專家開出養(yǎng)殖良方：立草為業(yè)或能助力奶農(nóng)

　　我省生鮮乳價格下跌已經(jīng)持續(xù)12個月，奶農(nóng)虧損嚴(yán)重。如何保持乳業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，草業(yè)專家開出了降低奶牛養(yǎng)殖成本、提高奶質(zhì)、增加奶量的建議：吃草。

　　面對我省乳業(yè)同全國一樣出現(xiàn)的奶牛存欄下降、奶農(nóng)收入減少、乳品企業(yè)產(chǎn)品銷售不暢、產(chǎn)品積壓等問題，省農(nóng)科院草業(yè)研究所所長、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)體系東北區(qū)域中心首席專家張月學(xué)，再也坐不住了。她說，當(dāng)前生鮮乳價格下跌已經(jīng)持續(xù)12個月，10大主產(chǎn)省原奶收購價格同比下跌了15.3%，很多地區(qū)跌幅已經(jīng)超過25%。奶農(nóng)虧損嚴(yán)重，奶牛存欄量下降。我省是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)大省，奶業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和實現(xiàn)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，是上聯(lián)企業(yè)、下聯(lián)農(nóng)戶的中軸產(chǎn)業(yè)，要保持乳業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，必須功夫下在“根兒”上，從奶牛每天的食譜上做文章。

　　和張月學(xué)懷著同樣心情的還有雙鴨山市畜牧獸醫(yī)局局長康元忠，記者是在省農(nóng)科院草業(yè)研究所見到他的，他是來尋求幫助的，康元忠說：“現(xiàn)在奶農(nóng)因鮮奶質(zhì)量差，蛋白質(zhì)和乳脂率不達標(biāo)，賣不出去，奶農(nóng)虧損嚴(yán)重。出現(xiàn)賣牛和殺?，F(xiàn)象。一旦奶源基地出現(xiàn)問題，幾年都恢復(fù)不起來呀！只有提高奶質(zhì)，奶農(nóng)才能見到效益?！?/P>

　　1、草業(yè)專家觀點：奶牛是吃草的

　　原本奶牛的口糧就是草，只是長期囿于“豬雞吃飼料糧、牛羊吃秸稈”的理論和實踐誤區(qū)。結(jié)果是奶牛吃不到優(yōu)質(zhì)飼草，致使奶牛單產(chǎn)和原料奶質(zhì)量長期得不到提高?！敖档湍膛ｏ暳铣杀?，推廣優(yōu)質(zhì)牧草飼養(yǎng)是一條很好的路子?！蔽沂⌒竽翆＜疫@樣呼吁。

　　奶牛的產(chǎn)奶量和原奶質(zhì)量，在相當(dāng)大程度上取決于日糧干物質(zhì)進食量和粗纖維質(zhì)量，取決于粗飼料的品種和質(zhì)量，特別是干草的品質(zhì)。

　　尊重奶牛的生理特性，合理搭配精飼料、全株青貯和優(yōu)質(zhì)牧草，充分利用優(yōu)質(zhì)牧草對奶牛的生理營養(yǎng)作用，既降低奶牛飼料成本的投入，節(jié)約了糧食，又使奶牛泌乳性能得到充分發(fā)揮，牛奶的理化質(zhì)量達到優(yōu)質(zhì)奶標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖節(jié)本增效、增產(chǎn)增效和優(yōu)質(zhì)增效的生產(chǎn)目標(biāo)。

　　不久前，省農(nóng)科院草業(yè)研究所的專家們分別到蘭西、富錦、集賢和雙鴨山等地調(diào)研，專家們發(fā)現(xiàn)有一半的奶農(nóng)對養(yǎng)牛還是有信心的。張月學(xué)說：“少數(shù)認(rèn)為養(yǎng)就是賠錢，找不到好的出路；還有部分養(yǎng)殖戶的日糧結(jié)構(gòu)相對合理，不賠錢，認(rèn)為趁養(yǎng)殖低谷，淘汰低產(chǎn)牛，購進高產(chǎn)牛，等待發(fā)展時機。”“我省奶業(yè)要擺脫困境提高效益，草業(yè)發(fā)展應(yīng)該成為奶業(yè)發(fā)展的先行軍?！彪p鴨山291農(nóng)場奶業(yè)協(xié)會會長施連軍說：“如今奶業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)。就目前看，不包括奶牛折舊、房屋折舊、醫(yī)藥、人工等費用，奶價成本就在2.4元/公斤，而市場上現(xiàn)在收購價格每公斤也就在1.45~1.65元之間。因此必須改變奶牛的‘食譜’，才能節(jié)本增效?！?/P>

　　苜蓿長期以來被認(rèn)為是奶牛的高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)飼草，堪稱牧草之王，是世界上栽培最早、面積最廣、最重要的豆科牧草，其蛋白質(zhì)含量甚至高于大豆和谷子。杜爾伯特蒙古族自治縣是畜牧大縣，有些農(nóng)戶已經(jīng)開始種植紫花苜蓿，種植面積達到5000多畝。奶牛戶說，大田種植苜蓿，看似不如大田劃算，其實不然。奶牛吃了苜蓿草，不僅減少了精飼料的投入，而且飼喂優(yōu)質(zhì)牧草維護了奶牛的生產(chǎn)性能，每天多產(chǎn)三五斤奶，奶質(zhì)奶量都上來了，效益提高了，反而使總成本降了下來。

　　2、我省資源優(yōu)勢：小草成長空間巨大

　　我省草原資源潛力巨大，據(jù)省畜牧獸醫(yī)局草原站介紹，我省現(xiàn)有的6500萬畝草原，在目前退化較嚴(yán)重的情況下，年產(chǎn)干草在80億公斤左右，大致可飼養(yǎng)900萬個羊單位。而我省的草原是我國草原中降雨量最豐富、土壤肥力最高、土壤條件最好的草原，具備建設(shè)成優(yōu)質(zhì)的人工草地良好條件，其蘊藏的增產(chǎn)潛力巨大，如果通過種植苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草發(fā)展人工飼草料基地和實施圍欄封育、退牧還草、休牧育草等措施，年產(chǎn)干草量完全可以比目前提高2倍以上，可以飼養(yǎng)2700萬個羊單位。加上林間草地、零星草地和灌木枝葉等飼草資源的綜合利用，也可多飼養(yǎng)300萬個羊單位，僅靠草地即可飼養(yǎng)3000萬個羊單位。

　　此外，我省地處寒溫帶，這種特定的地理位置和氣候條件，使全省發(fā)展種植業(yè)受到很大限制，已為專家學(xué)者多次論證過，尤其是高緯度地區(qū)，種植糧食作物難以成熟，但發(fā)展畜牧業(yè)則可以克服氣候的限制，種植牧草或飼料主要是利用整個植株，不像生產(chǎn)糧食必須以籽實為目標(biāo)，近幾年全省種植青貯玉米都在300萬畝左右，青貯產(chǎn)量達1000萬噸左右，為奶牛養(yǎng)殖打下了堅實基礎(chǔ)；專用飼料種植面積將隨著省政府退耕還草工程的實施逐漸增加，飼養(yǎng)量仍有提高空間。

　　3、專家推薦方向：糧草結(jié)合提高奶質(zhì)奶量

　　的確，糧草結(jié)合可以提高奶質(zhì)增加奶量，對于擺脫奶牛業(yè)困境尤為重要?！巴茝V牧草養(yǎng)牛，首先要突破草不如糧的傳統(tǒng)觀念，牧草不僅能夠為奶牛提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)，還非常適應(yīng)我們的氣候特點。如苜蓿，其干物質(zhì)粗蛋白含量在18%以上，在我省都能正常生長，一年能割3~4茬，產(chǎn)草量高，飼草品質(zhì)極佳，一畝地可以收獲干草1噸左右，獲得粗蛋白約180公斤，同等肥力的耕地種植玉米畝產(chǎn)糧食800公斤左右，畝產(chǎn)粗蛋白64公斤，苜蓿單位面積粗蛋白產(chǎn)量是糧食作物的2倍多，生產(chǎn)同等數(shù)量的飼料粗蛋白，種苜蓿比種糧食作物節(jié)省一半耕地。”作為草業(yè)專家，張月學(xué)給農(nóng)戶算了一筆賬，目前苜蓿草的價格達到1800元/噸，國外進口更是達到2500元/噸；種植一畝苜蓿，當(dāng)年可收獲苜蓿干草1000公斤左右，干草地頭售價以1200元/噸算，扣除種子、管理、機械收割等成本約300元，當(dāng)年可收入900元。第二年至第五年，平均年產(chǎn)干草可達1000~1500公斤，純收入可達1200元。期間只需澆水、施肥和簡單的中耕管理，費用低于糧食作物的種植。

　　苜蓿養(yǎng)奶牛是國外公認(rèn)的先進實用技術(shù)，歐美奶牛業(yè)就是建立在苜蓿草產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上的，苜蓿是美國第三大農(nóng)作物，年種植面積超過3億畝，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿干草1億多噸。美國大量用苜蓿干草和全株玉米青貯代替豆粕飼養(yǎng)奶牛，降低成本，才能使高利潤的大豆大量出口到我國。日本、韓國為了保證乳業(yè)的質(zhì)量，也不遠萬里、花費巨金進口美國、加拿大的苜蓿干草，每年達300萬噸。

　　“發(fā)達國家計算土地產(chǎn)量，不是用產(chǎn)出糧食多少計算，而是用產(chǎn)出多少生物量及蛋白質(zhì)來計算，這樣就把糧食和牧草的價值等同視之?！睆堅聦W(xué)說。

　　隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，牧草產(chǎn)業(yè)也得了國家的高度重視。日前國家啟動了50個產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目，牧草產(chǎn)業(yè)就列在其中。由省農(nóng)科院草業(yè)研究所承擔(dān)的國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黑龍江綏化綜合實驗站項目已經(jīng)如火如荼開展。該站是首批入選國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的綜合試驗站之一，是集原始創(chuàng)新、高新技術(shù)研發(fā)、草種子和草產(chǎn)品生產(chǎn)加工、低產(chǎn)田改良等多重功能于一體的研發(fā)基地和服務(wù)平臺。

　　一個產(chǎn)業(yè)不僅要向市場要效益，更要向科技要效益，奶農(nóng)面對目前的壓力，如果不尊重奶牛的生理習(xí)性，科學(xué)飼養(yǎng)，盡快提高優(yōu)質(zhì)飼草的生產(chǎn)能力和配制使用，以降低奶牛的生產(chǎn)成本，獲得的效益勢必越來越低。

　　4、建議：立草為業(yè)還需多呵護

　　由于私開濫墾、建設(shè)占用等各種原因，我省草原資源已由建國初期的1.13億畝減少到1996年的6500萬畝。而且超載過牧，草原三化嚴(yán)重，草地生產(chǎn)能力嚴(yán)重下降，草地生態(tài)環(huán)境惡化。我省草原沙化、退化、鹽堿化三化面積已達3300萬畝，占草原總面積的50%以上，松嫩草原三化面積更達76%以上。草原已失去自我更新、自我修復(fù)能力。目前全省草地平均畝產(chǎn)草量只有100公斤左右，生產(chǎn)能力僅為建國初期的30%，全省草原產(chǎn)草量目前只有80億公斤。加之，草原建設(shè)速度緩慢，質(zhì)量相對低下，建設(shè)速度趕不上退化速度，草原資源優(yōu)勢難以發(fā)揮。由于投資不足，我省人工草地面積不足200萬畝，草原生產(chǎn)能力與發(fā)達國家相比落后4倍多，草原資源潛力難以發(fā)揮。

　　就目前的狀況，發(fā)展奶牛業(yè)必須立草為業(yè)?！安莓a(chǎn)業(yè)在我國和我省都是弱勢產(chǎn)業(yè)，重視程度沒有糧食和畜牧業(yè)等產(chǎn)業(yè)那么高。但是草產(chǎn)業(yè)真的很重要?！睆堅聦W(xué)呼吁。為什么要立草為業(yè)，她分析道：一是健康的草食性畜牧業(yè)發(fā)展需要有優(yōu)質(zhì)的飼草作保證；二是藏糧于草，發(fā)展草食性畜牧業(yè)需要生物產(chǎn)量高的粗飼料和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，依靠種植飼草飼料解決比靠利用糧食作物的籽實和秸稈解決經(jīng)濟。

　　立草為業(yè)還需政策傾斜。“種草要和種糧食一樣，應(yīng)該給予補貼，而且補貼要高于糧食，這樣農(nóng)戶才有積極性，改變傳統(tǒng)觀念，開始種草，農(nóng)民認(rèn)可了，草產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展起來?！睆堅聦W(xué)還建議，在扶持牧草種子繁育基地，保證發(fā)展牧草產(chǎn)業(yè)對牧草種子的需求的同時扶持飼草公司和青貯公司，這樣才能解決散戶養(yǎng)殖缺優(yōu)質(zhì)飼草飼料依靠預(yù)混料低水平重復(fù)問題。

來源：黑龍江日報