新型“瘦肉精”現(xiàn)身黑市

 　　一種不被公眾熟知的新型“瘦肉精”潛伏于某些企業(yè)和科研機(jī)構(gòu),甚至進(jìn)入了某些大型養(yǎng)豬場(chǎng)。這種非法添加劑早已被農(nóng)業(yè)部列為違禁品,但此后數(shù)年仍不斷有一些專家、企業(yè)投入研發(fā),有的高校企業(yè)甚至公然銷售。

　　南方周末記者正面接觸了銷售者與研發(fā)者,其中秘密遂被揭開(kāi)———

　　暗訪手記

　　■南方周末記者以豬場(chǎng)業(yè)務(wù)員的身份,用養(yǎng)豬業(yè)務(wù)行話、梅州話,經(jīng)過(guò)一番電話交流,廣州惠華動(dòng)物保健品有限公司的業(yè)務(wù)員終于答應(yīng)交易,但后因?qū)τ浾哂兴鶓岩啥菇灰茁淇铡?/P>

　　■第二次,南方周末另一名記者又和該公司的另一名業(yè)務(wù)員聯(lián)系上,在他們回?fù)苻k公電話確認(rèn)是“豬場(chǎng)業(yè)務(wù)員”身份后,終于開(kāi)始正式交易。交易在該公司的保安室進(jìn)行,一名女出納收錢,一名男經(jīng)理送了貨。

　　■貨在箱子里,但箱子上并沒(méi)有表明是新型“瘦肉精”萊克多巴胺,而是寫了“多維B(訂做),批號(hào)081001”的偽裝字樣。

　　4月22日,南方周末記者把一箱含“白粉”的神秘物件舉報(bào)給了廣東省畜牧獸醫(yī)局。

　　箱重10公斤,內(nèi)裝豬用的飼料預(yù)混劑,是花600元從廣州惠華動(dòng)物保健品有限公司(以下簡(jiǎn)稱廣州惠華公司)業(yè)務(wù)員手上購(gòu)得。

　　被養(yǎng)殖業(yè)稱為“白粉”的這種東西其實(shí)是“瘦肉精”的一種,學(xué)名萊克多巴胺,豬吃了后能產(chǎn)生更多瘦肉,在2002年已被我國(guó)農(nóng)業(yè)部明文禁用。隨后“兩高”出臺(tái)司法解釋,稱經(jīng)營(yíng)、銷售、使用該類違禁品可構(gòu)成刑事犯罪。

　　南方周末記者以豬場(chǎng)業(yè)務(wù)員的身份,通過(guò)電話談判,就從惠華公司購(gòu)得這種違禁添加劑。惠華公司業(yè)務(wù)員還稱,以前他們還把它賣給華南某超大型養(yǎng)殖企業(yè),后來(lái)該企業(yè)不用了,就自己賣了。

　　此時(shí)距廣州瘦肉精事件兩個(gè)月,九部委正在拉網(wǎng)式清查瘦肉精。

　　染上“白粉”的惠華公司,是業(yè)內(nèi)知名的高校企業(yè),由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)(以下簡(jiǎn)稱華南農(nóng)大)與香港惠農(nóng)行農(nóng)業(yè)有限公司合辦,華南農(nóng)大負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理?！斑@是一個(gè)行業(yè)潛規(guī)則。”養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)多名專家和從業(yè)人員向南方周末記者指出。他們稱,與被公眾熟知的“瘦肉精”鹽酸克倫特羅為養(yǎng)殖散戶使用不同,萊克多巴胺主要被某些規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)使用,從規(guī)范化的飼料企業(yè)和動(dòng)物保健品公司獲取,并且常在專家的指導(dǎo)下逃避檢測(cè)。所以,這種違禁添加劑更有隱蔽性。

　　農(nóng)業(yè)部退休專家李美同教授指出,在養(yǎng)殖端出現(xiàn)的萊克多巴胺可能有兩個(gè)來(lái)源:一是從境外走私,二是我國(guó)境內(nèi)化工廠非法合成,并且后者可能性最大。

　　化工廠的合成技術(shù)從何而來(lái)?“這是農(nóng)業(yè)部做得最漂亮的事”2002年,萊克多巴胺被農(nóng)業(yè)部列入《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》。

　　萊克多巴胺并非人藥,它是由美國(guó)著名制藥公司禮來(lái)公司1984年發(fā)明,美國(guó)FDA在1999年12月22日批準(zhǔn),允許作為飼料添加劑。但限制極多,對(duì)用量和操作程序有嚴(yán)格規(guī)定,例如每噸飼料中超過(guò)18克即為非法。

　　與鹽酸克倫特羅能從醫(yī)藥系統(tǒng)獲得不同,在禮來(lái)公司未獲得生產(chǎn)許可前,沒(méi)有人有途徑獲取。

　　不過(guò),這難不住浙江農(nóng)大飼料研究所所長(zhǎng)許梓榮。上世紀(jì)90年代初,他向中科院成都有機(jī)化學(xué)研究所作了相關(guān)介紹,說(shuō)這是提高生豬瘦肉率的一種有效的“營(yíng)養(yǎng)配方”,成都化學(xué)所遂向中科院提出立項(xiàng)申請(qǐng)獲批,并成為科技部農(nóng)村發(fā)展中心的重點(diǎn)研究課題。

　　這個(gè)項(xiàng)目組分為兩部分,一部分是萊克多巴胺合成實(shí)驗(yàn),由成都化學(xué)所負(fù)責(zé),研究室主任宓愛(ài)巧統(tǒng)籌,課題組長(zhǎng)陳代謨,成員有蔣耀忠和王玉良。另一部分是飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn),交由許梓榮負(fù)責(zé),即將實(shí)驗(yàn)合成出的萊克多巴胺給豬吃,觀察其對(duì)瘦肉率的影響。

　　禮來(lái)公司在向美國(guó)FDA申請(qǐng)前,1987年就先申請(qǐng)了專利。因此,成都化學(xué)所可以查到禮來(lái)公司合成萊克多巴胺的詳細(xì)資料,目的就是將合成成本降低,為將來(lái)的市場(chǎng)化做準(zhǔn)備。那時(shí),禮來(lái)公司的成本約為250萬(wàn)元／噸。

　　五六年后,成都化學(xué)所成功合成萊克多巴胺。許梓榮向成都化學(xué)所提交飼養(yǎng)報(bào)告,認(rèn)為可以推廣,無(wú)副作用。時(shí)隔十多年后,許梓榮向南方周末記者稱,他們當(dāng)時(shí)其實(shí)發(fā)現(xiàn)一些副作用,比如豬吃了萊克多巴胺后,會(huì)有多種疾病,但沒(méi)有鹽酸克倫特羅那么嚴(yán)重、內(nèi)臟殘留高?！皩?duì)方等著驗(yàn)收,不好(在實(shí)驗(yàn)報(bào)告)提副作用?！痹S梓榮解釋。

　　1996年2月,成都化學(xué)所的研究經(jīng)科技部驗(yàn)收,獲得了專利授權(quán)。后又和香港理工大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院合作做毒理實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果稱,基本符合國(guó)家的飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)。

　　1999年,FDA批準(zhǔn)萊克多巴胺的消息就傳來(lái)?！霸趺茨敲辞?所有的都沒(méi)有批,唯獨(dú)這一個(gè),美國(guó)FDA就批了?！卞祼?ài)巧由此認(rèn)為萊克多巴胺在中國(guó)離獲批也不遠(yuǎn)了。

　　帶著專利資料和毒理實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,宓愛(ài)巧和陳代謨跑到農(nóng)業(yè)部,咨詢能否批準(zhǔn)萊克多巴胺的使用。農(nóng)業(yè)部相關(guān)專家勸他們不必努力,理由是國(guó)情不同:一是美國(guó)都是規(guī)范的養(yǎng)殖場(chǎng),農(nóng)民高中畢業(yè)以上,而我國(guó)飼養(yǎng)水平低,環(huán)境差,從業(yè)農(nóng)民文化低,監(jiān)管難度高；二是美國(guó)人不吃動(dòng)物內(nèi)臟,做成動(dòng)物飼料用的肉骨粉,而中國(guó)人吃內(nèi)臟,殘留問(wèn)題不好控制。

　　其實(shí),在此之前,禮來(lái)公司在中國(guó)的負(fù)責(zé)人也跑過(guò)農(nóng)業(yè)部,想獲得登記和許可批準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)部用同樣的理由拒絕了,并告知我國(guó)的肉制品的出口以歐盟、日本市場(chǎng)為主,所以標(biāo)準(zhǔn)與歐盟、日本一致(它們都不批準(zhǔn))。

　　農(nóng)業(yè)部的這一舉措,被許多飼料業(yè)專家和經(jīng)營(yíng)者贊賞為“農(nóng)業(yè)部做得最漂亮的事”。2002年,萊克多巴胺被農(nóng)業(yè)部列入《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》。隨后,“兩高”的相關(guān)司法解釋稱,如若生產(chǎn)、銷售、使用農(nóng)業(yè)部禁用目錄中的這些禁藥(包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺),情節(jié)嚴(yán)重的,可構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)罪或生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

　　故而,成都化學(xué)所只能將成果束之高閣。被列入禁藥后仍研發(fā)不止

　　對(duì)合成技術(shù)容易山寨的原因,李美同說(shuō):“我國(guó)的化學(xué)底子好,外國(guó)公布的化合物(包括藥),基本化學(xué)專業(yè)人士一看就能做出來(lái)?！?/P>

　　然而一些科研院校和企業(yè),并沒(méi)有因?yàn)槿R克多巴胺被列入禁用目錄而停止研發(fā),反而在2004年前后形成一股合成萊克多巴胺的潮流。

　　這與當(dāng)時(shí)美國(guó)禮來(lái)公司的萊克多巴胺剛過(guò)17年的專利保護(hù)期有關(guān)。一般美國(guó)專利保護(hù)期一過(guò),中國(guó)就可以上。

　　中山大學(xué)藥學(xué)院藥物化學(xué)所(以下簡(jiǎn)稱中大藥化所)教授卜憲章、武漢工程大學(xué)制藥教研室博士王凱、華東理工大學(xué)藥學(xué)院博士生導(dǎo)師施小新以及清遠(yuǎn)華辰實(shí)業(yè)有限公司等,先后匯入這股合成潮。卜憲章和施小新稱,事后才知道國(guó)家禁止,未轉(zhuǎn)讓。王凱則一直想轉(zhuǎn)讓而未遂。

　　在這股合成潮里,投入最多的是深圳市中寶華辰投資有限公司(以下簡(jiǎn)稱深圳華辰)。其董事長(zhǎng)林挺華告訴南方周末記者:當(dāng)時(shí)他結(jié)識(shí)了剛從華南植物研究所畢業(yè)的碩士胡厚才,胡向他稱與導(dǎo)師用成都化學(xué)所的技術(shù),修改了其合成路線,有望得到國(guó)家專利局的專利授權(quán)。

　　林挺華又咨詢了廣東的多名專家,均建議他可上這個(gè)項(xiàng)目。再聽(tīng)聞某些“更高層人士”說(shuō)中國(guó)必須要有一個(gè)東西來(lái)替代“瘦肉精”(指鹽酸克倫特羅),估計(jì)國(guó)內(nèi)能夠批下來(lái)。不懂農(nóng)業(yè)和化學(xué)的林挺華決定搏政策風(fēng)險(xiǎn)。2003年底,林挺華投資100萬(wàn)注冊(cè)清遠(yuǎn)華辰,胡厚才技術(shù)入股,占三成股份。其后,清遠(yuǎn)華辰設(shè)立的精細(xì)化工廠專門做中試,領(lǐng)取了質(zhì)檢局的生產(chǎn)許可證。

　　林挺華還委托華南農(nóng)大做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)等,委托中科院廣州化學(xué)公司做提高產(chǎn)品質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)。

　　但變故陡生。

　　清遠(yuǎn)市動(dòng)物檢疫所突擊檢查精細(xì)化工廠,在車間撿到一個(gè)萊克多巴胺的包裝盒,認(rèn)為清遠(yuǎn)華辰違法生產(chǎn)、銷售萊克多巴胺。這包裝盒是2005年清遠(yuǎn)華辰參加馬來(lái)西亞(該國(guó)許可萊克多巴胺作為飼料添加劑)一個(gè)展會(huì)印刷的樣品。

　　林挺華帶著營(yíng)業(yè)執(zhí)照、清遠(yuǎn)市質(zhì)檢局頒發(fā)的化工類產(chǎn)品生產(chǎn)許可證等文件到清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局,說(shuō)如果查到在國(guó)內(nèi)賣過(guò)一分錢,愿意接受更大的處罰。三天后,清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局解封了工廠,通知清遠(yuǎn)華辰可以生產(chǎn),但不能銷售給畜牧業(yè)。

　　之后,林挺華向農(nóng)業(yè)部申報(bào)飼料添加劑生產(chǎn)許可末獲批。所以,盡管可外銷馬來(lái)西亞、泰國(guó)等地,但市場(chǎng)太小。深圳華辰對(duì)我國(guó)短期內(nèi)批準(zhǔn)失去信心,遂暫停生產(chǎn)。

　　但潘多拉魔盒一旦打開(kāi),就很難關(guān)上。萊克多巴胺的合成技術(shù)在國(guó)內(nèi)外的專利資料上有,也容易從研究機(jī)構(gòu)流出去。對(duì)合成技術(shù)容易山寨的原因,李美同說(shuō):“我國(guó)的化學(xué)底子好,外國(guó)公布的化合物(包括藥),基本化學(xué)專業(yè)人士一看就能做出來(lái)。”她曾目睹個(gè)別添加劑生產(chǎn)廠就是一個(gè)農(nóng)家小院,加一只反應(yīng)罐。

　　也有企業(yè)因非法生產(chǎn)萊克多巴胺被查獲。2007年7月,浙江紹興市藥監(jiān)局當(dāng)場(chǎng)查獲嵊州市一家化工助劑生產(chǎn)企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)、銷售萊克多巴胺。在一年多的時(shí)間里,該工廠為深圳某企業(yè)共計(jì)提供萊克多巴胺產(chǎn)品110公斤,案值金額133萬(wàn)余元。

　　悖謬的是,萊克多巴胺仍可像清遠(yuǎn)華辰那樣,以化學(xué)品的名義,在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)后合法地賣到國(guó)外。我國(guó)藥品是許可制,無(wú)論人藥、獸藥,必須由衛(wèi)生部或農(nóng)業(yè)部發(fā)許可證才可以生產(chǎn)、銷售。但化學(xué)品只需營(yíng)業(yè)許可,只要不在國(guó)內(nèi)銷售,完全可以銷往許可的國(guó)家。

　　盡管農(nóng)業(yè)部不時(shí)拉網(wǎng)式地檢查飼料添加劑,但化工廠卻是他們檢查的死角。面對(duì)上門檢查,化工廠通常不給他們進(jìn)門,稱自己有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,合法經(jīng)營(yíng),而農(nóng)業(yè)部門沒(méi)有執(zhí)法權(quán)。在化工部撤銷后,化工廠歸屬工商部門管理,然而工商部門依照相關(guān)規(guī)定,無(wú)需了解化工廠實(shí)質(zhì)的生產(chǎn)和銷售情況。

　　曾在廣州惠華公司工作的林濤(化名)說(shuō),2002年萊克多巴胺被禁之前,惠華公司試生產(chǎn)了十來(lái)公斤,賣3200塊／公斤。他稱,這一行業(yè)利潤(rùn)較高,行業(yè)內(nèi)有三家企業(yè)專門生產(chǎn)萊克多巴胺,它們?cè)趶V東和江浙,規(guī)模不大,會(huì)以生產(chǎn)其他東西作為幌子。每個(gè)企業(yè)年產(chǎn)量大概十噸,加起來(lái)已經(jīng)夠滿足國(guó)內(nèi)的需求。一般直接提供給養(yǎng)殖場(chǎng),這樣可縮短流通渠道,減少風(fēng)險(xiǎn)。

　　眼紅的就是那“15公斤”

　　這“最后的15公斤”似養(yǎng)殖業(yè)的金礦,引致曠日持久的明爭(zhēng)暗奪,裹挾了各路專家、動(dòng)物保健品公司、飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　生產(chǎn)萊克多巴胺是為了搶奪豬出欄前最后長(zhǎng)出的15公斤肉。

　　據(jù)南方某動(dòng)物保健公司技術(shù)總監(jiān)施可威(化名)介紹,豬在成年以后一定會(huì)沉積很厚的膘,這個(gè)膘是動(dòng)物出于自我保護(hù)的本能。以農(nóng)業(yè)部推廣的瘦肉型豬杜洛克為例,一過(guò)110公斤就迅速長(zhǎng)膘。用了萊克多巴胺后,一頭豬出欄時(shí)可長(zhǎng)到125公斤仍出瘦肉,即比不喂藥的豬多長(zhǎng)15公斤瘦肉,多賺四五十元。

　　經(jīng)濟(jì)利益讓陳杖榴感觸頗深:“豬肉分二類,你不打的就是二類,價(jià)錢低,不好看。一打,外形非常漂亮。很多人都以為我要賺錢的話,現(xiàn)在都不是幾百萬(wàn)的問(wèn)題,現(xiàn)在是千萬(wàn)富翁都可以?！?/P>

　　因?yàn)殛愓攘裢瑫r(shí)還是農(nóng)業(yè)部獸藥殘留委員會(huì)委員、獸藥評(píng)審委員會(huì)副主任委員。如果萊克多巴胺要獲許可,他的投票權(quán)重很高。

　　這“最后的15公斤”似養(yǎng)殖業(yè)的金礦,引致曠日持久的明爭(zhēng)暗奪,裹挾了各路專家、動(dòng)物保健品公司、飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　有部分專家,也因此在國(guó)家明令禁止以后,仍唱好萊克多巴胺。

　　2002年后,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)李德發(fā)的一個(gè)公開(kāi)發(fā)布的PPT———《安全養(yǎng)殖模式下的豬營(yíng)養(yǎng)研究及飼料配方技術(shù)新進(jìn)展》仍大力推薦萊克多巴胺。

　　他拒絕了南方周末記者的采訪?！按x時(shí)間短,嚴(yán)格停藥就沒(méi)事”,這是現(xiàn)在多名專家為萊克多巴胺的辯護(hù)詞,他們認(rèn)為最強(qiáng)有力的依據(jù)是美國(guó)FDA允許使用。曾推廣鹽酸克倫特羅的浙大陽(yáng)光公司的董事長(zhǎng)陳劍慧便認(rèn)為萊克多巴胺是好東西,國(guó)家“只堵不疏”才造成了克倫特羅今天的泛濫。

　　據(jù)陳杖榴介紹,萊克多巴胺代謝短不假,但沒(méi)有停藥期這一說(shuō),β－興奮劑的機(jī)理一致,停藥的話,瘦肉就會(huì)往肥肉方向走。更為重要的是,美國(guó)的殘留標(biāo)準(zhǔn)里除了肉之外,只有肝、腎,對(duì)中國(guó)人吃的肺、腸、胃沒(méi)有做過(guò)殘留實(shí)驗(yàn),也未設(shè)最高殘留標(biāo)準(zhǔn)。

　　其實(shí)萊克多巴胺即便是安全的,在美國(guó)也只有25％的養(yǎng)殖戶用于超大豬的后期增重。“使用要增加成本,人家本來(lái)就是瘦肉型豬,沒(méi)這個(gè)必要。”大北農(nóng)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)趙雁青說(shuō)。

　　我國(guó)禁用后,相應(yīng)的檢測(cè)規(guī)定未跟上,也給不法分子可趁之機(jī)。2005年農(nóng)業(yè)部的監(jiān)控計(jì)劃中,明文對(duì)克倫特羅有檢疫規(guī)定,但對(duì)萊克多巴胺未作規(guī)定。廣州市要求屠宰場(chǎng)檢測(cè)萊克多巴胺的規(guī)定2009年1月1日才開(kāi)始執(zhí)行,而且56家屠宰場(chǎng)只有一家能檢,使用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法。這是一張與檢鹽酸克倫特羅相若的試紙,一例30塊錢。

　　就算全檢,照樣有人有辦法逃避。

　　南京農(nóng)大畢業(yè)的尹衛(wèi)忠介紹,酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法僅是針對(duì)某個(gè)位置上的甲基機(jī)團(tuán)進(jìn)行測(cè)定,若不法分子略改變其分子結(jié)構(gòu)(萊克多巴胺其分子式中有甲基,而改換甲基機(jī)團(tuán)的位置較為容易),便難以測(cè)定。技術(shù)上相當(dāng)于把三聚氰胺做成六聚氰胺。

　　施可威指出,西南某農(nóng)業(yè)高校有專家搞出掩蔽劑,這種掩蔽劑會(huì)先跟檢測(cè)試劑發(fā)生反應(yīng),如此,檢測(cè)試劑就不再與萊克多巴胺發(fā)生反應(yīng)。

　　惠華公司的業(yè)務(wù)員告知的是土辦法,停藥七至十天,讓豬體代謝完。有的人怕不保險(xiǎn),還喂豬吃利尿劑。

　　違規(guī)企業(yè)該出局

　　黃安群和業(yè)內(nèi)多名人士稱華南某超大養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間使用萊克多巴胺,該養(yǎng)殖場(chǎng)曾把萊克多巴胺作為特大科技成果,重獎(jiǎng)相關(guān)人員5萬(wàn)元。

　　在利益的驅(qū)動(dòng)下,某些規(guī)范化的飼料廠便在所謂的“強(qiáng)化大豬料”里添加萊克多巴胺。業(yè)內(nèi)多名專家稱福建某飼料公司專門賣這種大豬料,每噸七八千元,一個(gè)月能賣好幾千噸。而合法的大豬料賣3000塊／噸,一個(gè)月只能賣10噸,因?yàn)轲B(yǎng)殖戶看不到效果。這些專家多次向農(nóng)業(yè)部反映這種不公平競(jìng)爭(zhēng),一兩年前這家企業(yè)才收斂。

　　但即使按下了飼料廠這個(gè)葫蘆,規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的瓢又起來(lái)了。黃安群和業(yè)內(nèi)多名人士稱華南某超大養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間使用萊克多巴胺,該養(yǎng)殖場(chǎng)曾把萊克多巴胺作為特大科技成果,重獎(jiǎng)相關(guān)人員5萬(wàn)元。

　　業(yè)內(nèi)人士均認(rèn)為,用過(guò)萊克多巴胺的豬,外形與用過(guò)鹽酸克倫特羅的豬一樣。施可威說(shuō)這種豬雖然外表與瘦肉型豬有些相似,但其屁股呈方形,而且很平?！爸灰眠^(guò),就能在肝和腎里檢出。”施可威說(shuō)。目前,最可靠的檢測(cè)是高壓液相檢驗(yàn),從內(nèi)臟提液體,做一例得800-1000元。

　　因?yàn)槿绱说氖袌?chǎng)需求,萊克多巴胺市場(chǎng)調(diào)研也跟著湊熱鬧。一份北京智道顧問(wèn)有限責(zé)任公司售賣的《2008－2010年中國(guó)萊克多巴胺行業(yè)調(diào)研及投資咨詢報(bào)告》,紙介版12000元,電子版13500元。

　　令這么多人踩在法律紅線上的無(wú)疑還是錢。

　　施可威介紹,瘦肉型豬因?yàn)樯L(zhǎng)快速,細(xì)胞膜不完整,很容易自溶,在屠宰和之后的運(yùn)輸過(guò)程中,肌肉會(huì)脫水,要么流水,要么發(fā)黑,俗稱“水豬肉”。這樣很難賣。萊克多巴胺之類的瘦肉精還可令其肌肉鮮紅,解決這個(gè)問(wèn)題。

　　除經(jīng)濟(jì)利益之外,業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為泛濫的原因還在于當(dāng)事者的犯罪成本不高,即處罰力度不夠,起不到懲戒作用。2007年12月,福建金天農(nóng)飼料有限公司成為福建省第一起因萊克多巴胺被查處企業(yè)。在刑事處罰之外,農(nóng)業(yè)部吊銷了它的添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證。但它仍然在從事其它飼料的生產(chǎn)。而施可威等多名業(yè)內(nèi)人士介紹,另有一家福建飼料公司,在廣東被查處,但只是內(nèi)部罰款400萬(wàn)?！霸趪?guó)外,這樣的企業(yè)就永遠(yuǎn)不許再進(jìn)入行業(yè)。一旦被發(fā)現(xiàn),就讓它翻不了身?！壁w雁青說(shuō)。

來(lái)源：南方周末