仔豬飼料中的九種替代蛋白源

　　豌豆和蠶豆

　　全球有多種不同的豌豆和蠶豆品種——從歐洲的蠶豆到亞洲的鷹嘴豆，它們可適應(yīng)不同的氣候。在適合種植豌豆和蠶豆的地區(qū)，它們都有望作為大豆的替代品。豌豆的蛋白質(zhì)(25%)和必需氨基酸含量較高，但蛋氨酸含量相對較低。豆類是作物輪作中很重要的一個品種，因為它們能夠固氮。在抗?fàn)I養(yǎng)因子方面，豌豆含有蛋白酶抑制劑、凝集素和植酸，而蠶豆含有較高的單寧和生物堿。深加工和微粉化對豌豆和蠶豆的利用都非常有益，如此就可提高它們在日糧中的添加量。

　　羽扇豆

　　羽扇豆也是一種豆科植物，但蛋白質(zhì)含量較高(達(dá)35%)，生物堿含量低，最適合為單胃動物提供營養(yǎng)。而白色型羽扇豆則不同，適合用作反芻動物的飼料。羽扇豆種皮較厚纖維較多，通過機(jī)械方法移除種皮后可進(jìn)一步提高其蛋白質(zhì)含量。在歐洲，由于羽扇豆的營養(yǎng)價值豐富，人們重新開始大規(guī)模種植羽扇豆。澳大利亞是最大的羽扇豆生產(chǎn)國，在飼喂家畜羽扇豆方面擁有非常豐富的經(jīng)驗。試驗表明，根據(jù)豬只不同日齡和飼養(yǎng)階段，豬只日糧中添加量在10%~30%之間。

　　昆蟲粉

　　目前人們研究最多的飼用昆蟲品種為黑水虻、普通家蠅和黃粉蟲，已有幾家公司在從事大規(guī)模生產(chǎn)，并計劃進(jìn)行進(jìn)一步的飼喂試驗。他們利用有機(jī)廢物作為昆蟲營養(yǎng)源，收獲幼蟲并制成干粉，昆蟲粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%~70%。昆蟲粉的氨基酸含量高于生長豬所需，且消化率較高。

　　浮萍

　　長久以來，全球許多地區(qū)的人們一直將浮萍用作動物飼料。浮萍在有水區(qū)域生長非?？?，蛋白質(zhì)含量非常高(35%~45%)。目前，很多地方在大規(guī)模種植浮萍，收獲后晾干用作飼料。對浮萍進(jìn)行深加工可提高其蛋白質(zhì)含量，從而確保獲得穩(wěn)定可靠的飼料產(chǎn)品。

　　有學(xué)者進(jìn)行了一項試驗，測定了浮萍蛋白濃縮物(LPC)在斷奶仔豬體內(nèi)的消化率。研究人員發(fā)現(xiàn)浮萍中的粗蛋白和氨基酸非常易于消化，平均消化率和標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率(SID)分別為79.09%和81.7%。與豆粕相比，浮萍蛋白濃縮物具有較高濃度的SID蛋白質(zhì)和氨基酸，和魚粉的SID蛋白質(zhì)和氨基酸含量相近。

　　藻類

　　藻類是自然界生長速度最快的生物，全球已經(jīng)開展了大量關(guān)于藻類生產(chǎn)技術(shù)及其在豬飼料中應(yīng)用的研究。光養(yǎng)型(藍(lán)綠色和綠色)微藻可種植在人工池塘內(nèi)，經(jīng)干燥加工后磨成粉。藻粉含有45%的蛋白質(zhì)，加之其必需氨基酸濃度可觀，從而使其成為一種極具營養(yǎng)價值的飼料原料。

　　短期與長期展望

　　如果價格和供給量令人滿意，更多的葵花籽粕和油菜籽粕就可用于豬只日糧。至于玉米酒糟及可溶物，需要針對其在豬日糧中的添加量進(jìn)行進(jìn)一步的研究，再與其他技術(shù)相結(jié)合，有望提高豬日糧中玉米酒糟及可溶物的添加量。對于豆類，育種技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展可提高其產(chǎn)量及對疾病和昆蟲的抵抗力，還可進(jìn)一步減少其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。如果使用新型蛋白質(zhì)來源，可以計算出基礎(chǔ)營養(yǎng)價值，但氨基酸消化率則需要進(jìn)行測定。如果能進(jìn)行深加工、提取或分餾，可進(jìn)一步提高營養(yǎng)價值。這些優(yōu)質(zhì)但成本較高的產(chǎn)品的蛋白含量較高，且抗?fàn)I養(yǎng)因子含量較低，使得這些替代蛋白源更適用于豬只日糧。

　　原標(biāo)題：【技術(shù)分享】仔豬飼料中的九種替代蛋白源