。

　　④然后除去飽和甘油酯，以使其在通常冷凍溫度下能保持液狀。這在工業(yè)上可先冷凍，然后與固體分離而得純清的油。有氣味的組分則將熱油用真空脫臭法除掉。作為酥油和人造奶油用的棉籽油，需加氫使部分固化(即加入氫氣和鎳催化劑，使油中部分不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡椭舅?。

　　生產(chǎn)工藝中影響棉粕質(zhì)量的因素

　　1、棉籽本身

　　不同地區(qū)的棉籽在含油及蛋白方面都有所差異，根據(jù)我們的收購經(jīng)驗：新疆棉籽含油及蛋白均較高；山東棉籽較中庸，在含油和蛋白方面比較均衡；河南、江蘇棉籽蛋白較高；河北棉籽含水一般較大；安徽棉籽雜質(zhì)稍高。這些差別都會影響到得率及產(chǎn)品質(zhì)量。不同時期上市的棉籽也存在質(zhì)量差異，新上市棉籽成熟度、飽和度都較好，產(chǎn)出棉粕質(zhì)量一般較好；晚期棉籽一般難以做出高蛋白棉粕，且棉粕色澤會偏深。

　　2、剝殼程度

　　在剝殼工序中，棉殼剝離程度越大，棉殼去除越干凈，棉粕中粗纖維含量越低，蛋白含量越高。剝殼工序中通過振動篩，圓筒篩等三道篩來過濾棉殼，篩網(wǎng)調(diào)節(jié)越密，棉粕中含殼越少，蛋白越高。

　　3、浸出工序的溫度控制

　　在浸出工序中，用正己烷浸提棉餅，之后將帶有溶劑的棉粕投入蒸脫機(jī)，使用蒸汽對棉粕加熱，促使溶劑蒸發(fā)，若蒸汽溫度偏低，則生產(chǎn)出的棉粕水分偏高；若蒸汽溫度過高，會導(dǎo)致棉粕顏色較深，影響色澤。只有溫度適中時，所產(chǎn)出的棉粕才同時擁有較好的水分及色澤。(生產(chǎn)中根據(jù)實際情況溫度控制在105-110攝氏度之間)。另外蒸脫機(jī)中料層的高低也會影響棉粕色澤，同溫下，料層越低，單位質(zhì)量的棉粕受熱越多，色澤越深；料層越高，單位質(zhì)量的棉粕受熱越淺，色澤則相對較淺。