較低磷含量的飼料并不影響豬的育肥和豬肉質(zhì)量

　　近十年來(lái)，磷元素的可吸收率已成為豬飼料配方的核心問(wèn)題之一。近期一項(xiàng)研究得出新結(jié)論，豬飼料理想配比為生長(zhǎng)期每兆焦耳凈能量加入0.22克可吸收磷，長(zhǎng)成期0.18克。

　　一直以來(lái)，豬飼料中加入磷的建議比例是根據(jù)飼料重量計(jì)算的，生長(zhǎng)期每公斤飼料加入2.5克可吸收磷，長(zhǎng)成期為2克。然而，不同的飼料所含有的能量值是不同的。正如同氨基酸一樣，磷元素的加入也應(yīng)當(dāng)考慮飼料的能量值而非僅僅是重量。最近，（法國(guó)）養(yǎng)豬業(yè)技術(shù)研發(fā)所公布了這一新的建議比例及其實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

　　據(jù)介紹，在對(duì)160頭豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)中，四種能量值相同（9.7兆焦耳/公斤）但含磷量不同（生長(zhǎng)期0.19，0.21，0.23，0.27克/兆焦耳能量，長(zhǎng)成期0.15，0.17，0.19，0.21克/兆焦耳能量）的飼料被用來(lái)測(cè)試育肥效果，試驗(yàn)過(guò)程中四種飼料的每日攝取量基本相同。試驗(yàn)結(jié)果表明，含磷低的試驗(yàn)組增重較慢，且有個(gè)別個(gè)體因增重過(guò)慢而被停止試驗(yàn)，而其他三組發(fā)育速度基本相同。鑒于磷元素對(duì)豬的骨骼發(fā)育有極其重要的影響，長(zhǎng)成期后，25%的個(gè)體被抽樣宰殺以研究骨骼成分。結(jié)果表明4個(gè)試驗(yàn)組均未出現(xiàn)骨骼異常且各組骨骼密度相近。該試驗(yàn)證實(shí)了飼料中每兆焦耳能量加入0.21～0.23克可吸收磷可以滿足豬的生長(zhǎng)需求。換算下來(lái)，相當(dāng)于每公斤飼料中加入2.05～2.25克可吸收磷，比原推薦值降低了9%～18%。

　　為了進(jìn)一步證實(shí)新推薦配方的可靠性，第二次對(duì)160頭豬進(jìn)行的試驗(yàn)運(yùn)用了X光技術(shù)來(lái)檢測(cè)豬骨的礦化程度。兩種不同能量值的飼料（9.2兆焦耳/公斤和9.8兆焦耳/公斤）分別加入了2個(gè)不同濃度的可吸收磷（生長(zhǎng)期0.25克/兆焦耳和0.22克/兆焦耳能量，長(zhǎng)成期0.18克/兆焦耳和0.20克/兆焦耳能量）。宰殺后，豬肉的重量和品質(zhì)（肌肉含量，肥瘦肉厚度）及左前蹄的半徑被測(cè)算記錄。結(jié)果表明，飼料含磷量對(duì)豬肉的重量和質(zhì)量并無(wú)影響。高能量值的飼料有助于豬的增重但亦會(huì)增加脂肪比例。對(duì)骨質(zhì)密度的檢測(cè)表明，對(duì)于低能量值的飼料（9.2兆焦耳/公斤），磷含量對(duì)骨密度無(wú)任何影響。然而，對(duì)于高能量值的飼料（9.8兆焦耳/公斤），骨的礦化因飼料含磷增加而顯著優(yōu)化?？傮w來(lái)講，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示高能量值加高含磷量的飼料有助于骨質(zhì)發(fā)育和蹄半徑的增加。

　　本次試驗(yàn)證明較低磷含量的飼料并未影響豬的育肥和豬肉質(zhì)量。因此，生長(zhǎng)期飼料的每兆焦耳能量對(duì)應(yīng)0.22克可吸收磷，長(zhǎng)成期0.18克的配方是可行的。在第二組試驗(yàn)中，高能量值高含磷量的飼料增加了前蹄半徑，但其他飼料并未造成豬的骨質(zhì)酥松（脫鈣）。

　　值得注意的是，這組可吸收磷的推薦配方是在自由取食的試驗(yàn)條件下得出的。如果是在限制取食的條件下養(yǎng)殖，應(yīng)當(dāng)考慮飼料各方面的平均值。（鄭海燕譯來(lái)源于法國(guó)《豬飼養(yǎng)技術(shù)》2014年11～12月刊

　　來(lái)源于：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

　　原標(biāo)題：磷元素：滿足動(dòng)物需求以控制飼料消費(fèi)