王繼華教授：日糧纖維對豬消化道功能的影響

　　日糧纖維對豬消化功能的主要作用是刺激胃腸的功能、促進腸道的通暢性、保持腸道的水分平衡、結合不良代謝產物。

　?。?）Dierick(1998)報道，飼喂高含量的日糧纖維使者的胃酸、膽汁、胰脂肪酶的分泌量大大增加。有些日糧纖維的加了食糜的粘滯性，增加了食糜在小腸內的平均存留時間和內源的排出。

　?。?）豬日糧中含有適量的可溶性NSP可促進大腸微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸（VFA），主要為醋酸、丙酸、丁酸、乳酸、琥珀酸等短鏈脂肪酸（SCFA），另外還有水、CO2、H2、CH4等。SCFA可很快被大腸吸收，尤其是當腸道的pH值較低或腸道中SCFA濃度較高時。SCFA是單胃動物的重要能源，且在抵抗腸道病原菌上扮演著重要角色，它可以增強機體對病原性大腸桿菌等異物侵襲的抵抗力；可促進胃腸道對水和鈉的吸收而減輕腹瀉。SCFA，尤其是丁酸鹽對維持仔豬健康具有十分重要的作用。丁酸鹽通過刺激腸上皮細胞的分化促進腸絨毛的發(fā)育，增加營養(yǎng)物質的吸收面，使仔豬終生受益。一般SNSP的可發(fā)酵性強于ISNP。

　?。?）日糧纖維對豬腸道粘液層的作用。腸粘膜屏障包括腸粘液層屏障（主要是杯狀細胞分泌的粘蛋白）和細胞屏障（腸上皮細胞間的緊密連接）。粘液層分布于豬整個腸道粘膜表面，結腸最厚（大約830μm），回腸最?。ù蠹s123μm）。粘蛋白是一類由腸道和其它粘膜上皮細胞分泌的糖蛋白，可保護腸道免受飼料磨損和細菌定植的影響。日糧纖維可調節(jié)粘蛋白分泌與合成，并根據腸道細胞感染情況改變粘蛋白組成。

　　(4)SNSP具有海綿樣功能，SNSP通過網狀結構的形成吸收水分子此即所謂持水性。不僅改變了消化物的物理特性，而且改變腸道生理功能，增強對腸蠕動的抵抗力。尤其是，SNSP可以加厚小腸上皮細胞上覆蓋的不流動水層，形成擴散屏障，限制小腸酶類與底物接觸，降低了酶類活力。不流動層厚度的增加也許可以保護黏膜免受粒子傷害。

　?。?）胃腸道微生物群落的組成不但有種屬特異性，與動物年齡、生理狀態(tài)、腸道位置有關，受胃腸道內的生態(tài)環(huán)境（包括氧化還原能力、養(yǎng)分可利用性、PH值以及微生物種群之間相互影響等）和外界環(huán)境條件（如溫度和濕度，可以通過影響過路菌和固有菌的滋生而擾亂胃腸道固有的微生物群落）影響，而且與日糧組成，尤其是日糧中的纖維含量密切相關。據報道，改變日糧中的纖維數量可以調控胃腸道微生物群落結構，例如高纖維日糧能夠顯著增加動物胃腸道中的纖維分解菌數目（Moore 1987）。本文來源于：預混料家園  作者：王繼華