“瘦肉精”源頭調(diào)查

　　廣州“瘦肉精”中毒事件爆發(fā)后，作為“瘦肉精”豬肉的本次來源地，河南孟津縣一夜間惹人關(guān)注。

　　孟津縣政府委托洛陽市政府網(wǎng)絡(luò)發(fā)言人在“大河網(wǎng)”上對“瘦肉精”事件做出公開回應(yīng)：“瘦肉精豬”的確是從孟津縣運(yùn)到廣州市天河區(qū)天河牲畜交易市場的，該車生豬由孟津縣第二監(jiān)督分所檢疫員郭某檢疫合格后放行。

　　孟津縣政府稱，目前已加大所有規(guī)模養(yǎng)殖場的“瘦肉精”監(jiān)測力度，并組織畜牧局等部門在全縣進(jìn)行 “瘦肉精”專項(xiàng)整治。調(diào)查人員對懷疑是“瘦肉精”豬肉出產(chǎn)地的平樂鎮(zhèn)東趙、上屯、張凹、天皇4個(gè)村的5個(gè)養(yǎng)殖場進(jìn)行了抽查，共抽檢生豬6頭，經(jīng)試紙檢測均呈陰性。3月20日以來，這5家養(yǎng)殖場的生豬均沒有通過此前出問題的生豬經(jīng)紀(jì)人銷往廣州。

　　利益鏈

　　3月25日一大早，畜牧局的人就來到老李的豬場進(jìn)行檢查，對5-6頭豬的尿液進(jìn)行了檢疫。“他們問我把豬賣給誰，有沒有賣到廣東、上海，我說沒那回事?！逼綐锋?zhèn)養(yǎng)殖戶老李說。

　　他說他愿意接受采訪的唯一原因是他從不使用“瘦肉精”喂豬，因?yàn)樗呢i場和部隊(duì)簽訂協(xié)議，他們從部隊(duì)拉回泔水喂豬，再把豬以較低的價(jià)格賣給部隊(duì)，協(xié)議里他們保證不在豬食里添加“瘦肉精”和其他催長素，雙方還規(guī)定了飼料品牌，除了泔水只能喂“正大飼料”。

　　在四年前進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的老李看來，使用“瘦肉精”是一個(gè)公開的“秘密”，那些銷往省外的豬場，普遍使用“瘦肉精”。“除非是大家都不喂‘瘦肉精’，只要有人喂，不喂的人就吃虧?！彼f。 生豬養(yǎng)殖是孟津縣重要的農(nóng)業(yè)增收來源，生豬養(yǎng)殖基地與奶牛養(yǎng)殖基地、孟津梨等是孟津著力發(fā)展的十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。洛陽市“十五”農(nóng)業(yè)規(guī)劃中提出，建立以偃師、伊川、汝陽、宜陽、孟津?yàn)橹攸c(diǎn)的瘦肉型豬生產(chǎn)基地，飼養(yǎng)量達(dá)到300萬頭，占全市生豬飼養(yǎng)量的75％。近年來，孟津縣的生豬養(yǎng)殖突飛猛進(jìn)，每年生豬出欄量達(dá)到20%左右，孟津全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重接近50%，其中生豬產(chǎn)值在畜牧產(chǎn)值中的比重已經(jīng)占到50%以上。2008年孟津縣生豬飼養(yǎng)量達(dá)60萬頭。在大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬的同時(shí)，散戶養(yǎng)豬逐漸被淘汰，原來家養(yǎng)兩三頭豬的農(nóng)戶現(xiàn)在基本都不養(yǎng)了，本地生豬養(yǎng)殖戶一般存欄都在30頭以上。

　　老李認(rèn)為，“瘦肉精”的使用與本地生豬產(chǎn)業(yè)的興起過程相伴。以前本地散戶養(yǎng)的豬肥肉很多，不受外地市場歡迎，而優(yōu)良的豬種瘦肉多、肚子小、臀部粗壯，這種豬適合銷往城市，但豬的品種退化往往很快，豬種的培育在規(guī)?；i場中是一個(gè)相當(dāng)重要的投入，一個(gè)豬場兩三年之內(nèi)就必須重新引進(jìn)豬種，否則豬就會(huì)越來越體態(tài)走形，長出大肚子，只能賣給本地人吃。使用“瘦肉精”雖然不能延緩豬種的退化，但它可以讓體型退化的豬瘦肉更多，不長大肚子，顯得體態(tài)優(yōu)良。

　　因此對“瘦肉精”的使用往往是從一個(gè)豬場品種退化開始的，飼養(yǎng)者在生豬出欄前一個(gè)月，體重達(dá)130斤左右的時(shí)候開始在飼料中添加 “瘦肉精”，盡管豬肉價(jià)格起伏很大，但外銷的生豬始終比本地市場的收購價(jià)每斤高5-6毛錢，一頭豬交給生豬經(jīng)紀(jì)人銷往外地，比賣到本地市場大約多賣100塊錢，而“瘦肉精”的成本一般不超過20塊錢，在價(jià)格低迷的時(shí)節(jié)，生豬也只有靠外銷才能賺到錢。

　　在生豬產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展的同時(shí)，奔波于銷售渠道上的生豬經(jīng)紀(jì)人也開始興起，不過在“瘦肉精”事件曝光之后，孟津縣的生豬名譽(yù)掃地，他們只能在縣城西邊的牲畜交易市場里聊天、曬太陽，而在平時(shí)這個(gè)時(shí)候，他們本來應(yīng)該在各個(gè)養(yǎng)豬場收購生豬，他們的大車最多兩天時(shí)間就可以把生豬送到廣東市場。

　　做一個(gè)好的生豬經(jīng)紀(jì)人需要資金、市場眼光和交易渠道，還需要鎮(zhèn)定劑。使用“瘦肉精”養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)在于，飼養(yǎng)者往往不能準(zhǔn)確地控制“瘦肉精”添加量，豬食用過量的“瘦肉精”后，只要加大活動(dòng)量或者遇到刺激，都有猝死的可能，如果往用“瘦肉精”飼養(yǎng)的豬欄里扔一串鞭炮——這是人們開玩笑時(shí)談到的惡作劇，基本上會(huì)讓所有豬都口吐白沫，迅速死亡。為了讓這些豬情緒穩(wěn)定，生豬經(jīng)紀(jì)人在收購的時(shí)候都會(huì)使用鎮(zhèn)定劑，本地人稱為 “打安定”。收購豬的具體過程是，先讓豬拼命地吃飽——這是生豬經(jīng)紀(jì)人給養(yǎng)豬戶的優(yōu)惠之一，可以增加好幾斤體重，而豬販子也免去路上喂豬的麻煩——然后在豬吃食的過程中給豬注射鎮(zhèn)定劑，待鎮(zhèn)定劑發(fā)揮作用之后，再稱體重，送上大車，以免豬在稱重和上車的過程中受驚死去。

來源：網(wǎng)絡(luò)