原料采購(gòu)有哪些功課要修 聽(tīng)行業(yè)大佬們?cè)趺凑f(shuō)

　

　　啟示四：尋找替代原料得看比較價(jià)值

　　談及替代原料，簡(jiǎn)仿輝稱，玉米已成為奢侈品，目前高粱已經(jīng)被大規(guī)模利用起來(lái)，除了高粱，大麥、木薯也開(kāi)始在試探使用。

　　新原料、替代原料的使用，會(huì)體現(xiàn)在產(chǎn)品的價(jià)值上，最終也是為實(shí)現(xiàn)用戶價(jià)值的最大化。大企業(yè)靠集團(tuán)采購(gòu)不假，但小企業(yè)只能靠分散采購(gòu)。就原料的可替代性上，有人提出是否能靠國(guó)內(nèi)廉價(jià)的副產(chǎn)品的問(wèn)題。其實(shí)，我們要說(shuō)的是尋找新原料的現(xiàn)實(shí)可能性有多大?

　　對(duì)于替代原料或新原料的問(wèn)題，業(yè)內(nèi)有稱，我國(guó)飼料對(duì)于原料的利用，已經(jīng)是挖地三尺了，可利用的資源所剩無(wú)幾，凡是有點(diǎn)蛋白的原料資源，都會(huì)拿來(lái)嘗試。

　　對(duì)于尋找替代原料，會(huì)上嘉賓也給出了基本的建議：一看比較價(jià)值，二是穩(wěn)定的供應(yīng)，三是給誰(shuí)用。但話又說(shuō)回來(lái)，原料經(jīng)常更換，對(duì)于產(chǎn)品本身會(huì)有影響。小企業(yè)更需要靈活性，也需要原則性，需要找到平衡。

　　啟示五：原料采購(gòu)須重視人的風(fēng)險(xiǎn)

　　大連新希望圭澤貿(mào)易有限公司總經(jīng)理顧眾分析，采購(gòu)按照動(dòng)機(jī)可分為三種模式。一是投機(jī)性采購(gòu)，我看漲就買;二是積極性采購(gòu);第三，基差式貿(mào)易。

　　什么是采購(gòu)，企業(yè)是價(jià)格的管理者，還是價(jià)格的被動(dòng)接受者，這是很關(guān)鍵的問(wèn)題。

　　“目前很多企業(yè)都買過(guò)基差，其目的是因?yàn)橛X(jué)得價(jià)格相對(duì)便宜。買基差是因?yàn)楸阋瞬刨I，不是因?yàn)槭袌?chǎng)看跌才買，這是大錯(cuò)特錯(cuò)。基差和壓榨率是反向的，企業(yè)要管理好采購(gòu)利潤(rùn)。就一定要做好基差式貿(mào)易?！鳖櫛娬f(shuō)。

　　飼企的采購(gòu)無(wú)疑是重要的，其中的風(fēng)險(xiǎn)也是一直存在。這種風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于外部和企業(yè)內(nèi)部。

　　外部風(fēng)險(xiǎn)很難控制，因?yàn)槭袌?chǎng)、政策、偶然事件等等;但內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)，諸如計(jì)劃、合同管理、人員、驗(yàn)收、庫(kù)存，企業(yè)應(yīng)該做到可控。

　　在原料論壇上，由現(xiàn)場(chǎng)嘉賓參與的在內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)次重要性排列上給出了結(jié)果。人員管理成了內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)重要的因素，其次是計(jì)劃，再然后是其他。

　　對(duì)此，顧眾表示，對(duì)于很多企業(yè)來(lái)講，集中采購(gòu)很難落實(shí)下去，因?yàn)椴少?gòu)牽扯到很多經(jīng)理的奶酪的問(wèn)題。廣東一些飼料廠黃了，但老板和采購(gòu)經(jīng)理沒(méi)走，為什么?因?yàn)椴少?gòu)經(jīng)理有既得利益。

　　他說(shuō)，集中采購(gòu)的關(guān)鍵問(wèn)題是以銷定采，通過(guò)價(jià)差轉(zhuǎn)基差，才能真正實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，像雙胞胎利潤(rùn)的75%來(lái)源于采購(gòu)利潤(rùn)。

　　在談及管理人員的管控上，顧眾稱，這是個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。最基本的考量標(biāo)準(zhǔn)是，人員是否在采購(gòu)上具備優(yōu)勢(shì)，這是最主要的，不是去賭原料。這和企業(yè)老板的指導(dǎo)思想相關(guān)。對(duì)于采購(gòu)部門人員管理的基本原則應(yīng)是：首先是不斷料;其次是原料質(zhì)量要好;第三要穩(wěn)定;第四要有利潤(rùn)。

　　楊建濤則稱，對(duì)于采購(gòu)人員的管控，老板要什么，就考核什么;采購(gòu)可分為管理類和營(yíng)銷類崗位，在用人上，需要每年進(jìn)行考核權(quán)重的調(diào)整是必要的。

　　啟示六：期貨工具成風(fēng)控必然選擇

　　近幾年來(lái)，隨著玉米、豆粕、菜粕等飼料期貨市場(chǎng)的發(fā)展，一些飼料或養(yǎng)殖企業(yè)，通過(guò)期貨市場(chǎng)提前鎖定成本利潤(rùn)，將風(fēng)險(xiǎn)消化在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)或轉(zhuǎn)移到產(chǎn)業(yè)鏈之外，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。

　　“2008年國(guó)際原料市場(chǎng)的洗牌，飼料行業(yè)運(yùn)用期貨工具的企業(yè)存活了下來(lái)，特別是一些油脂廠?！庇腊财谪浌煞萦邢薰靖笨偨?jīng)理石春生表示，做基差就必須研究期貨?，F(xiàn)在已經(jīng)不是用不用期貨的問(wèn)題，而是已經(jīng)離不開(kāi)的問(wèn)題。

　　他說(shuō)，要是飼料企業(yè)現(xiàn)在連期貨都還沒(méi)研究好，期權(quán)又推出了，面臨的公的應(yīng)用工具的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將顯得越來(lái)越強(qiáng)大。作為風(fēng)險(xiǎn)管控工具，期貨對(duì)于飼料企業(yè)原料掌控、定位、決策、考核都是非常關(guān)鍵的。

　　一組來(lái)自圣農(nóng)公開(kāi)的數(shù)據(jù)顯示，2013年，受國(guó)內(nèi)肉雞行業(yè)持續(xù)低迷、“速成雞”等不利因素的影響，致公司出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)虧損。公司主要原料豆粕的采購(gòu)均價(jià)較上年上漲了9.07%，但雞肉銷售均價(jià)卻較上年下降了1.48%。后來(lái)得益于期貨市場(chǎng)的原料采購(gòu)價(jià)格下降和公司繼續(xù)強(qiáng)化內(nèi)部管理，圣農(nóng)發(fā)展豆粕采購(gòu)均價(jià)下降了1.34%，玉米采購(gòu)均價(jià)下降了3.85%，雞肉的噸平均銷售成本下降了3.3%。

　　除圣農(nóng)發(fā)展外，有統(tǒng)計(jì)顯示，在上市公司中，唐人神、海大集團(tuán)、通威股份、大北農(nóng)等多家企業(yè)近年參與期貨套保的規(guī)模越來(lái)越大。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，海大集團(tuán)涉足了玉米、豆粕、菜粕、大豆、豆油、棕櫚油等多個(gè)期貨品種的套保，且擬動(dòng)用保證金的金額逐年增高，2011年至2014年分別為1.5億元、3億元、4億元和5億元，而其2012年和2013年在期貨上的損益分別為1392萬(wàn)元和9514.52萬(wàn)元。期貨工具的作用顯而易見(jiàn)。

　　盡管期貨工具非企業(yè)在復(fù)雜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中決勝的“法寶”，但已成企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)的重要標(biāo)志。如何運(yùn)用期貨工具管理原料的庫(kù)存，從容地應(yīng)對(duì)來(lái)自市場(chǎng)價(jià)格變化，減免損失，成為飼料企業(yè)的必修課。

　　文章來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)