尊重動物的生態(tài)需求 按豬的生態(tài)需求來實(shí)施管理

尊重動物的生態(tài)需求 按豬的生態(tài)需求來實(shí)施管理

英偉中國集團(tuán)總裁      李職先生

    我們飼養(yǎng)的各類不同品種的豬，可看成是人類經(jīng)過千百年對主要生活在地球溫帶叢林的，以雜食為主的野豬，逐步馴化和不斷改良而來的?，F(xiàn)時飼養(yǎng)的豬的生存習(xí)性和行為特點(diǎn)，盡管經(jīng)歷人類的長期馴化和調(diào)教，但仍保持相當(dāng)程度的原始習(xí)性。

    在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動下的規(guī)?；?a href="http://m.ffers.com.cn/pigs/" target="_blank" class="relatedlink">養(yǎng)豬的模式，從本質(zhì)上來說就是對豬的一種生態(tài)逼害。目前我國養(yǎng)豬業(yè)面臨的許多問題，特別是各種疾病對豬場的干擾，從某種意義上來說：是豬群對人類漠視豬的生態(tài)需求的一種報復(fù)。

    重新了解豬的生存習(xí)性和行為特點(diǎn)，尊重動物的生態(tài)需求，滿足豬對生態(tài)環(huán)境的需求，按豬的生態(tài)需求來實(shí)施管理從而提高豬群的健康水平，是新形勢下養(yǎng)豬業(yè)擺脫困境的根本出路。

    一、尊重豬對環(huán)境溫度的需求

    豬是長期生活在地球溫帶地區(qū)的、不耐熱的恒溫動物。其平均直腸溫度為39.2℃。由于豬皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，因而體內(nèi)熱能散發(fā)較慢，因此豬很不耐熱。正是由于豬的體內(nèi)熱能散發(fā)較慢，使得豬生存的最適環(huán)境溫度較窄。

    豬生存的最適環(huán)境溫度范圍：

      種公豬：15～18℃；

      懷孕和哺乳母豬：15～18℃；

      初生仔豬：27～36℃ (依日齡的不同而不同) ；

      斷奶仔豬：21～27℃；

      生長肥育豬：15～25℃。

    當(dāng)環(huán)境溫度高于最適溫度的5～10℃時，豬的采食量將降低6～21%。氣溫為21℃時，肥育豬增重最好，低于或高于這個溫度都有影響，其規(guī)律是：豬越大，越怕熱，肥育豬在39℃的環(huán)境中體重不再增長。

    在持續(xù)高溫環(huán)境下(28℃～35℃)，15㎏～30㎏生長階段的豬，日增重較常溫下降11%；30㎏～60㎏生長階段的豬，日增重較常溫下降21%；60 ㎏～90㎏生長階段的豬，日增重較常溫下降23%。45㎏豬的最大增重速度的氣溫是23.3℃；100㎏豬的最大增重速度的氣溫是20℃。豬體重每增加 10㎏，最大增重速度的溫度約減少0.6℃。在熱應(yīng)激條件下，母豬表現(xiàn)為卵巢機(jī)能減退、受胎率下降、妊娠末期死胎數(shù)增加、窩重減少、甚至流產(chǎn)；公豬交配欲減弱，精液品質(zhì)降低。母豬在配種后3天、胚胎在附植后的11～20天、妊娠后期100天以后母豬此時非常脆弱，對熱的耐受力更低。當(dāng)氣溫在32℃以上時配種，大約19.7%的豬不孕和重復(fù)發(fā)情，在32℃以下配種，只有12.7%的豬不孕和重復(fù)發(fā)情。繁殖母豬的受胎障礙以夏季發(fā)生最多，經(jīng)產(chǎn)豬為33.2%，后備母豬為37.8%。

    高溫使無交配欲的公豬所占比例高于常溫季節(jié)，公豬射精量減少，活精子和精子總數(shù)之間的比例下降，睪丸的造精機(jī)能障礙，精液中的多核巨型細(xì)胞隨溫度上升而增多，受精率在20℃時為85%～90%。在33℃下連續(xù)三天，受精率減為50～60%。對豬熱應(yīng)激的營養(yǎng)對策是調(diào)整各營養(yǎng)物質(zhì)的比例，減低體內(nèi)產(chǎn)熱，但盡可能維持較高的營養(yǎng)供給。

    （1）提高能量水平同時提高飼料消化率及豬日糧中添加脂肪比率。豬在熱應(yīng)激期間對飼料脂肪的消化率高于其他營養(yǎng)物質(zhì)，這是由于脂肪具有碳水化合物或蛋白質(zhì)較低的熱增耗和具有較高的能值，另一方面還可以改善飼料的適口性。

    （2）炎熱時，動物體內(nèi)的氮消耗多于補(bǔ)充，熱應(yīng)激時尤為嚴(yán)重。調(diào)整蛋白質(zhì)水平，提高蛋白質(zhì)的消化率，補(bǔ)充氨基酸。

    （3）針對不同情況，預(yù)防或糾正豬的酸中毒或堿中毒，關(guān)注不同的飼料電解質(zhì)平衡值(dEB)。飼料配方中的(Na+-K+-Cl-)毫克當(dāng)量 /Kg(meq/kg)為飼料電解質(zhì)平衡值(dEB)。就生產(chǎn)性能而言，當(dāng)dEB水平為250-300meq/kg時生產(chǎn)豬體內(nèi)酸堿平衡和氮代謝最佳，抵御酸中毒的能力最強(qiáng)。

    （4）調(diào)整維生素日糧標(biāo)準(zhǔn)。高溫環(huán)境造成飼料中某些維生素氧化變質(zhì)，降低其生物利用率，豬體內(nèi)合成的維生素減少，而豬為了適應(yīng)高溫應(yīng)激，對一些維生素的需要就增加了，因此要調(diào)整維生素日糧標(biāo)準(zhǔn)。（5）調(diào)整營養(yǎng)配方的粗纖維比例，添加可溶性纖維，控制食后增熱。

    二、尊重豬的采食和飲水習(xí)慣

    豬除睡眠外，大部分時間都用來采食，采食具有選擇性，喜愛甜食，愛吃顆粒料和濕料。豬白天的采食次數(shù)（6～8次）比夜間（1～3次）多。群食的豬，比單喂的豬吃得多。

    豬的采食和飲水的一個重要特點(diǎn)是：進(jìn)食與飲水交替進(jìn)行，吃干料的豬每次采食后立即需要飲水，仔豬吃料時飲水的量約為干料的2倍，吃混合料的小豬每晝夜飲水 9～10次，吃濕料的平均為2～3次。只有飲水供給充足，豬才有可能獲得足夠的采食量。豬場供水的水壓不夠；夏季水溫過高，冬季水溫過低；水嘴不夠，水嘴安裝不當(dāng)?shù)韧秦i飲水不足的原因。

    豬的體重增加和溫度的升高，飲水量會明顯加大，哺乳母豬日平均飲水量為45公斤，比妊娠后期的飲水量大幅增加。

    用冷卻水供產(chǎn)房母豬飲水能有效地降低母豬的熱應(yīng)激并維持母豬正常的采食量。

    三、關(guān)注豬的排泄行為

    豬的排糞、排尿是有規(guī)律的，一般在食后、飲水或起臥時容易排糞尿。多選在靠近水源、低濕的地方，冬季舍內(nèi)太冷時，有尿窩的現(xiàn)象。但人工養(yǎng)育的小豬缺少母豬這一個核心，天生的排泄習(xí)性受到干擾，其排泄比較隨便，隨地便溺的習(xí)慣能保持到長大，并影響其它豬，因此在生產(chǎn)中要通過訓(xùn)練使其排泄逐漸區(qū)域化。豬的排糞尿是有規(guī)律的，在采食過程中一般不排糞，飽食后約5分鐘開始排糞1～2次，至多3～4次，多為先排尿后排糞。夜間一般進(jìn)行2～3次排糞，早晨的排泄量最大，排糞量約為采食量的70％。應(yīng)激可增加排泄次數(shù)和排糞量，因此會造成豬運(yùn)輸時的減重。

    豬欄設(shè)計(jì)中，采用高位漏縫地板，不用或少用水來沖洗地板，是近年來豬欄設(shè)計(jì)的新思路，盡管建場初期經(jīng)濟(jì)投入較大，但從全程成本和有利于豬疾病的防御的角度來考慮，是值得采用的。

    四、關(guān)注豬的晝夜行為

    豬有明顯的晝夜節(jié)律活動，大部分在白天，溫暖季節(jié)和夏天夜間也活動和采食。一天內(nèi)活動與睡眠交替幾次，晝夜活動因年齡及生產(chǎn)特性不同而有差異，仔豬晝夜休息時間平均為60～70％，種豬為70％，肥豬為75～85％。據(jù)認(rèn)為，休息時間越多育肥效果越好。仔豬出生后3天內(nèi)除吮乳和排泄外，幾乎全是酣睡不動。隨日齡增大，體質(zhì)增強(qiáng)，活動量逐漸增大，睡眠相應(yīng)減少。但至40天左右大量采食后，睡覺時間又增加，睡眠主要表現(xiàn)為群體睡臥。

    提供使豬能安靜和舒適的睡眠環(huán)境（冬暖夏涼、干燥、通風(fēng)），豬將以增加日增重來報答飼養(yǎng)者。

    五、關(guān)注豬的探究行為

    豬的一般活動大多數(shù)是朝向地面上的物體，通過看、聽、聞、嘗、啃、拱和觸摸等感官進(jìn)行探查研究。哺乳仔豬學(xué)食時也主要是通過嗅覺和味覺進(jìn)行探查，先聞后拱或啃，當(dāng)誘食料合乎口味時，就會經(jīng)常去采食，開食便易于成功。豬的嗅覺十分靈敏，對各地帶的氣味特點(diǎn)易于區(qū)分。但豬群連續(xù)的探究行為，可能對物體會起破壞作用，這可能是豬的一些惡癖的潛在原因，如咬尾等。據(jù)此可考慮提供另外一些物體讓豬探查，在一定程度上可控制豬對某特定目標(biāo)的過分探究，而對惡癖得以緩解。

    豬的嗅覺十分靈敏，選用好的誘食料，對于提高哺乳仔豬斷奶前的采食量很重要。

    六、尊重豬的群體行為

    豬有合群性，但也有競爭習(xí)性，往往通過群體爭斗建立群體的位次關(guān)系，個體之間彼此熟悉則相安無事，重新組群則爆發(fā)激烈的格斗。豬在出生后不久即形成明顯的等級，體重大、先出生占優(yōu)。所以組群時，群體內(nèi)個體重不宜差別太大，更不宜把不同品種的豬混合編群管理，以免拒食或采食不均，造成生長不整齊。據(jù)研究，豬的群居等級對增重造成的影響為13％，在實(shí)踐中應(yīng)避免經(jīng)常調(diào)整豬群。

    減少同窩仔豬在斷奶時的體重差異是哺乳仔豬管理的一個關(guān)鍵控制點(diǎn)。

    七、關(guān)注豬的爭斗行為

    豬的爭斗行為常在兩頭豬或兩群豬之間發(fā)生，在生產(chǎn)中豬的爭斗行為多是受飼養(yǎng)密度的影響，新組群的豬，它們之間的爭斗主要是爭奪群居為次，只有群居結(jié)構(gòu)形成后，才會更多地為爭食、爭地而爭斗。爭斗行為在成年豬中有著更嚴(yán)重的后果。實(shí)踐中應(yīng)考慮如何有效控制爭斗，以減少損失。

    以經(jīng)濟(jì)利益為驅(qū)動的高密度圈養(yǎng)的養(yǎng)豬模式要特別注意豬的生理功能對飼養(yǎng)密度承受的限度，一些長期受豬病困擾的豬場，一旦降低飼養(yǎng)的密度，就能很快地從豬病的困擾中解脫出來的例子很值得養(yǎng)豬者注意。

    八、關(guān)注豬的性行為

    公豬一旦接觸發(fā)情母豬，會去追逐母豬，嗅聞其體側(cè)、肋部、外陰部、用鼻吻突拱掘母諸后軀，發(fā)出柔和而有節(jié)奏的聲音，性興奮增加時出現(xiàn)有節(jié)奏地排尿；母豬在發(fā)情期，表現(xiàn)臥立不安、食欲忽高忽低、爬跨母豬，亂跑，發(fā)出特有的哼哼聲、尿頻，出現(xiàn)一系列的生理表征和呆立反應(yīng)。母豬在發(fā)情期內(nèi)接受交配時間大約有48 小時，接受交配次數(shù)可達(dá)20多次，因此公、母混群飼養(yǎng)對公豬的精力有很大的浪費(fèi)。

    不要忘記動物的性周期和它賴以進(jìn)化的生存的自然環(huán)境的關(guān)系，日光照的長短，異性的挑逗都是母豬發(fā)情的原始刺激。

    九、尊重豬的母性行為

    非籠養(yǎng)母豬在分娩前1～3天會銜草做窩，要保持做窩地方的清潔干燥。

    母豬一般在乳房第一次出乳的24小時內(nèi)分娩，分娩過程大約為3～4小時，分娩過程中經(jīng)產(chǎn)母豬比初產(chǎn)母豬顯得平穩(wěn)。

    母豬分娩后大約30～40分鐘哺乳一次，哺乳時間間隔，白天高于夜間，窩產(chǎn)仔數(shù)少的比多的哺乳頻率大，隨年齡增長哺乳次數(shù)和每次哺乳的持續(xù)時間逐漸減少。母仔雙方均能主動引起哺乳行為。

    在正常的情況下母豬產(chǎn)仔后母仔關(guān)系即建立，母仔的辨別是靠嗅覺、聽覺和視覺。實(shí)際生產(chǎn)中采取代哺或寄養(yǎng)時，必須設(shè)法混淆母豬的辨別力，一般產(chǎn)后48小時以內(nèi)的合并易成功，時間越久難度越大。母豬十分注意保護(hù)自己的仔豬，因此捉持小豬時需小心。

    在高密度圈養(yǎng)的母豬欄里，母豬的母性行為表達(dá)盡管受到限制，但母豬仍躺下讓自己的乳頭盡量地暴露給仔豬，如果母豬以俯勢躺下來掩藏自己的乳頭，這將提示母豬的乳房有炎癥而拒絕乳豬吸奶。

    母豬欄的設(shè)計(jì)要考慮防止母豬躺下時壓到小豬，如是漏縫地板，前肢落地處要利于母豬從躺下站起。

    十、尊重豬的生態(tài)營養(yǎng)需求

    長在地球溫帶地區(qū)的豬，作為地球上生物鏈的雜食類動物，豬在依賴于能讓它生存的特有的食物種類的自然環(huán)境下生存，并在這樣的環(huán)境中形成了適應(yīng)這種食物種類的消化系統(tǒng)和與之相適應(yīng)的消化能力。長期在特有的食物環(huán)境中進(jìn)化的豬形成的消化系統(tǒng)既不同于肉食類動物，也不同于草食類動物。豬既有能消化動物源食物的單胃結(jié)構(gòu)和相適應(yīng)的各種蛋白酶的生成系統(tǒng)，也有能對植物性食物，特別是有能利用微生物對粗纖維進(jìn)行消化的特別發(fā)達(dá)的大腸結(jié)構(gòu)。也就是說，豬是主要依賴于植物性食物生存的動物，而且并不需要高水平的蛋白質(zhì)食物，或者說雜食類動物的豬的消化系統(tǒng)并不適應(yīng)高蛋白的食物。

    豬在成為人類的家養(yǎng)動物后，千百年來，家養(yǎng)豬的食物種類也是以植物性食物為主，近幾十年來，由于科學(xué)的進(jìn)步和人類對經(jīng)濟(jì)利益的追求，出現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營的飼養(yǎng)模式和適應(yīng)這種飼養(yǎng)模式的飼料行業(yè)。在追求養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動下的豬的營養(yǎng)模式也受到其影響，這種影響主要是在蛋白原料的選擇和使用上。一方面是飼料日糧中蛋白成分的比例，另一方面是飼料日糧中蛋白源的選擇。

    養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐給了養(yǎng)豬者這樣一個經(jīng)驗(yàn)：提高飼料日糧中粗蛋白成分的比例會提高豬的生產(chǎn)性能，但并不意味著飼料日糧中粗蛋白成分的比例越高豬的生產(chǎn)性能越高，各種類型和不同年齡豬需要多大比例的蛋白日糧才能使豬的生產(chǎn)性能得到最大程度的表達(dá)，成了豬營養(yǎng)學(xué)家追求的目標(biāo)。其結(jié)果是催生了營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的理論和實(shí)踐。隨著理想蛋白質(zhì)概念的提出，對蛋白質(zhì)營養(yǎng)的本質(zhì)有了較理性的認(rèn)識。NRC（1998）更加明確地提出豬的營養(yǎng)就是先確定維持、沉積及泌乳蛋白質(zhì)的理想的氨基酸模式，然后直接與飼料的回腸真可消化氨基酸結(jié)合，確定蛋白質(zhì)的需要。

    理想蛋白質(zhì)是指必需氨基酸與非必需氨基酸之間比例的適合，從而達(dá)到一種以賴氨酸需要為基礎(chǔ)的完全的平衡關(guān)系。當(dāng)我們把飼料中氨基酸的平衡從賴氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸加胱氨酸、蘇氨酸平衡到色氨酸，如果這五種氨基酸含量是適當(dāng)?shù)?，那么總的可消化蛋白含量就是足夠的了。這種以氨基酸平衡為目標(biāo)的飼料營養(yǎng)理論使養(yǎng)豬者不再盲目地追求豬日糧的蛋白質(zhì)水平。并開始注意到高蛋白日糧和低蛋白氨基酸平衡日糧的區(qū)別。

    最近科學(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果顯示：能夠滿足氨基酸需要的低蛋白日糧能獲得較高的飼料轉(zhuǎn)化率，較高的日采食量和較快的增產(chǎn)率，低蛋白日糧會提高5％的飼料轉(zhuǎn)化率。日糧中每多出1%的蛋白質(zhì)就會有1%的飼料能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成尿素排出。低蛋白日糧也會引起更少的氨氣排放，減輕糞便的氣味，減少水的消耗從而減少糞便的體積。(By Brendan Feed Interational March 2008).

    低蛋白氨基酸平衡日糧概念的推廣降低了氮在自然界的排放量，使到環(huán)境保護(hù)上有巨大的潛在意義，而且由于長期使用高蛋白飼料，對豬體的健康會不會產(chǎn)生什么后繼性的、短期的或長期性的影響，已受到了營養(yǎng)學(xué)家和傳染病學(xué)家的進(jìn)一步關(guān)注?，F(xiàn)在是到了對飼養(yǎng)者在“提高飼料日糧中粗蛋白成分的比例會提高豬的生產(chǎn)性能” 誤導(dǎo)下，長期使豬食用高蛋白日糧對豬群健康狀況的影響，做出適當(dāng)科學(xué)評價的時候了。

    豬本來就是雜食類動物，尊重這種動物生態(tài)營養(yǎng)需求才是飼養(yǎng)者應(yīng)該遵循的一個自然法則，才是人類通過飼養(yǎng)動物而獲取經(jīng)濟(jì)利益的最科學(xué)也是最明智的途經(jīng)。