說一說小麥替代玉米的那些事兒

畜牧編輯 2016-6-30 13:27

622

簡(jiǎn)介

　玉米一直以來都是飼料中占比較重的大宗原料，但受限于當(dāng)前玉米價(jià)格較高、市場(chǎng)糧源緊缺，廠家為降低生產(chǎn)成本，多選擇采購廉價(jià)小麥。

　　玉米一直以來都是飼料中占比較重的大宗原料，但受限于當(dāng)前玉米價(jià)格較高、市場(chǎng)糧源緊缺，廠家為降低生產(chǎn)成本，多選擇采購廉價(jià)小麥。目前，飼料廠小麥摻比問題多多，但廠家多可以用技術(shù)彌補(bǔ)，但長(zhǎng)期而言，飼料廠家采購玉米的困境若得以解決，小麥又失去其價(jià)格優(yōu)勢(shì)，那么，飼料廠家未來對(duì)小麥的需求將會(huì)受到很大的限制。

　　小麥替代的優(yōu)缺點(diǎn)

　　其實(shí)說到小麥替代玉米，這個(gè)說法并不完全，這兩種產(chǎn)品在使用上還是有些區(qū)別的，不過近期玉米、豆粕兩大主要原料價(jià)格大幅走高，也使得小麥替代作用開始逐漸顯現(xiàn)。那么到底小麥和玉米的替代關(guān)系是怎樣的呢？

　　玉米是飼料中的主要能量來源，與玉米相比，小麥的主要優(yōu)點(diǎn)是粗蛋白含量較高，替代玉米之后可以減少飼料中蛋白原料的加入，比如豆粕。另外，小麥的氨基酸、礦物質(zhì)等含量也要高于玉米。但是由于小麥的淀粉粘性較強(qiáng)、糊化溫度低等特點(diǎn)，加之含有淀粉酶抑制因子，不利于淀粉的消化，小麥在飼料添加中就需要進(jìn)行嚴(yán)格粉碎否則將影響飼料的適口性。再者，代謝能低的特點(diǎn)也是小麥無法完全替代玉米的一個(gè)主要原因。

　　短期替代率小幅增加

　　如上所言，對(duì)比小麥和玉米的優(yōu)缺點(diǎn)，飼料廠家對(duì)于玉米的需求是長(zhǎng)期的。那么現(xiàn)階段廠家集中采購飼料麥的主要原因是什么呢？總結(jié)的話主要有兩點(diǎn)：一、玉米價(jià)格大幅上漲。二、廠家采購困難。進(jìn)入6月中下旬之后，國內(nèi)玉米價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，不少地區(qū)采購價(jià)紛紛突破1元/斤大關(guān)，而國內(nèi)飼料麥充足的供應(yīng)量、較高的性價(jià)比吸引了飼料廠家的視線，據(jù)中國糧油信息網(wǎng)了解，目前山東、江蘇地區(qū)飼料廠家采購飼料麥到廠價(jià)0.9元/斤左右，小麥替代率10%-15%左右，且后期有逐漸增大替代率的趨向，而玉米采購意愿較低，加之市場(chǎng)糧源較少，多數(shù)廠家選擇停收觀望。

　　長(zhǎng)期需求有限

　　那么是不是小麥的“春天”就要來了呢？也不是！據(jù)飼料廠家反饋，小麥的這種替代需求只是短期的。首先，玉米是最被飼料廠家認(rèn)可的能量原料，需求仍舊是長(zhǎng)期的，廠家雖然現(xiàn)階段玉米庫存有所消耗，但前期拍買的超期玉米正在集中出庫，庫存基本可以維持半個(gè)月以上的生產(chǎn)消耗。其次，東北地區(qū)玉米陳糧出庫力度加大，北糧南運(yùn)一定程度上緩解原糧緊缺局面。再者，據(jù)中國糧油信息網(wǎng)了解，一般小麥價(jià)格低于玉米價(jià)格150-200元/噸左右才是廠家選擇替代的合理區(qū)間，若后期小麥價(jià)格上漲，超出合理性價(jià)比之后，廠家采購意愿將會(huì)降低。最后，7月末8月初，湖北地區(qū)新季玉米開始收割，飼料廠家預(yù)計(jì)將以收購新季玉米為主。換而言之，當(dāng)前局面下，飼料廠家為節(jié)約生產(chǎn)成本，或?qū)⑿》险{(diào)小麥替代率，但是長(zhǎng)期而言，小麥后期的價(jià)格走勢(shì)，玉米市場(chǎng)供應(yīng)量等問題都將決定飼料麥未來的需求走向。

　　摘自：中國糧油信息網(wǎng)

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。