讓百姓吃上“放心肉” 遼寧擬建立肉產(chǎn)品召回制

　　昨日，遼寧省第十一屆人大常委會第十次會議分組審議了《遼寧省畜禽屠宰管理條例 （草案）》（以下簡稱《條例》）。

　　《條例》第二十四條明確，畜禽定點屠宰廠、小型畜禽定點屠宰點應當建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當?shù)厣虡I(yè)行政主管部門報告。

　　此外，畜禽定點屠宰廠、小型畜禽定點屠宰點還應該對召回的產(chǎn)品采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。

　　“肉食品是人民群眾的生活必需品，確保肉食品質(zhì)量關系到人民群眾身體健康和生命安全。 ”省服務業(yè)委員會主任趙穎奇在做《條例》說明時說。因此，實行肉產(chǎn)品召回制，將對百姓吃上“放心肉”提供重要的保障。

　　但是，肉不像車，肉切份賣給百姓，而且也算是速食品，如果有問題如何召回？百姓如何知道自己買的肉是被召回之列？肉產(chǎn)品召回制度設立初衷很好，但是能否實現(xiàn)呢？

　　肉產(chǎn)品召回制有規(guī)可依

　　在2008年7月16日，商務部第9次部務會議審議通過的《生豬屠宰管理條例實施辦法》就曾明確提出，生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產(chǎn)品召回制度。事實上，記者通過查閱相關資料了解到，全國部分省份也在地方立法中明確要建立肉產(chǎn)品召回制。比方說《陜西省牲畜屠宰管理條例》就規(guī)定，牲畜定點屠宰廠（場）應建立產(chǎn)品召回制度。

　　【兩點疑問】如何實行肉產(chǎn)品召回制？

　　遼寧千喜鶴食品有限公司總經(jīng)理助理王俊才對記者介紹，該公司已經(jīng)建立了規(guī)范的質(zhì)量檢驗部門，一旦有肉產(chǎn)品出現(xiàn)不符標準，即可實行召回。但事實上，對于大部分中小型畜禽屠宰廠來說，很難建立起真正的召回制。

　　他介紹，建立召回制的前提是屠宰廠要有專業(yè)化的質(zhì)量檢驗部門，包括檢驗設備、檢驗人員等。

　　此外，召回制需要對肉產(chǎn)品實行標準件管理銷售，打印統(tǒng)一日期、編號、公章等等。一旦有某批次產(chǎn)品出現(xiàn)標準不符，就立即召回同一編號的同廠產(chǎn)品。

　　肉產(chǎn)品召回的難點在哪里？

　　王俊才解釋，與汽車等產(chǎn)品不一樣，肉產(chǎn)品召回的難度主要在于：它是非標準件、非包裝產(chǎn)品?！安幌衿?，都是標準件生產(chǎn)，有一輛是一輛。肉產(chǎn)品都被分割出售給消費者，一般沒有統(tǒng)一的包裝和編碼。”王俊才說。此外，不安全的肉產(chǎn)品一經(jīng)召回，處理結果多半是銷毀。為此，實行肉產(chǎn)品召回制，實際上也讓肉產(chǎn)品企業(yè)面臨信譽與實力的雙重考驗。

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　　讓畜禽無痛苦地死去 也是對人的負責

　　讓畜禽無痛苦地死去，也在本次立法中被明確提出。

　　《遼寧省畜禽屠宰管理條例（草案）》第十七條規(guī)定，畜禽定點屠宰廠屠宰畜禽，應當按國家有關規(guī)定標準實施人道屠宰。遼寧千喜鶴食品有限公司總經(jīng)理助理王俊才介紹，其實該公司早已開始使用人道屠宰法，但事實上，“人道屠宰”對提升肉的品質(zhì)是絕對有幫助的，但最大的問題是提高了企業(yè)的成本?！氨确秸f，我們的二氧化碳屠宰設備，大概在150萬元左右，中小企業(yè)很難承受。 ”