新規(guī)必將引發(fā)乳業(yè)市場(chǎng)新一輪洗牌

　　13部委聯(lián)合出新規(guī)，要求企業(yè)自產(chǎn)奶源占70%以上，引發(fā)乳業(yè)市場(chǎng)新一輪洗牌

　　吃著新鮮粗糧、聽著古典音樂、住著干凈的牛舍……奶牛們?cè)谟淇斓男那橄庐a(chǎn)下鮮奶。通過這樣規(guī)范化作業(yè)生產(chǎn)出的牛奶，今后有望大量出現(xiàn)在市民的餐桌上。

　　三聚氰胺事件發(fā)生之后，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等13個(gè)國(guó)家部委聯(lián)合出臺(tái)《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》提出：到2011年10月底前，乳制品生產(chǎn)企業(yè)基地自產(chǎn)生鮮乳與加工能力的比例要達(dá)到70%以上。菊樂、新希望等四川龍頭乳品企業(yè)聞風(fēng)而動(dòng)，投入巨資建設(shè)大型現(xiàn)代牧場(chǎng)。打著"自有奶源"、"農(nóng)場(chǎng)鮮牛奶"等字樣的鮮牛奶產(chǎn)品爭(zhēng)相面市。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新規(guī)提高了乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門檻，有利于乳品企業(yè)對(duì)質(zhì)量的把控。同時(shí)，由于建設(shè)牛場(chǎng)的成本高、回本慢，必將帶來市場(chǎng)的新一輪洗牌，實(shí)力較弱的小型乳企業(yè)面臨被兼并的危險(xiǎn)。

　　大型乳企

　　小型乳企

　　爭(zhēng)市場(chǎng)加速建牧場(chǎng)

　　據(jù)了解，目前中國(guó)的奶源分為散戶奶源和牧場(chǎng)奶源兩種，只有30%的牛奶來自牧場(chǎng)，另外70%是由散戶奶農(nóng)提供的。"在四川，自有牧場(chǎng)奶源的比例不到20%。"四川菊樂集團(tuán)副總楊曉東表示，但兩種奶源的差別顯而易見。散戶奶源至少存在兩方面的問題：一是品質(zhì)較差，二是質(zhì)量難以控制，而規(guī)范化的牧場(chǎng)則可以避免這些問題。

　　據(jù)楊曉東介紹，四川地區(qū)空氣濕潤(rùn)，細(xì)菌指數(shù)高，飼料缺乏，大量的牛飼料需要從北方運(yùn)回來。養(yǎng)牛成本高、風(fēng)險(xiǎn)大，因此過去很多乳品企業(yè)都沒有直屬奶源基地，寧愿高價(jià)收購(gòu)散戶牛奶。三聚氰胺事件發(fā)生后，為了適應(yīng)新形勢(shì)下的競(jìng)爭(zhēng)，奶企們不得不轉(zhuǎn)變思路，花重金建設(shè)自有奶源基地。

　　在位于雙流縣的菊樂昆山牧場(chǎng)，記者看到，牧場(chǎng)共有1000余頭奶牛，每一頭都有自己的牛舍。它們吃的食物采用全日糧混合工藝，將新鮮牧草、玉米稈、秸稈等按照一定比例混合調(diào)制而成。產(chǎn)奶的時(shí)候，飼養(yǎng)員會(huì)放一些舒緩的音樂。如果奶牛生病了，將會(huì)被帶到另一個(gè)區(qū)域，進(jìn)行"隔離"治療。

　　"這是菊樂的首個(gè)自有牧場(chǎng)，去年12月建成投產(chǎn)，日產(chǎn)鮮奶10噸左右，"楊曉東說，第二、第三個(gè)牧場(chǎng)正在選址，爭(zhēng)取年內(nèi)開工。

　　四川的另一家乳業(yè)巨頭新希望也在加緊自有奶源基地的建設(shè)。新希望乳業(yè)執(zhí)行總裁李成云透露，去年10月，他們對(duì)旗下的四川洪雅牧場(chǎng)進(jìn)行了擴(kuò)容，還對(duì)部分擁有奶源基地的品牌進(jìn)行收購(gòu)，投入高達(dá)2-3億元。目前，新希望旗下?lián)碛?個(gè)牧場(chǎng)、10萬多頭奶牛，年產(chǎn)鮮奶30萬噸左右。"目前，我們?cè)谒拇ǖ貐^(qū)的自由奶源比例已經(jīng)達(dá)到了70%左右，"李成云說。

　　而省外乳品企業(yè)也在加大自有牧場(chǎng)的建設(shè)。如蒙牛決定再投30億元參股或合作20多個(gè)超大型牧場(chǎng)。伊利則將農(nóng)戶、政府、企業(yè)組織起來，推行"奶聯(lián)社"的奶源建設(shè)模式，伊利人士告訴記者，今年其將有20個(gè)奶聯(lián)社投入使用。

　　面臨洗牌急找買家

　　在四川市場(chǎng)上，還有奶奇樂、雪寶、美日等中小型乳制品企業(yè)，年銷售收入在幾百萬至幾千萬不等。在乳業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行牧場(chǎng)化升級(jí)，搶占市場(chǎng)先機(jī)的時(shí)候，一些小型乳企則希望尋求"接盤者"。

　　"我們正在尋找下家，希望被具有實(shí)力的大企業(yè)收購(gòu)。"四川一家小型乳制品企業(yè)的負(fù)責(zé)人說，建牧場(chǎng)并非"圈塊地，養(yǎng)幾頭牛，修幾棟漂亮的牛舍"那么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)復(fù)雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，諸如生態(tài)牧場(chǎng)，不僅需要有天然的草場(chǎng)、天然的水源和自然的放養(yǎng)環(huán)境，還需要高技術(shù)和巨額資金的投入。

　　該負(fù)責(zé)人表示，一個(gè)1000頭奶牛的現(xiàn)代化牧場(chǎng)，需要投入近3000萬，和企業(yè)一年的總產(chǎn)值相差無幾。而如果牧場(chǎng)不能上規(guī)模，將無法攤低成本。

　　"小品牌面臨被吞并的危險(xiǎn)，而大品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也將升級(jí)，"一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，之前一些強(qiáng)勢(shì)品牌進(jìn)入四川市場(chǎng)時(shí)，往往利用雄厚的資金實(shí)力，提價(jià)搶購(gòu)奶源。而新規(guī)出臺(tái)后，這些品牌也面臨著奶源問題，"乳品企業(yè)的擴(kuò)張將由速度型轉(zhuǎn)變成效益型。"

　　奶業(yè)專家王丁棉認(rèn)為，很多企業(yè)以前沒有做過養(yǎng)殖，現(xiàn)在國(guó)家要求企業(yè)自己辦奶牛場(chǎng)，在技術(shù)人才和資金方面都面臨著巨大的挑戰(zhàn)。在這種情況下，乳品企業(yè)不能盲目擴(kuò)張，要根據(jù)自己的加工能力量力而行，要特別注意奶源控制。

　　鮮奶市場(chǎng)

　　新一場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)打響

　　乳品企業(yè)對(duì)自有奶源的重視，也帶來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。更多企業(yè)將目光聚焦在了鮮奶產(chǎn)品上。菊樂本月就推出了一款名叫"牧場(chǎng)鮮牛奶"的產(chǎn)品，價(jià)格比普通鮮奶產(chǎn)品貴了20%以上，劍指家庭高端鮮奶市場(chǎng)。

　　而新希望乳業(yè)更是拋出了爭(zhēng)做鮮奶第一品牌的目標(biāo)，推出了系列鮮奶制品。新希望乳業(yè)執(zhí)行總裁李成云表示，從發(fā)達(dá)國(guó)家和奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，鮮奶必將成為未來發(fā)展的主流方向，北歐國(guó)家99％以上的人喝鮮奶，日本80％，韓國(guó)88％，而中國(guó)只有12.8％。三聚氰胺事件中，城市型鮮乳企業(yè)的合格表現(xiàn)讓消費(fèi)者對(duì)鮮奶有了新的認(rèn)識(shí)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，三聚氰胺事件給新希望乳業(yè)這樣的城市型乳企提供了進(jìn)入一線陣營(yíng)的機(jī)會(huì)，乳業(yè)市場(chǎng)的格局極有可能被改寫。鮮奶產(chǎn)品的特點(diǎn)要求企業(yè)在市場(chǎng)周邊養(yǎng)牛加工，有利于區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的形成，對(duì)于全國(guó)乳業(yè)布局的合理化也十分有益。

來源：華西都市報(bào)