揚州大學獸醫(yī)學院調研：擴大養(yǎng)殖規(guī)模有利于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展

　　近日，揚州大學獸醫(yī)學院在江蘇的南京、南通、揚州等多個城市進行生豬市場調研。調研主要針對全省各大養(yǎng)殖場以及主要農貿市場展開。對2006年~2009年內生豬、苗豬等豬肉價格以及養(yǎng)殖場規(guī)模進行了詳細統(tǒng)計，調研顯示，擴大養(yǎng)殖規(guī)模有利于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

　　2006年~2009年，苗豬及肉豬的價格經(jīng)過一次大幅度波動，2008年2月豬肉價格達到每千克25.45元。3月，受豬肉價格影響，苗豬價格也達到最高的每千克24.69元，幾乎與豬肉價格持平。而2009年同期豬肉價格為每千克14.68元，同比下降42.32%，苗豬價格為每千克8.51元，同比下降65.53%。生豬價格行情的不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)“肉貴傷市民，肉賤傷農民”的現(xiàn)象，豬肉安全與糧食安全一樣，事關農村經(jīng)濟發(fā)展和社會的和諧安定。生產(chǎn)者、消費者及決策者對生豬價格行情都非常關注。生豬生產(chǎn)數(shù)量的波動，價格行情的起伏，長期以來困惑著國家政策的決策者。作為畜牧獸醫(yī)工作者，針對此次調研，從不同角度和層面分析生豬價格行情規(guī)律，對生豬生產(chǎn)發(fā)展對策做了一些研究和探討。

　　就全國而言，生豬規(guī)模養(yǎng)殖（正常存欄500頭以上）的比例不大，約占15%左右，而85%左右的生豬乃以千家萬戶的生產(chǎn)方式進行養(yǎng)殖。根據(jù)市場規(guī)律，誰占有市場主導地位，誰就能主導市場價格行情。農戶的生產(chǎn)總量占據(jù)主導地位，就主導著生豬的價格與行情。而農戶飼養(yǎng)生豬的特點是虧本就少養(yǎng)，賺錢就多養(yǎng)，容易引起“一哄而上或一哄而下”的現(xiàn)象，因此形成周而復始的生豬價格行情起落。

　　總體而言，影響生豬價格行情的主要因素：一是全社會的生豬生產(chǎn)總量；二是市場消費生豬產(chǎn)品的數(shù)量。兩者供求關系決定了生豬價格的高低。通過走訪調查，此次價格大幅波動的原因仍是2006年~2008年暴發(fā)的高致病性豬藍耳病造成的母豬繁殖障礙，子豬成活率下降，肥豬出欄率普遍降低，生豬生產(chǎn)能力下降，導致生豬存欄量急劇減少，豬肉市場供不應求。而就在2007年末，在高利潤和國家扶持政策的推動下，農村出現(xiàn)養(yǎng)豬高潮，生豬存欄量、出欄量激增，從而導致2008年下半年豬肉價格陡然來個“高臺跳水”，出現(xiàn)了10多年來最快的一次下跌。

　　要解決這一系列問題，須要求各大小養(yǎng)殖戶認真分析行情變化規(guī)律，合理收集和分析信息，選擇符合實際的生產(chǎn)對策：一要遵循生豬生產(chǎn)規(guī)律，正確引導生豬生產(chǎn)；二要科學采集信息，正確指導生豬生產(chǎn)；三要建立生產(chǎn)預警機制，期待國家正確決策；四要擴大生豬規(guī)模養(yǎng)殖與正確的投資對策，切勿“一哄而上，一哄而下”；五要正確采用生豬價格行情低潮期的生產(chǎn)對策；六要正確處理好生豬規(guī)模養(yǎng)殖與千家萬戶養(yǎng)殖的關系。