| 近年來(lái)，人們對(duì)于維生素在調(diào)節(jié)反芻動(dòng)物免疫力和健康水平所起的作用日益關(guān)注，本文目的在于討論最佳維生素營(yíng)養(yǎng)（Optimum Vitamin Nu－trition，OVN）在奶牛健康、繁殖和奶質(zhì)方面的作用。 1 VE和乳房健康 乳腺炎是一種在奶牛中常見(jiàn)的疾病，而且在所有的產(chǎn)奶畜群中都會(huì)發(fā)生。在產(chǎn)仔和哺乳的最初兩個(gè)月中，臨床和亞臨床的乳腺炎發(fā)病率最高。在分娩前期，免疫系統(tǒng)的活動(dòng)被抑制，這也正是奶牛為何在這一期間乳腺特別容易受到感染的原因。對(duì)哺乳第1周奶牛身上抽取的血液樣本進(jìn)行分析，抗體濃度下降、白細(xì)胞數(shù)量減少都表明它們吞噬和殺滅細(xì)菌的能力受到損害。 在這期間，血漿中 VE的含量降低了約 50％，易出現(xiàn)輕微缺乏癥。研究表明，高含量的VE日糧能夠避免在分娩期間白細(xì)胞活動(dòng)受到抑制。VE有助于提高免疫細(xì)胞的殺傷力，激發(fā)免疫反應(yīng)，保護(hù)白細(xì)胞不受自由基破壞，延長(zhǎng)白細(xì)胞的壽命。俄亥俄大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，在日糧中添加 100IU／d VE補(bǔ)充物組與不添加組相比較，前者臨床乳腺炎的發(fā)病率降低了30％，添加4000IU／d會(huì)減少臨床乳腺炎發(fā)病率的80％。為了延長(zhǎng)VE的激發(fā)效能，在哺乳早期一直使用高VE含量的飼料來(lái)飼養(yǎng)很必要，因?yàn)檫@一期間乳腺炎的發(fā)病率很高。 2 生物素和蹄健康 奶牛腿病非常廣泛，對(duì)其健康、產(chǎn)奶量都會(huì)造成損害，蹄的健康也是進(jìn)行早期鑒定的指標(biāo)之一，是繼乳腺炎和產(chǎn)科疾病之后的第三位疾病。 生物素是B族維生素的一種，是一種進(jìn)行角化的基本營(yíng)養(yǎng)成分。盡管生物素可以在瘤胃中合成，但在有些階段自身合成的生物素?zé)o法滿足其需要，如在分娩前期和哺乳早期。當(dāng)表層皮膚中生物素的含量低到限制蹄角生長(zhǎng)的程度時(shí)，生長(zhǎng)出的蹄的質(zhì)量會(huì)大大降低，同時(shí)會(huì)增加腿病的發(fā)病率。 過(guò)去5年中，關(guān)于補(bǔ)充生物素對(duì)奶牛和肉牛蹄病影響的研究很多。發(fā)現(xiàn)每日給奶牛補(bǔ)充20mg的生物素可以使幾種常見(jiàn)的蹄病發(fā)病率降低，這些蹄病包括：?jiǎn)翁銤?、白線病、蹄和蹄部皮膚炎。 澳大利亞的Fitzgerald及其同事在2000年對(duì)澳大利亞北部的2700頭放牧奶牛就生物素對(duì)其影響進(jìn)行了調(diào)查。4個(gè)月后，每日補(bǔ)充20mg生物素的奶牛顯示出牛腿病發(fā)病率降低的趨勢(shì)。在隨后的夏天結(jié)束時(shí)，補(bǔ)充生物素和未補(bǔ)充生物素的牛群差異顯著，前者沒(méi)有腿病發(fā)生。而且，在補(bǔ)充生物素的組中，牛奶中體壁細(xì)胞數(shù)量（somatic cell count，SCC）明顯減，。 英國(guó)的Hedges及其同事在2001年對(duì)5組共由900頭奶牛組成的牛群進(jìn)行了試驗(yàn)。在每日補(bǔ)充20mg生物素的組中，由白線分離導(dǎo)致的腿病發(fā)病率降低了50％。白線性腿病是一種常見(jiàn)的蹄損傷，和較差的蹄質(zhì)量有關(guān)。 3 VB與產(chǎn)奶量 過(guò)去50年中奶牛的產(chǎn)奶量已得到很大程度的提高，在這些年間奶牛平均產(chǎn)奶量已經(jīng)翻番，這主要是來(lái)自于優(yōu)良的基因和良好的營(yíng)養(yǎng)。盡管我們?cè)谀芰亢偷鞍踪|(zhì)需求方面的知識(shí)不斷更新，對(duì)于維生素的關(guān)注還遠(yuǎn)不夠。最近一些研究表明某些B族維生素對(duì)于反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)能夠發(fā)揮重要的作用。 Zimmerlcy和Weiss的研究表明，補(bǔ)充生物素能夠線性地提高產(chǎn)奶量和奶中蛋白質(zhì)含量。奶牛每日攝入200mg生物素可每日增產(chǎn)2.8g奶。生物素的補(bǔ)充可能是通過(guò)提高葡萄糖產(chǎn)量或改善纖維的可消化性進(jìn)而提高牛奶的產(chǎn)量的。 尼克酸主要在防止酮癥和脂肪肝等疾病方面能夠發(fā)揮作用。對(duì)有臨床和亞臨床酮癥的奶牛補(bǔ)充尼克酸，能夠在提高血漿中葡萄糖的濃度同時(shí)，降低血漿中非酯化脂肪酸和丙酮的濃度?？偨Y(jié)13項(xiàng)試驗(yàn)的結(jié)果表明，在哺乳早期產(chǎn)奶量平均提高大約4％，而奶的成分沒(méi)有任何變化。 在日糧中補(bǔ)充其它的B族維生素，如葉酸。維生素B12和硫胺素時(shí)，產(chǎn)奶量和（或）健康水平都會(huì)有所提高。盡管結(jié)果有賴于眾多的因素，在一些維生素之間很有可能存在協(xié)同效應(yīng)。 4 VE和奶質(zhì) 風(fēng)味是決定牛奶可接受性的重要品質(zhì)之一。自發(fā)性的氧化氣味（Spontaneous Oxldlsed Flavour，SOF）主要是由于不飽和脂肪酸的氧化引起的。對(duì)于奶業(yè)而言這是一個(gè)大問(wèn)題，因?yàn)檫@種氣味降低了牛奶和奶制品的可接受性。在晚冬和春天，當(dāng)抗氧化劑含量最低的時(shí)候，SOF常常發(fā)生。在日糧中補(bǔ)充VE通?？梢杂行p輕這種氧化氣味。 對(duì)于消費(fèi)者和牛奶生產(chǎn)行業(yè)而言，SCC高的牛奶是不受歡迎的。高的SCC預(yù)示著較高的乳腺炎影響程度，并縮短貨架壽命，對(duì)酸乳酪和奶酪制造行業(yè)產(chǎn)生不良影響。在干燥季節(jié)和整個(gè)哺乳期一直攝入較高水平VE的奶牛出產(chǎn)的奶，其體細(xì)胞數(shù)較低，這可以提高牛奶的質(zhì)量。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機(jī)版|
京公網(wǎng)安備 11010802025824號(hào)
北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號(hào)-1）
Powered by Discuz! X3.5 © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-2-3 13:41, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
